周松芳:晚清民初广州的西餐馆
对黄诰日记的粗略统计,三年之中,他光顾的酒楼有65家之多,茶居、茶室也有13家,同时水上食肆也即紫洞艇,也录有9家,外加西餐馆18家,合计达106家之多,而到1930年,广州茶楼酒肆通共也才一百多家:“广州市酒楼茶室行因反对筵席捐公司改用两联单号码填写抽捐,以致致一律罢业。六、七两日联同罢业者为南园、文园...
周松芳:顾颉刚广州宴游记
1928年3月15号,又一家西关老牌大酒楼登场了:“赴观音山,至西关谟觞馆吃饭,到明珠看电影。”1928年3月25号,傅斯年的生日宴也设于西关,不过是在颐苑:“孟真明日生日,宴于西关十一甫颐苑,艮男同往。今晚同席:今甫、泽宣、缉斋、叔倘、凌霄、莘田、丁山、予、泽宣夫人、艮男(客),孟真(主)。”颐苑也很...
吃货注意!“米其林”将推出广州美食指南,老字号酒楼能上榜吗?
9沁芳园沙湾甜品店这是属于每个番禺沙湾人的骄傲,装修古色古香,作为得奖无数的老字号,沁芳园一直保持出品的品质。甜品No.1绝对係姜撞奶,每碗都是现场制作,好多远道而来的人就是为了吃它!姜味香浓,口感滑溜,不愧为荣获两届中华名小食的明星甜品。10达扬原味炖品文明路的网红街边档,上至广州街坊,下至...
周松芳|郑孝胥的上海食事:闽菜与川菜,鱼与熊掌
郑孝胥第一次在上海上餐馆,是1883年3月8日,进京赴试,经上海:“往滋卿处,同至聚丰园,邀叶小莱舅翁饮。”(引自《郑孝胥日记》,中华书局1993年10月版,以下引用该著不另出注)这聚丰园,从其新张开业广告来看,最初可能是家京菜馆:“启者:本园开设上洋四马路,精制满汉大菜、挂炉猪鸭、透味油鸡,四时佳肴,预定...
周松芳:北菜南下记
比如他们在《申报》1917年6月29日第1版的广告《雅叙园京菜馆增聘济南名厨以餍同好》中说:“本馆开设沪江已历三十余载,素蒙惠顾诸君同声赞许,惟上海独少济南菜馆,殊为憾事;须知济南制菜,风味南北咸宜,如北京之明湖春、新丰楼,天津之锦屏春、雅园,烹调适口,精美绝伦。所谓口之于味也,有同嗜焉。本园不惜重资...
周松芳:谭延闿吃西餐
如:“(1919年2月20日)舆至护字营司令部,护芳招饮(www.e993.com)2024年10月19日。松坚、冠军、吕满、宏群、宋满、甫田、张弼青、(仇亦山)、陈宪岷、陈漱泉同座。饮勃兰地尽四瓶而止。”在上海,吃川菜,更大饮:“(1922年6月13日)七时,出至都益处,谭月波招饮,岸棱、子武、吕、岳、邹剑盘、刘讱庵,又一刘姓,则不知...
岭南园林源远流长 求实兼蓄丰富多彩
岭南园林开办酒楼茶室清末民初,芳村花地也是园林聚集之处,有大大小小园林30多处。其中,一类是士绅富商的私家花园,多临近白鹅潭;一类在今芳村大道以北,多为种植花果盆景的营利性园林。最著名的是“八大园林”——留芳园、醉观园、纫香园、群芳园、新长春园、余香圃、翠林园、评红园(另一说法是:醉观园、纫香...
领衔上海外帮菜馆的天津菜
庆兴分自同新,皆天津人。合而言之,新新开最久,而味最佳。分而言之,各馆皆有擅长之品,如新新楼之绍兴酒、红鱼翅、烧羊肉、煮面筋、鸡汤面,复新园之烧卖、炒面,浦五房之蜜炙南腿,泰和馆之烧鸭、饽饽,同新、庆兴之汤泡肚、溜黄菜、玉兰片、虾子豆腐、炖大小肠,皆足檀绝一时,交誉众口。复新又以...
邀你品尝东坡美食,5大活动精彩纷呈
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