不到1年成下沉王者!新一波火锅区域王叫板海底捞!

比如江西南昌的季季红,2001年开出首店后,聚焦“省钱美学”,以“高质价比”收获z世代信任,在产品上绝不能省,其它则通过高密度开店、减少摆盘、适度服务、自取自拿、餐前买单、精简流程等一系列配称到位动作来节约人力,降低成本,提高效率。2024年,单一品牌,单一个省,全部直营,季季红做到门店突破400家,被外界称为...

招牌服务,海底捞供不起了 || 深度

“把客户当上帝的同时,要把自己当奴隶。”内卷式服务免费不起了,神话褪色,谁还会变“抠”的海底捞买单?本文经授权转载自“真故研究室”ID:zhengulab作者:李果果近年来,以优质服务闻名的海底捞,频频陷入“服务降级”的争议。从小料台牛肉粒的多少到黑海会员的等级福利,一举一动都牵动着消费者敏感的神经。随...

越闹越大!海底捞玩具大人不能随便拿了,用捞币兑换或9.9元购买

海底捞玩具大人不能随便拿了,用捞币兑换或9.9元购买海底捞推出的玩具领取新规引发了社会各界的广泛讨论。根据新规定,14岁以下的小朋友可以免费领取玩具,而14岁以上的顾客则需要通过捞币兑换、支付9.9元等方式才能获得。这一举措在网上引发了不小的争议,不少网友对此表示不满。客观来说,海底捞的这一规定有其合理性。

海底捞偷偷开了个炸鸡店,人均40元!

把烟火气的平民美食拉至精致高端的路线，消费者是为氛围买单，为体验买单。高端炸鸡，能走多远？为什么现在“炸鸡高端化”会成为趋势，甚至引发海底捞这样的巨头涉足其中呢？一方面，炸鸡作为餐饮市场中一种大众品类，已经存在多年的市场基础，低端市场的价格战让利润空间不断缩小，高端化正在成为品牌突围的重要策略。另一...

从亏损41亿,到狂揽214亿,关店血亏的海底捞,又翻身暴赚了?

演唱会有免费大巴接送观众吃火锅、免费洗头、免费美甲、免费手工，“特种兵旅行”很火的时候，海底捞还给这些年轻人提供了留宿的服务。也就是这些极致的服务，才让消费者心甘情愿掏钱为海底捞买单，付出了比其他常规火锅更多的溢价。如今服务降级后，在网络上就有不少消费者吐槽：本身就是靠服务吸引顾客的，现在又自己...

服务免费不起了,海底捞变“抠”

对此,海底捞官方回复是:为了给顾客更新潮的美甲体验,海底捞部分门店在原有免费美甲和手护上增加了多种升级款的花式美甲,如穿戴甲、建构、贴片等更多款式、工艺的升级,以满足顾客个性化需求,具体情况以门店为准(www.e993.com)2024年11月8日。品牌的解释并不能让所有“捞粉”买单,相反,“美甲付费”相关讨论在网上迅速发酵,成为大家声讨海底捞“不断...

海底捞,困在翻台率里

与之同时存在的,是海底捞服务的缩水。不让点清汤锅、部分门店的美甲服务收费、不让点半份菜、取消牛肉粒、玩具不送给成人等举措,让不少消费者表示不满,从而转向别的品牌。海底捞服务的缩水,原因很简单:成本控制。翻台率高的时候,海底捞生意红火,极致的服务搭配营销出圈后,能直接帮助引流获客。排队在海底捞门口做...

边吃火锅边玩游戏,海底捞联合王者荣耀为消费者带来夜宵新体验

除主题店、线下COS活动外,海底捞推出了满额抽奖活动。消费者在2024年7月22日到9月8日每晚21:00至次日7:59到店开台并完成买单结账,且实付满299即可抽取总价百万的王者皮肤。海底捞相关负责人表示,通过与王者荣耀的跨界合作,让更多年轻消费者在海底捞有了更快乐的用餐体验。未来,海底捞将继续携手更多生态伙伴,开展更...

高温天气催热夜经济,海底捞每晚9点进入夜宵时间

为了增强夜宵的趣味性,海底捞联动王者荣耀为夜宵人群提供了更多玩法。消费者在2024年7月22日到9月8日每晚21:00至次日7:59到店开台并完成买单结账,且实付满299即可抽取总价百万的王者皮肤。此外,夜宵活动期间,到店点夜宵新品且实付满100元,可以参与门店送周边活动,根据图片猜对英雄即可获得。

海底捞小料台牛肉粒再上热搜!这波评论一边倒,网友纷纷站海底捞

没过多久,海底捞就站出来发声,客服回应称,有的门店因为小料台有新上架的内容,小料台格子不够,牛肉粒移动到平板上,也是可以点的。重要的是,牛肉粒仍然不另外收费,在点单数量方面也没有限制。其实,部分顾客怀着“不薅白不薅”心理,无限制取餐牛肉粒,造成浪费的现象,已经被网友诟病了很久。