小鱼干怎么做好吃?试一试这种做法,香辣过瘾,连骨头都特别酥软
(1)鱼干要提前用温水浸泡一下,一定要把鱼干泡软,最好放一点盐和白醋。可以让鱼快速泡发,而且可以很好地去腥。(2)鱼干泡完后,放入锅中,先炸透,炸至金黄酥脆,然后再炒香调料,放入鱼干炖煮变软。(3)鱼干煮的炖煮的时候不要把调料收干。(4)鱼干下锅蒸的时候,要开水下锅,而且一定要蒸的时间要够,那样...
冰冻了的鱼怎么做好吃?小窍门,做出来鲜美又好吃
通常,我们会加入一些姜蒜葱等配料,比如葱姜蒜炒鱼片,这样可以除鱼腥味,增添鲜味的同时,也能够让鱼肉更加嫩滑。冰冻鱼做法1????解冻鱼,将鱼从冰箱中取出,放在室温下30分钟,然后用水冲洗。2????用布擦干鱼身,用刀在鱼身上划几刀,有助于烹饪时入味。3????热锅冷油,将鱼放入锅中,煎至两...
咸鱼怎么做好吃?五大做法,让你爱上吃咸鱼!
第一种——《秘制烤咸鱼干》1????将咸鱼干清水泡软,放入葱、姜、料酒、老抽、蚝油、黑胡椒、糖和花椒。2????密封冷藏至少1天,中途取出翻面。3????烤箱预热至200度,将腌好的咸鱼干放入烤盘。4????用刷子将腌料刷在鱼两面,放入烤箱中层。5????200度30分钟,取出再刷一遍腌料,继续烤10...
【“这么近,那么美,周末到河北”唐山(玉田)等你来作品选(249...
之后就是烫菜环节了,老妈此时会用大灶烧上滚开的水,把小白菜用铲子按到里面,滚上几个开,在小白菜变色之后再捞出来。烫大了是不好吃的,吃在嘴中会有粘粘的感觉。包饺子的时候,可以蒸、煮、锅粘,不管怎么做都好吃。条件好些的人家还会放上虾皮、小干鱼等一些佐料,那滋味就是过年也吃不到的。现在老辈子的...
哪些食物营养高、做菜快,还能助力孩子长高,提升脑力?这5种
小银鱼干无鳞无骨低脂,用来炒蒜苗、蒸蛋、炒蛋都很下饭,烹饪成本也低,一道菜十分钟就能搞定。用来熬汤熬粥也可以,就是时间成本高了一点。小沙丁鱼干的营养可圈可点,铁含量可以说是鱼界的扛把子,磷、钙、维生素D和DHA也很出圈,把鱼干泡软后简单炸一下捞起,然后和配菜一起爆炒一下,孩子吃得嘎嘎香。
咸安斧头湖畔开湖捕鱼忙
张女士从向阳湖镇宝塔村开车赶来,选了一条20斤重的胖头鱼,还买了几条刁子鱼,渔民又送了一条鳊鱼(www.e993.com)2024年7月30日。“这可是斧头湖野生的鱼,比养殖的要好,味道可鲜了,煮火锅或者做成干鱼都好吃!”现场收鱼。通讯员夏正锋摄随着车流人流量越来越高,卤鸡蛋、甘蔗、饮料等各类小摊贩也聚集过来,车流则是排到了一...
张大千的家传菜“大千干烧鱼”怎么做才好吃?厨师教你饭店做法|创...
四川内江是国画大师张大千的故乡,当地不少美食都和他有关,其中大千干烧鱼就是张大千的家传菜。做大千干烧鱼,郭龙河鱼馆厨师杨代前选择不超过两斤的鲜活鲤鱼,鱼身两侧斜面开花刀,确保码盐时充分入味。鱼入七八成热油中猛炸至焦黄脱水,是这道美食的核心环节。再煸香肉粒,加入泡辣椒、豆瓣、高汤等炒至色红味香,...
鱼这么做,干香入味又好吃,我家每隔几天就要做一次,回回吃精光
表面装饰些红椒和香菜。小贴士:1.鳊鱼切成小段后加入盐和大料等腌制入味,再将它风干,时间大约在三个小时以上,这样吃起来干香更入味;2.先将鱼煎至金黄,再烹入料酒和生抽,加入腌制的大料一起焖烧,直至到汁完全收干;3.再将做好的鱼整齐的摆放好成为一条整鱼,让菜品好吃又好看。
大厨教你干炸带鱼的做法,这样做简单快捷更好吃,1分钟就能学会
第一步:带鱼用刀切成长短相同的小段,洗净后剪掉鱼背鳍部分。这样在之后炸鱼的时候就不用担心鱼背鳍被炸的焦糊,而且这个时候不剪掉吃鱼的时候也要将它吐出来不是嘛。提示:带鱼挑选小诀窍,如果可以的话挑选带鱼中间较宽的部位更好吃,而且中间那一段薄厚、宽窄都比较一致处理起来更容易一些。带鱼表面呈现均匀的银白色...
欢乐番茄丨油炸小鱼干,怎么做酥脆可口,好吃又不掉皮?
3.可以把鱼先泡到牛奶里面,过一会儿捞出来,沥干再放到油锅里面炸,这样鱼肉会更加鲜美,腥味也可以去除,也可以用一些酒或者食醋搅拌均匀,将鱼放入浸泡,4分钟左右再下锅,这样炸出来的鱼香味也会很浓,而且非常酥脆。炸小鱼干怎么做好吃?准备料酒,盐,生姜,小鱼,面粉,鸡蛋,淀粉。