弛豫率用于蛋白质消化研究:功能性食品的个性化营养新视角
1、制备样品:制备两种浓度的乳清蛋白分离物(WheyProteinIsolated,WPI)凝胶,分别为15wt%和20wt%,放入标准配方的模拟胃液(pH=1.5,37℃)。2、数据采集:选取采集时间(消化开始前t=0min,30min内每隔5min,30min-120min内每隔30min),使用pH计测量样品的pH值,使用BCA蛋白定量试剂盒测定蛋白质浓度。弛豫率测试方法...
人生速通传说:博士毕业后,7年就拿诺贝尔奖!
今天的诺贝尔化学奖授予了两组研究者,其中大卫·贝克(DavidBaker)推动了蛋白质计算设计的发展,而戴密斯·哈萨比斯(DemisHassabis)与约翰·朱默帕(JohnM.Jumper)则开发了AI蛋白质分析工具Alphafold。也就是说,诺奖组委会竟然连续两天把奖发给AI研究了!难道这一切都是AI的阴谋吗……你咋不叫诺贝尔AI奖呢|A...
尿蛋白“+”一定是肾脏病了吗?
正常人尿蛋白约有200多种。尿液中蛋白质超过150mg/24h或超过100mg/L时,蛋白定性试验呈阳性,即称为蛋白尿。二、尿蛋白检测方法1.尿蛋白定性试验:为尿蛋白的过筛试验。(1)试带法:利用PH指示剂的蛋白误差原理来定性尿蛋白。尿液PH的高低可影响尿液蛋白质的定性,尿液PH增高可产生假阳性。本法快速、简...
抢购热门展会名额!立即预定2025上海国际食品配料展览会!
确切的说,其中5种为甜蛋白(Thaumatin,Monellin,Mabinlin,Brazzein,Pentadin),它们本身就具有甜味;两种为甜味诱导蛋白(Miraculin,Neoculi),具有味调节功能,可以使其它味感如酸味变为甜味。Curculin则兼有前两类蛋白质的甜味特性。ThaumatinThaumatin,又称索马甜、奇迹蛋白、沙马汀,存在于西非热带雨林中的一种竹竽...
蛋白尿是属于肾炎还是肾病
核心提示:蛋白尿是肾脏疾病的表现,可能与肾炎或肾病有关,但需要通过尿液颜色、尿液量、尿液浓度和尿液酸碱度等指标来进一步区分。蛋白尿是肾脏疾病的表现,可能与肾炎或肾病有关,但需要通过尿液颜色、尿液量、尿液浓度和尿液酸碱度等指标来进一步区分。1.蛋白尿...
听课笔记 | 2023李曼大会分会3-饲料管理论坛
研究发现,添加量为1.11%DM时,柠檬酸可通过优化菌群结构,提高乙酸产量,降低pH,缓解蛋白质降解,提高酸性发酵效率,并提高发酵后的有氧稳定性,改善了尾菜青贮饲料的品质及保质期2.3.5温度对尾菜青贮饲料发酵体系的影响考虑到不同季节带来的温度变化及影响,我们研究了温度对已建立白菜-麦麸发酵体系的影响(www.e993.com)2024年10月17日。
国际TOP期刊发文!浙江大学傅维琦团队揭示硅藻耐酸分子机制!
目前利用工业烟气进行微藻大规模培养的一个主要障碍是二氧化碳等气体在培养液中产生酸性胁迫极大地抑制微藻生长和代谢。在此前的研究中,我们在低pH环境适应性进化的三角褐指藻(Phaeodactylumtricornutum)中鉴定了三个显著上调的基因:铁氧还蛋白(PtFDX)、阳离子/质子逆向转运蛋白(PtCPA)和HCO3-转运蛋白(PtSCL4-2)。
酸性越强腐蚀性就越强吗?胃酸PH2.5左右,为什么对人体没有伤害
世界上比浓硫酸(100%)酸性更强的酸被统称为“超强酸”,此时的酸度已经无法用简单的PH值来表示了。PH值是通过检验水溶液中的氢离子活度来评定溶液酸碱程度的,它的局限性在于无法评定非水溶性酸。相比酸碱溶剂理论,酸碱电子理论的适用性更广,它由美国化学家吉尔伯特·牛顿·路易斯提出:酸是电子的接受体,碱是...
菊粉对豌豆分离蛋白乳液凝胶性质、相互作用及pH稳定性的影响
只有PPI的乳液凝胶稳定显示凝胶强度较低,这是因为pH值远低于PPI的等电点(pI),导致强烈的带正电荷的蛋白质分子之间的静电斥力。如图6C所示,在pH为2.0时,液滴没有发生强絮凝。由菊粉组成的PPI乳液凝胶在pH为2.0时比较稳定,这是由于PPI和菊粉的协同作用使凝胶结构更加牢固。这一结果表明,PPI-菊粉乳液凝胶比单独PPI...
辛追夫人这5年
三是引进层流空气净化系统,类似手术室的条件,构建了古尸保存相对无菌的局部环境,有效地控制了霉菌与其他微生物对古尸的侵袭。四是筛选了化学缓冲液,使改良后的保存液对蛋白质有较好的保存作用、清亮透明、不产生沉淀、有较强的酸碱平衡能力。五是建立了多指标调控和动态监控体系,实现了古尸保存微环境的动态平衡及无损...