怎样卤牛肉才好吃?只需要一包秘制卤料包,让你的卤牛肉更加入味
1.前期准备:将牛肉清洗干净,切成大块。准备好卤料包,并提前用清水浸泡10分钟以释放香气。2.焯水处理:锅中加水烧开,放入牛肉块,加入几片姜和适量料酒去腥。大火烧开后撇去浮沫,煮约3分钟后捞出沥干水分。3.正式卤制:放入浸泡好的卤料包里的水。加入生抽、老抽、盐和糖调味。大火烧开后转...
真香!好吃到哭的牛肉干,配料表超干净。
左:温州卤牛肉干右:蜀香原切牛肉条特别说下这款温州卤牛肉干,之前推荐之后,好多朋友自发晒单。不少读者都是吃了觉得喜欢,又回头买了送给朋友。在网上还获得了吃货们的一致好评:牛肉干很正宗,适合看电影的时候吃;一块接一块,不吃三四块根本停不下来;一个小时就吃完3盒,午后晒着太阳,享受撕扯的快感。
中秋国庆特惠!太丰温州卤牛肉干,香嫩劲鲜,湿软好嚼,原味辣味藤椒...
先用几十种香料卤制十几个小时老汤熬制入味再用小火慢慢烘焙注意特意!保留一定的水分所以这款牛肉干干湿适中,比例刚刚好不像某些地方的牛肉干邦邦硬,吃了都牙疼卤牛肉干家里的老人小孩都能吃加小助手为好友微信id:jiliangaishangban即可加入社群提前get新品和优惠...
曝商贩做卤牛肉加"保水王" 过量使用会影响健康
1、按照正常卤牛肉的做法,将一块牛肉浸泡5小时、腌制1小时、炖煮2小时。2、第二块牛肉清水浸泡5小时,依照“保水王”添加剂使用说明,在腌制牛肉时加入适量“保水王”,腌制1小时后炖煮2小时。3、第三块牛肉清水浸泡5小时,依照“亚硝酸钠”添加剂使用说明,在腌制牛肉时加入适量“亚硝酸盐”,腌制1小时后炖煮...
牛肉的最简单吃法,清汤牛腱子,汤清味美有嚼劲,简单又好吃
做卤牛肉最好用牛腱子肉,软中带筋、有嚼劲,先把外层的多余的筋膜去掉,然后切成大块,用清水浸泡3个小时以上,中途每半小时换一次水,充分去除里面的血水,这样才不会有膻味。处理好的牛肉放入高压锅,放入葱段、姜片。加适量的白胡椒粒。添加白胡椒粒不仅可以去腥,还可以给牛肉增加香气,促进食欲。
揭秘卤牛肉美味秘诀,从选材到卤制,让你的味蕾尽情舞动
一、选材与处理:奠定美味基础卤牛肉的美味之旅,从选材开始(www.e993.com)2024年10月22日。我选择的是牛腱子肉,这部分肉质紧实,带有筋腱,卤制后口感更佳。将牛肉放入清水中浸泡2-3小时,期间换水2-3次,以去除血水和杂质,减少腥味。这一步虽然简单,但却至关重要。它能够帮助我们去除牛肉中的腥味和血水,为后续的卤制过程奠定一个良好的基础。
卤牛肉+鹰嘴豆,10倍牛奶蛋白,1%碳水,好吃到囤了一柜子,大胆吃不长...
炖煮到肉熟后,再切割成块状,用含有鄂尔多斯红葱的卤汁低温腌制12小时,彻底入味。这里要重点夸奖一下,红葱调味。鄂尔多斯当地人千百年前就在用野生红葱来炖牛羊肉,增肉香,去腥膻,却不会盖过牛肉本身的味道。有它,才是地道内蒙古草原风味。你以为这就结束了?并没有!卤制之后的牛肉,还要加油干嘣,炒制收汁,半烤...
解馋不怕胖!这份卤牛肉越嚼越香,好吃不塞牙!真香!
真空小盒的包装,每次出差小编都会带上,饿了吃上一盒刚刚好,补充能量。实拍:真空包装,一打开就看见大片牛肉干-01-原味肉香甜而不腻口感好,非常适口原味的卤牛肉干,肉香味很纯粹,带有几分甜。保留了温州卤味的偏甜口感,但甜而不腻,非常适口。
鲜香辣爽,肉味浓厚,卤了6小时的鸭锁骨;切一切就上桌,非遗栏杆牛肉
36种天然中药材佐料卤制,基本一斤鲜牛肉卤制完成后,只出成品5.5两。在家简单切一切就能轻松上桌。减脂期搭配一些豆制品和蔬菜,口感丰富又入味,营养管够。宝昌承栏杆牛肉卤制技艺传承人,李玉宝老师傅经常说:“祖上几代人传承下来的卤制技艺,时代在变,味道不会变。”...
卤牛肉容易“发柴”怎么办?老师傅教你一招,牛肉软烂入味不塞牙
小茴香,在卤制牛肉时,小茴香能够去腥增尾香,压制异味。5斤卤水中,小茴香的用量为3.8克。小茴香的香气和味道能够平衡牛肉的腥味,使牛肉更加美味。第四种:良姜良姜,又称高良姜,在卤制牛肉时,良姜能够去腥去异,增加肉香。5斤卤水中,良姜的用量为2.5克。良姜的香气和味道能够深入牛肉的纤维中,使牛肉更加鲜美。