腌辣椒酱,只会放盐太外行,只需多加2味料,鲜香味美,久放不坏

辣椒浸泡之前,首先检查辣椒是否完整,辣椒梗是否缺失,如果辣椒梗已经缺失了,露出了辣椒籽的话,那么这样的辣椒就要挑出来,单独清洗或者是就不用了,因为一旦这样的辣椒用盐水浸泡,那么辣椒内部就会进入生水,在控干辣椒水分时,也不容易控干,所以做成的辣椒酱中就会有生水,所以辣椒酱就很容易变质。技巧:辣椒酱久放不坏...

想吃泡菜不用买,教你5种泡菜做法,酸辣脆爽,开胃解馋又下饭!

1、食材切成任意形状,萝卜单独用盐腌制30分钟(千万别腌太久,不然萝卜就不脆了!),清洗几遍把盐去除,然后把所有食材装入瓶内(食材冲洗干净后要晾干水份,不然有生水的话容易坏哦!);2、纯净水倒入锅中将白砂糖煮至融化,晾凉后倒入瓶内,在加入白醋(白醋,纯净水,白砂糖比例为1:1:0.5,一定要尝起来甜一点,有点...

水果拌着辣椒吃!继螺蛳粉之后,广西又有一个顶流美食?

“水果拌着辣椒卖，虽然看起来有点儿黑暗，但是实际上既能保持酸嘢可口、爽脆的口感，又能让消费者一次品尝到不同种类的新鲜水果，可以说是广西的水果沙拉。”酸品王品牌创始人梁轩说，酸嘢可以分为即食式和腌制式，即食式是以可以生食的瓜果为主，而腌制的则是以蔬菜为主，依靠乳酸菌发酵一段时间，风味更加丰富。

碧玉清溪 象往之地丨华宁泡辣椒——下饭美食的巅峰体验!

经过精心挑选、清洗、切块的辣椒加入蒜瓣、花椒和酱油一同腌制酱油的加入促使发酵让原本沉寂的氨基酸逐渐游离鲜味物质更加复杂滋味由此激发在时间的作用下辣椒的辛辣与配料完美融合形成了独特的风味腌制好的泡辣椒口感辣中略带酸如同火焰般在舌尖跳跃而那一丝丝的酸味为这辣味带来了一丝清凉一碗米饭一...

学会这些好吃的下饭咸菜,让你每餐都多吃一碗饭!

3、腌制1天,即可食用。甜酸,嫩脆。开始口味稍差,7天以后,味浓微咸,风味大增。四川泡辣椒原料:尖头鲜红辣椒3000克配料:粗盐560克,凉开水1800克做法:1、先将粗盐放入小缸内,加凉开水,搅动,待粗盐溶化后备用;2、拣无虫害的红辣椒洗净,晾干,去梗、去蒂,再用尖头竹签在辣椒两旁戳两个小洞,以便于辣椒...

24款精致小菜推荐,好吃看得见,美味又实惠,家人超爱吃

1、把虾开背,并去除须等东西(www.e993.com)2024年11月12日。加入黄酒和少许盐,把土豆切成粗条,把黄瓜切成条,把香菜根根洗净切成片,把辣椒,姜、蒜、葱准备好就行了。2、锅内倒入油热,放入土豆表面晾干,放入油锅煎至金黄捞出,控油;油加热后,放入虾煎至虾弯,虾壳脆鱼出油控制;...

【本期策划】腌腊货

一日,牛肉打折,忍不住买回些许,切成大小适匀的一块块,以盐腌法炮制,食盐花椒双双加持,放冰箱静静发酵三日,挂出晾晒。一块块肥厚玫红的牛肉,在冷风中悠悠荡荡五六日,龟缩至黝黑的一丢丢。纵以温水浸泡过,下刀却也生涩,手腕都切痛。热锅冷油,以小米辣炝锅,与青蒜爆炒,入嘴,香是确实香,可是到末了,嚼牛肉...

“香得人热泪盈眶”,土豆泥拌粉怎么突然火遍全国?

点一份肯德基脆皮大鸡腿饭,再搭配一份醇香土豆泥,一袋天府椒麻香辣粉。组装之后搅拌均匀,来一大口,土豆泥携着鸡腿肉、米饭、蔬菜,再加上辣椒粉的刺激,让人瞬间变成干饭机器。豆瓣“组饭”|图片来自小红书@可可今天吃什么土豆泥灌油条,把土豆泥像灌蛋一样填入油条内部后油炸,蘸番茄酱吃,又是一道碳水+碳水的...

最全敦煌美食地图,口水擦干快跟我走!

羊肉粉汤是敦煌传统小吃。先以温火熬煮汤汁,食用时加入适量香料,再将熟羊肉切成薄片与凉粉盛人碗中,舀入沸汤,撒上香菜末、韭菜和葱、辣椒末等。食之香辣爽口,肥而不腻。(二)驴肉美食驴肉春卷表皮被炸得金黄酥脆,吃起来酥脆香嫩。驴肉经过腌制烤制,吃起来有着烤肉的香气和驴肉的细嫩。驴肉与春卷的完美结合,...

安康十大名面|酸菜|凉面|面条|辣子|豆腐|肉丸|十大硬菜_网易订阅

其制作方法比较讲究:先说“和面”,将两种面掺合在一起,加凉水充分搅拌,要求稍硬。将面团放置“醒面”,揉至至面光、盆光、手光。“下面”,将切好的面下入沸腾的水中,猛火烧开一至两次,捞入碗中,加入提前做好的酸菜浆水臊子,配上自制的各种辣椒、蒜苗、香菜和大蒜等佐料即可享用。