答复|关于小麦粉GB/T 1355 执行标准的问题

尊敬的领导您好,小麦粉的原执行标准是GB/T1355—1986,现在出台新国标了GB/T1355—2021,请问一下,新国标小麦粉包装带上执行标准标示现在是GB/T1355后面没有年号—2021,如果加上这个年号,是非违规,违法?关于面粉包装带上印刷新国标执行标准,GB/T1355—2021;GB/T1355这两个表示那个正确,还是都正确?谢...

精制面粉比普通面粉质量好?修订后的小麦粉国家标准帮你解答

如果发现一款面粉的包装袋上没有执行标准号,购买需谨慎。从标准市场化看,小麦粉GB/T1355既是执行最广泛的小麦粉标准,也是其他小麦粉标准的“基准”。如果需要特殊品类的小麦粉,可以购买允许添加食品添加剂、执行其他标准的专用小麦粉。比如按照新国标对于小麦粉的定义,在加工过程中没有去除麸皮和胚的全麦粉则不...

买面粉,只要背标有其中1种英文数字,价钱适合,放心买就行

低筋面粉标准号=GB/T8608一般我们在购买低筋面粉的时候,认准生产标准号是GB/T8608,因为这是国家推荐的生产标准,符合生产标准的面粉才能标注。没有这行字的低筋面粉都是不符合国家推荐的,顶多符合行业标准。中筋面粉中筋面粉是用途最普遍的面粉,我们称它为中式点心粉,它的筋度是8-11,颜色呈乳白...

今年起实施修订后的小麦粉国家标准——留住麦香和健康

小麦粉也叫面粉，是重要的基础性主粮，与人们的生活息息相关。2021年12月31日，国家市场监管总局、国家标准委发布第17号国家标准公告，其中包括新版《小麦粉》（GB/T1355—2021）国家标准。这是该标准的第二次修订，新标准于2023年1月1日起正式实施。适用于无添加物的食用小麦粉，是小麦粉新国标的一大亮点。从...

留住麦香和健康

从标准市场化看,小麦粉GB/T1355既是执行最广泛的小麦粉标准,也是其他小麦粉标准的“基准”。此次新国标突出天然营养健康,明确要求不得添加食品添加剂、食品配料等。由此可见,如果按照新标准生产小麦粉,厂家不仅被禁止添加此前已经明令禁止的氧化苯甲酰、过氧化钙等“增白剂”,而且增筋类面粉添加剂、面粉品质改良...

国标小麦粉 GB/T 1355-2021有哪些变化?(第二期)

国家标准小麦粉GB/T1355-2021于2023年1月1日正式实施(www.e993.com)2024年11月12日。上一期我们了解了新标准的第一个变化,即小麦粉不得添加任何物质,今天我们来说说它的第二个主要变化,简化了分类等级。本期视频由天津市食品安全检测技术研究院工程师赵甲慧为我们介绍新标准的分类变化。

同样是面粉,8607和1355差别很大?建议搞懂了再买不吃亏

同样的道理,数字GB/T1355就是中筋面粉的标准执行号,它就是合格中筋面粉的身份证。如果需要买中筋面粉,只需认准1355这四个数字即可,安全合格又放心,还不需要掌握其它的复杂专业知识。低筋面粉的标准执行号是GB/T8608,购买时认准8608就可以了。有关面粉的执行标准号说完了,也就是说我们买面粉是知道怎么挑选了...

买面粉时,记得看配料表!小姨子:标有这2种添加剂,都是耍流氓

按照国家标准,高筋面粉的执行标准是GB/T8607,中筋面粉则是GB/T1355,低筋面粉是GB/T8608。在行业标准中,专用小麦面粉的执行标准是LS/T3201-3208,例如LS/T3201是面包专用粉,LS/T3203是馒头专用粉,LS/T3205是饺子专用粉等。不同类型和等级的面粉,在购买的时候一定要看清楚其执行标准,以便根据自己的需求来选择...

买面粉:要分清高筋、中筋、低筋,差别很大,建议弄懂再买不会错

一般来说,市面上大部分售卖的面粉都是中筋面粉!而分辨中筋面粉,一样也是通过它的执行标准:GB/T1355,这个标准号大家一定要记住,因为日常生活制作的面粉,大部分都需要用到中筋面粉!中筋面粉适合做什么面食?中筋面粉又被称之为“万能面粉”,它既可以制作一些高筋面粉的面食,也能制作低筋面粉的一些面食,但中筋...

如何正确挑选面粉?

01、去超市买面粉一定要看清包装上的这些数字一、低筋面粉:GB/T8608低筋面粉筋性较弱,适合做饼干、面包等。二、中筋面粉:GB/T1355中筋面粉较为松散,适合做包子、饺子、馒头。三、高筋面粉:GB/T8607高筋面粉筋度最强,适合做面包及酥皮类起酥点心。