梅干菜、干豆角、萝卜干……水嫩的蔬菜,为什么要晒干了才吃?

晾好后的干豆角食用前要泡软或者煮软。与新鲜豆角脆嫩的口感不用,干豆角更有嚼劲,除了遍布大江南北的干豆角烧肉以外,它也是许多下饭菜的首选用料。一把干豆角泡软,加猪油与白辣椒同炒,在湖南、江西一带便是一道简单而又滋味十足的下饭菜。在无菜不蒸的湖南浏阳,干豆角作为打底的蔬菜,可以搭配五花肉、排骨、腊...

晚餐不知做啥菜?大厨教你28道家常菜做法,好吃又下饭!

1.冰鲜三黄鸡泡冷水1小时,中间换水2次,大号煮过加入足够量的水,水中加入葱段和姜片烧开,用手拎住鸡头,把鸡身浸入水中1分钟,捞出放到冰水里冷却3分钟2.烫鸡的水中加入黄酒,水再次沸腾,下入冷却的三黄鸡,小火保持水不要沸腾,煮10分钟,期间不停往鸡身上浇热水,然后关火盖好盖子焖10分钟3.煮好的鸡...

它是“血管清洁工”,清理血液垃圾,隔三差五吃,防血栓,身体棒

1.笋衣,就是笋穿的内衣喽,薄薄的一层,鲜嫩可口2.层次清晰3.准备好食材,辣椒,蒜,笋衣干,干香菇4.香菇泡发5.笋衣泡发,最好用温水泡发,需要大约3个小时左右。6.切条后备用,笋衣切条横着切,不要顺着笋衣纤维方向7.热锅先把肉炒熟,记得加蒜8.再加入香菇炒热9.油多加点,好吃10.加入笋衣翻...

相信大多数人都吃过这竹林里的美味

把洗好的笋放入锅中洒上白盐加水高温蒸煮煮后用清水沥尽盐水锅内鲜笋必须塞实装好后加盖用猛火煮2-3小时即可第五步:烘烤把煮好的笋搁在木架上,把水淋干然后置于烘罩上用炭火慢烤烤烘时火力要均匀,不宜过火(笋干烘干后表面会有白色盐结晶)第六步:成品出炉高温烘烤,慢火历练后笋干水分...