磨豆冲煮再突破,百胜图平刀研磨一体咖啡机BAE-03带来理想咖啡体验

除此之外,Barsetto百胜图平刀研磨一体咖啡机BAE-03还重构了齿刀结构,将齿刀分为精密切齿区和对撞破豆区两个区域,咖啡豆经破豆区快速切割后进入精密切齿区,咖啡粉研磨地更均匀和细腻,能满足不同烘焙度咖啡豆的研磨需求。有了它,家里收藏的各式各样咖啡豆都能得到较好地研磨,宅家就能喝到咖啡馆品质的精品咖啡,...

平刀研磨创新再升级,百胜图BAE-03咖啡机助你轻松品味精品咖啡美

百胜图BAE-03采用了全新的无孔精密刀盘与研磨结构设计,极大地提升了咖啡豆的研磨效率。54mm的平刀结构,不仅增加了研磨面积,还有效减少了残粉的积聚,通过更加均匀的研磨颗粒分布,确保每一杯咖啡都能展现出更为纯净、细腻的口感。传统咖啡机在研磨时常常会遇到卡豆的问题,而BAE-03的设计有效地避免了这一现象,使得用...

一口咖啡一口霉菌?!知道真相的我坐不住了……

赭曲霉毒素A在人体中能被迅速吸收并缓慢消除,世界上多个国家制定了赭曲霉毒素A的食用限量,在国内,只要谷物、豆类、咖啡豆、研磨咖啡中的的赭曲霉毒素A含量在5mg/kg以下就是安全的。▲图片来源:食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2761-2017按照现行食品安全国家标准规定,常见食品中黄曲霉素B1的限量标准根据食...

小白也能放心冲!小熊电器研磨一体咖啡机,轻松拿捏大师水准

咖啡豆磨好了,未必能做出完美口感,毕竟萃取是重头戏。只有保持精准的萃取温度和稳定的萃取压力,才能做出一杯“金杯咖啡”。小熊电器研磨一体咖啡机采用双PID精准控温,温差控制在±1℃,能保持92℃黄金恒温萃取以及110℃高温蒸汽,完美保留风味。并且,其采用意大利进口ULKA泵实现了20Bar稳定高压,能充分萃取咖啡豆的油脂,保...

研磨咖啡杯怎么选?沪消保委测评了10款样品,推荐了这3款

清洗方面，6款样品可以直接用水冲洗，4款样品的结构为电机豆仓一体设计，需要用随机配置的工具进行清扫，部分机器的机身内部和刀片处易残留余粉，清洗相对耗时。此外，测评者在消音室对10款咖啡杯进行了噪音测试。2款刀片切割式样品工作噪音略高于其余8款碾压研磨式样品。噪音值最高的是勒仕，研磨咖啡豆时最大噪音值...

酒桶发酵咖啡是什么原理?洪都拉斯雪莉怎么冲出威士忌酒香?

研磨度这块每款咖啡豆都会不同，因为品种、海拔、处理法、烘焙等等因素，所以前街咖啡在拿到一款烘焙好的新豆时，都会先过筛一遍以确定合适的手冲研磨(www.e993.com)2024年11月22日。前街咖啡采用分段萃取的手冲方式，也就是三段式注水法，注水30克闷蒸30秒，第二段绕圈注水125克，水位下降至即将露出粉床继续注水至225克，用时2分钟（包括闷蒸）...

咖啡三重奏:咖啡豆、冻干咖啡粉、速溶咖啡粉的区别解析

速溶咖啡粉:追求速度与效率速溶咖啡粉是将研磨的咖啡豆冲泡成咖啡液,然后通过喷雾干燥或冷冻干燥的方式制成粉末。与冻干咖啡粉相比,速溶咖啡粉的生产过程更注重效率和成本控制。特点:极致的便利性,快速溶解于水或牛奶中。价格相对经济,适合日常快速饮用。

购买意式咖啡豆,为什么不建议你让商家代磨粉?

当在网上购买咖啡熟豆时,除了默认的不磨粉选项,我们还经常可以看到代客研磨的选项,可选择的研磨度也非常丰富,基本上可以覆盖比较法压壶到意式咖啡。代客磨粉的概念非常好理解,它指的是熟豆销售商使用自家磨豆机,将顾客购买的咖啡豆研磨成咖啡粉,再包装好寄给顾客。也就是说,当你在商品属性里选择了某个研磨度...

Matter教你做手冲:研磨咖啡加点水,味道更浓没静电

图:研磨咖啡中的静电由含水量控制。接下来,研究小组测试了用水研磨是否改变浓缩咖啡的冲泡方式。当比较了用相同的咖啡豆加水或不加水研磨时,他们发现加水研磨的浓缩咖啡提取时间更长,冲泡的咖啡更浓。加水研磨还能使每一杯浓缩咖啡的口感更加相似,从而克服咖啡师和量产咖啡面临的一个主要障碍。

科学“去电法”,让你研磨出味道更浓的咖啡

咖啡豆在研磨过程中会产生静电,导致咖啡颗粒聚集在一起,黏在研磨机上。研究人员在12月7日的细胞出版社(CellPress)旗下期刊Matter上报告说,含水分较高的咖啡豆产生的静电更少,这意味着咖啡的浪费更少,需要清理的杂物也更少。这种效果可以通过在咖啡豆研磨前加入少量水来模拟。研究小组还发现,在咖啡里加点水研磨,...