做猪皮冻,不要焯水后直接下锅煮,多做1步,皮冻更透亮,不腥气
用蒜末、生抽、陈醋、香油、盐、鸡精、辣椒油做个蘸料,就可以开吃啦。
猪皮的这个新奇做法,第一次做,确实比猪皮冻好吃,Q弹有嚼劲儿
2、猪皮清洗干净后冷水下锅煮,加姜片、大葱、料酒去腥,再加2颗八角3片香叶1把花椒增香,大火煮开后转中小火继续煮10分钟,就可以关火捞出来了;3、煮好的猪皮用筷子一戳就破了,接着用清水洗一遍,然后直接放砧板上来,刀子斜着拿,先将猪皮内壁上的肥油刮下来,一定要全部刮干净,这样做出来的猪皮才会好吃不...
壹粉食堂|冬季凉菜!自制肉皮冻适宜一日三餐的配菜,快来试试看
1、花生米和疙瘩肉咸菜提前用清水浸泡一天,然后反复清洗几次,花生米去皮,咸菜去盐。2、肉皮用开水焯一下,一是清洁脱脂,二是方便切丁。疙瘩肉咸菜切丁。3、热锅倒入少量植物油,葱姜和黄豆酱翻炒,然后倒入肉皮、老抽翻炒,随后加清水、料酒、冰糖和料包,清水的量要能保证完全浸泡三种主料。4、调制小火慢...
20年大厨告诉你猪皮冻怎么做好吃,简单好吃还美容养颜,建议收藏
下面说下“肉皮冻”的做法:把猪肉皮用刀刮净毛,洗净放入开水锅中加少许料酒开盖煮10分钟;将肉皮捞出后,用刀将肉皮里层的白色油脂刮掉,可以刮一次用热水冲洗一次,重复两三次,然后切成5cm*3cm左右的方块;将切好的肉皮块再用热水烫洗两次,洗去多余的油脂;锅内加水(约3碗水)烧开,放入切好的肉皮,下葱白、姜...
春节手脚不忙乱,这2道菜提前做好,切一切就上桌,省事又好吃
第二道:肉皮冻需要准备的食材:猪肉皮500克,猪瘦肉230克,葱姜各1大块,八角2个,蚝油1大勺,味极鲜酱油3勺,料酒2勺做法:1,把食材准备好:肉皮,瘦肉2,把肉皮表面刮干净,带肉的那一面把肥肉剔掉3,锅里加清水,把肉皮和切成大块的瘦肉下锅,加入料酒去腥,大火烧开煮10分钟,沸腾状态下撇掉浮沫,目的是捞肉...
肉皮冻这样做简单好吃又营养!
肉皮冻这样做简单好吃又营养!肉皮冻这样做简单好吃又营养!VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场(www.e993.com)2024年10月19日。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。
教你猪皮新吃法,上锅一煮,滑嫩Q弹还不油腻,比猪皮冻好吃
准备适量的猪皮,将猪皮清洗干净后,凉水下锅焯水,在锅中加入适量的葱段、姜片和料酒去腥,大火烧开后再煮2-3分钟。时间到后将猪皮捞出,用流动的清水将猪皮再次清洗干净.将猪皮放在案板上,将内侧的白色油脂用刀刮下来,然后再清洗一下,猪皮就处理好了。
猪皮冻不透亮不好吃?教你煮前多做4步,猪皮冻透亮弹牙,实用
煮好的猪皮冻,去掉生姜和葱段,加进少许食盐搅拌,最后装进容器放凉,等到凝固后就是猪皮冻了,透亮又弹牙,如果你喜欢有颜色的猪皮冻,还可以加一点生抽调色。做好的猪皮冻,切块摆盘,再做一点料汁,蘸着吃或者直接浇在猪皮冻表面,这样猪皮冻完成了,非常好吃。你学会了吗?想要做好猪皮冻,牢记煮前4步,你也快试试...
做肉皮冻只要多加一步,猪皮冻晶莹透亮,很好吃新手也会
最后猪皮的油也得用到刮下来,这曾有处理好了猪皮就可以切成肉丝了,越细越好。接着放进锅里焯水煮沸,油脂几乎全部清理干净。打开网易新闻查看精彩图片这一步的时候猪皮冻就要大功告成了,只要把切好的猪皮放进冷水里楷书煮30分钟就可以出锅了。那个状态晶莹剔透十分美味,满满的胶原蛋白。
好吃丨天冷了,东坡肘子、红烧肉该安排上了
这次推荐的并不是卤煮,而是店里的一道小凉菜——肉皮冻。到了冬天,很多老北京家里都会自制肉皮冻,能不能吃出“家里的味道”,是很多人评判肉皮冻好吃与否的关键。这里的肉皮冻晶莹剔透,嚼起来有股韧劲。吃进嘴里,皮冻慢慢化开,就着蒜香、醋酸,与肉皮冻的咸香谁也不抢谁的风头。男士聚在一起,肉皮冻是很好的...