今日小雪,又到了腌腊肉的时节,教你自制腊肉,做法简单,超好吃
2、倒入半碗白糖和半碗白酒,用手将五花肉和白糖、白酒抓匀,再倒入酱油和老抽,加上点姜丝,用手将其抹匀,使五花肉均匀的沾满酱料,盖上盖子腌制4个小时以上,中途翻几次面,让肉均匀入味。3、腌制好之后把肉吊起来风干,有条件的情况下,最好是第一天在太阳底下晒一天,第二天开始挂在通风的地方风干。4、充分晾...
五花肉用酱油泡3天,比腊肉还好吃10倍,又嫩又香还不腻,收藏了
将盐和炒好的香料均匀涂抹在五花肉上,让五花肉初步吸收盐和香料的味道。然后放入密封袋冷藏2天,让五花肉充分吸收盐味,同时倒掉渗出的水分。腌制:将五花肉擦干水分后,涂抹兑好的腌料,让五花肉充分吸收卤汁。再次放入密封袋中腌制2天,让五花肉充分吸收卤汁的味道和营养。晾晒:用厨房用纸擦掉五花肉表面的多余水分和...
腊肉炒什么好吃?放1把白菜长出的苔一起炒,那叫一个香太下饭了
步骤一:把腊肉清洗干净,放入锅中,大火烧开,煮半个小时,把腊肉煮熟。步骤二:把白菜苔清洗干净沥干水分,然后用刀把白菜苔和叶子分开切成寸段,装盘备用。步骤三:把煮熟的腊肉捞出来放凉,然后切成薄片,大蒜切成颗粒、干辣椒切成小段,然后分别装盘备用。步骤四:锅中放油烧热,把腊肉倒入锅...
芸豆能和羊肉煮到一起吃吗,羊肉搭配芸豆:美味又营养的组合!
首先,要选择好的腊肉,选用肥瘦相间、气味浓的腊肉。其次,在炖制的过程中,可以适量加入一些香料,比如皮、八角等,这样可以中和肉的比较多腥味,增添风味。最后,在炖制的过程中,可以根据个人口味适量加入一些调味料,比如葱、、料酒等,使得菜肴更加美味。总的来说,普洱茶和腊肉是可以一起炖的。这样的白芸豆可以跟...
全国哪的腊肉非常好吃?这五个地方获得大众好评,有你的家乡吗?
通过盐和酒、白糖等食材将近15天的腌制,之后在通风处通过太阳将其晾干这样简单的步骤制作而成。无论是通过其外观上那色泽发亮的样子,还是其品尝起来那骨质味和肉味结合起来的味道来看,云南的腊味都是一项不可多得的美味佳肴。贵州腊肉在贵州地区,许多家庭都会在每年的三四月份买上一个小猪仔,一直饲养到临近过年...
好物| 舌尖上的美味!正宗四川非遗腊味,肉汁饱满 外香内嫩
好的腊肉,首先要有好猪肉,好的猪~乌蒙山生态农业区的“黔北本土黑猪”,体型结实,后腿发达,是制作腊肉的上乘材料(www.e993.com)2024年7月11日。保留传统饲养方式,喝的是山泉水,吃的是五谷杂粮,天然又健康。自然散养足足365天,每天分时间段听音乐、游泳,经历春、夏、秋、冬四季自然发育成熟。
年味“食”足:年夜饭上的这些菜 不仅寓意满满 而且营养健康
(五)冬笋炒腊肉寓意:来年会更好,吃笋代表着中国人一种高风亮节的精神,步步高升,一年比一年好。原料:冬笋、腊肉营养贴士:富有植物蛋白、氨基酸、粗纤维素、钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素。笋味甘,性微寒,具有滋阴凉血、清热化痰、解渴除烦、益气和中、消食通便等作用;腊肉中含有丰富的脂肪、蛋白...
寓意吉祥,营养健康,湖南营养专家推荐12道年味
(五)冬笋炒腊肉寓意:来年会更好,吃笋代表着中国人一种高风亮节的精神,步步高升,一年比一年好。原料:冬笋、腊肉营养贴士:富有植物蛋白、氨基酸、粗纤维素、钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素。笋味甘,性微寒,具有滋阴凉血、清热化痰、解渴除烦、益气和中、消食通便等作用;腊肉中含有丰富的脂肪、蛋白...
这个夏天,请随我吃遍定西|凉面|腊肉|馍馍|酿皮子_网易订阅
切下一片片肥瘦相间的腊肉摆好盘,再准备一碟花生米和几瓶啤酒,三五好友相聚在夜晚的庭院中,对酒当歌,好不惬意。在盛夏中,这才是老百姓的生活,是这个小县城独有的浪漫。04临洮热凉面定西临洮热凉面,冬季暖胃,夏季解暑,在不同季节带给人们不同的味觉体验。尤其是在炎热的夏天,来一碗凉面,配上卤蛋和肥肠,真...
腌腊肉时,只放盐是错的,牢记3放1不放,金黄又好吃,久放不发霉
做腊肉,牢记三放一不放,好看又好吃,久放不坏一、放炒熟的花椒我们在市场上所买到的猪肉,一般都会带有一定的肉腥味,如果腌肉时只简单用盐的话,那么猪肉中的这些腥味,就无法去除,做出来的腊肉味道就不香。所以,在对猪肉进行腌制的时候,我们一定要记得准备适量炒熟的花椒,与猪肉一同腌制。