炒猪肉嫩的技巧,瘦肉发柴嚼不动,教你几个诀窍,肉嫩又美味
八、适量添水,增加嫩度:在炒制过程中,适量加入水分或高汤,能让肉片在翻炒中吸收水分,进一步增加其嫩度。但切记不可过多,以免影响成品的口感和风味。九、油封防脱,锁住鲜美:炒制前,用油将肉片轻轻封住,不仅能防止肉片直接接触热源而失去水分,还能让肉片在炒制过程中保持鲜美和嫩滑。十、掌握火候,适时出锅:炒...
中秋家宴,5菜1汤准备好,有荤有素,简单好吃,端上桌家人都满意
1、佛手瓜洗净去皮,切开后挖去白芯,再切片备用。瘦肉片加半勺老抽、一勺生抽腌制5分钟,另将五花肉切片。2、起锅烧油,放入五花肉翻炒,炒出油脂后倒入瘦肉片翻炒,炒至变色盛出。3、重新起锅烧油,放入小米椒、蒜末爆香,倒入佛手瓜大火翻炒1分钟,将肉片炒出的汤汁倒入,加适量食盐,一勺生抽炒匀后,焖2分钟。
虾仁肉末炒菠菜你试过吗?营养丰富,味道鲜美,好吃特别下饭
步骤二:把肥瘦均匀的肉简单切一下,然后剁成肉末,肉末不要剁得太碎,颗粒状的口感更好,然后装盘;把鲜虾去掉头和虾皮,同时把虾线取出来冲洗干净,再切成小颗粒,放入盘中,然后放入盐少许、胡椒粉少许、料酒1勺,用手抓拌均匀腌制一下。步骤三:大蒜和生姜拍碎,都剁成末,干辣椒切成小段,然后装入碗中备...
秋风萧瑟宜进补,推荐八道肉菜别错过,简单易做,营养充足不上火
1、瘦肉清洗好剁成肉末,然后把毛豆清洗干净备用,再切好蒜末和小米辣。2、起锅烧水,水烧开之后,放入毛豆焯熟,再捞出沥干水分备用。3、另热锅烧油,油热以后,放入蒜末和小米辣爆香,接着倒入肉末煸炒,然后加入料酒和生抽调味提鲜,再继续翻炒均匀入味。4、然后加入毛豆一起翻炒,再加入食盐和白糖调味提鲜,接...
杏鲍菇炒肉丁让你哇塞的做法,鲜香爽口,解馋又过瘾,太好吃了
6、可以准备出锅了,出锅前我们再淋入5克芝麻香油提亮增香,翻炒几下,翻炒均匀后杏鲍菇炒肉丁即可出锅装盘,美味即成。技术总结:1、杏鲍菇用油炸一下香味和口感都要好很多,另外杏鲍菇过油不会把油弄脏,也不怎么费油,所以用油炸一下是最佳选择。
福州,有一种不顾别人死活的美和好吃_腾讯新闻
虽然是肉包肉,但却是优质蛋白,鱼肉比例高,一点点淀粉,属于管饱健康的减脂健身餐(www.e993.com)2024年9月16日。我就说我在福州的时候怎么吃都不太胖,我还以为我是易瘦体质,原来是福州的美食养人。还有随街游走的鱼丸,以前是自行车鱼丸,现在改骑电动车了。自行车鱼丸的汤和鱼丸是分开的,要吃的时候打好鱼丸和热汤,简单地加上醋和胡椒、味...
九款农家大烩菜,做法简单,各具特色,哪款才是你的菜?
豆腐烩菜,这款烩菜主要有豆腐、大白菜、粉条加红烧肉,制作简单,豆腐滑嫩入味,粉条爽滑好吃。1.豆腐改刀切成块状,白菜切成片,粉条提前泡发,再准备一碗提前炖好的五花肉。2.起锅烧油,下入葱姜、花椒、八角煸香,下入白菜炒匀,调入盐、酱油、调和面,翻炒入味,加入清水烧开,下入豆腐,一碗红烧肉,加入提前泡...
盒马最适合减脂期吃的15款肉,快手好吃过肉瘾,厨房小白闭眼入
直接倒锅里炒的预制菜,简直不要太方便,选的是肥瘦相宜的上脑,炒的时候少放油,煸炒出一些油,就可以减少能量摄入。13、黑椒牛仔骨价格27.8元/280克能量125千卡/100克蛋白14.6克/100克钠479毫克/100克解冻后,因为是1厘米薄切,所以热锅凉肉,两面轮流煎5分钟就熟了,仅仅是牛肉的调味就很足了,所以不...
猪肉变难吃了,原来不是错觉
是放学回家时香气铺满楼道的“妈妈牌”回锅肉,还是周末外婆家辛香辣口的辣椒炒肉,又或是年夜饭中一盘盘冒着热气的粉蒸肉。实际上,在多数中国人的家常美味中,总有一位常客——猪肉。但不知从何时起,儿时记忆中令人垂涎欲滴的猪肉却不再如过去那般香了。肉质粗糙没嚼劲不说,时不时还会被“柴”到。部分年轻人...
春天多吃八道芽菜,应季食材健康美味,增强免疫力,舒服过春天|韭菜|...
一、芦笋炒肉准备食材:芦笋,瘦肉,蒜末。做法步骤:1、芦笋削掉老的外皮,清洗干净后切成小段,锅中水烧开放入芦笋焯水一分钟,然后捞起来沥干水分备用。2、瘦肉清洗干净切成片,加入食盐、酱油、老抽,抓拌均匀腌制十分钟。3、起锅烧油,油热后放入蒜片炒香,再放入瘦肉翻炒,炒至变色后放入芦笋翻炒均匀。