猪身上的好东西,常常被人嫌弃,女人要多吃,润泽肌肤,延缓衰老
1、猪皮清理下残留的猪毛,冷水下锅,加入料酒,葱姜,水开后煮七八分钟,烫熟的猪皮用刀一点点刮干净肥肉,这一步一定要刮干净,做出来的猪皮冻入口才不会腻。处理好的猪皮切条,加点盐清洗3遍。2、锅里烧水,猪皮和水的比例1:3(比如1盆猪皮加3盆水),倒入猪皮,香叶,桂皮,八角,葱,姜,大火煮开后转中小火3...
猪皮别只知道做皮冻,教你卤猪皮的做法,Q弹软糯,好吃入味
1、锅里坐水,把买回来的猪皮凉水下锅,大火煮开后撇除浮沫,加入适量料酒,大火煮5分钟左右捞出。猪皮焯水的时候加入料酒,可以去除猪皮中大部分的腥味。2、猪皮焯水完成后捞出,用一次性剃须刀刮去表面的猪皮,用菜刀剔除猪皮内部的油脂。如果是新鲜的猪皮,也可以不用去除油脂,但如果是冷冻的猪皮,油脂一定要去除。
猪皮这样做!软糯好吃又实惠!
1、卤水配料有很多种可依个人喜欢自由搭配,简单点的话就用八角、桂皮、香叶这几种也可以。2、猪皮卤熟后最好留锅泡浸20分钟,泡浸过后的猪皮更加入味。3、带点微辣的口感更好吃,不喜欢微辣的话可省略掉干辣椒和香辣酱这两种配料。●●●猪皮冻1.猪皮放入冷水中浸泡2小时以上,刮去多余的油脂,去毛。
10道卤菜做法,好吃又简单,一锅卤几样,过年不用忙!
1、准备两斤新鲜的猪皮,洗净后,冷水下锅,焯水20分钟,再捞起把油脂刮干净,再次清洗一遍。2、再准备8个干辣椒、5个八角、6片香叶、两块桂皮、两片生姜、1个草果,清洗干净,控干水分。3、热锅不用放油,放入香料炒香,再倒入适量清水,加入适量盐、冰糖、生抽、红烧酱油、料酒拌匀,放入猪皮中小火卤煮30分钟即可。
过年家里来客人,大人孩子都喜欢这道美味,营养好吃,下饭也下酒
7、然后放入清洗干净的猪小肠,猪皮和鸡蛋下锅,大火煮开转小火煮45分钟,关火后浸泡上半个小时。(浸泡一下这样食材更入味,上色效果也更好)。出锅切成小块装盘即可上桌享用,这样一道家常版的:卤什锦菜就做好啦,这样做出来的卤什锦鲜香入味,色泽红亮诱人,食材也都非常入味了,非常开胃好吃,是一道非常不错的下...
女人想要老得慢一点,皮肤光泽一点,不妨多吃这菜,富含胶原蛋白
1、煮好的猪皮一定要将反面的油脂刮干净,要是看到猪皮的表面还有猪毛的话,记得要用镊子给去掉了,这样吃起来不仅不油腻,还能补胶原蛋白(www.e993.com)2024年7月30日。2、卤猪皮需要的调味料还有香料,可以根据自己的口味来随意地增减3、我们在买猪皮的时候一定要选择新鲜的来购买,健康的猪皮看上去一定就是没有任何的斑痕,脂肪也是白色的,要...
流淌在舌尖上的美味 ——闲话巍山卤肉
只见台面上的瓷盆里,卤猪皮晶莹剔透、颜色润泽,挂着油花,热气腾腾,正散发着浓郁的香味。恰逢老朋友赵老师也来给远在北京工作的儿子买卤肉,看到我疑惑的表情,赵老师哈哈笑着说,现在真是太方便了,卤肉和卤水用真空包装,发顺丰快递,两天就可以送到儿子手里啦。透过赵老师慈爱的目光,我仿佛看到了他远在几千里之外...
美味推荐:葱油桂鱼,糯香可乐排骨,红椒酿豆腐,蒜蓉粉丝蒸扇贝
小炒卤猪皮做法:1、把卤熟的猪肉皮切成条;红美人椒切成圈;蒜苗切成颗,均待用。2、锅入香料油烧热,投入姜米、蒜米、黑豆豉粒和红美人椒圈炒香,然后下入卤猪肉皮条爆炒,其间调入盐、生抽、豉油、鸡精和味精,放入蒜苗颗炒断生后,出锅装盘即成。特色:猪肉皮一般用来做成皮冻,或者是卤熟后,蘸辣椒面味碟...
漳州人口中相传的“小吃街”究竟有多少美味?
圆圈卤料,一进门就可以看到很多卤得鲜黄鲜黄的卤味,恐怕再也找不到哪家的品种这么齐全的啦,卤鸭脖、卤鸡爪、卤猪皮、卤大肠、卤三层肉……还有很多素菜类,腐竹、海带等。想要什么下酒菜都可以在这家搞定啦。除了卖卤料,这家店还售有鸭肉面、鸭肉饭,一边吃饭一边配卤料,也是不少食客喜爱的吃法。