10月多吃这个“蔬菜皇冠”!咸香下饭,简单炒一炒,花钱不多

咸肉炒青梗花菜制作配料:青梗花菜1份木耳适量咸肉1块生抽1勺老抽1勺盐半勺大蒜2个制作方法:1、青梗花菜掰成小朵,清洗干净,焯水1分钟左右,捞出来沥干水分,也可以加点木耳一起焯水;2、咸肉切成薄片,不用加油,直接下锅煎出多余的油脂,我更喜欢煎至微微焦黄色的咸肉,这样吃起来更香不腻!油脂足...

好吃又开胃的五道家常菜,做法简单易学,大人小孩都喜欢吃,有喜欢的...

五、牛肉炒黄瓜准备食材:黄瓜、牛肉、葱姜蒜、小米辣、调料(盐、鸡精、生抽、白糖)做法步骤:1、黄瓜切片,用盐腌制20分钟以杀出多余水分,再用清水洗净并沥干。2、咸肉切粒备用。3、锅中油热倒入咸肉粒煸炒出香味,再加入葱姜蒜和小米辣炒香。4、倒入黄瓜片翻炒至微软,加入盐、鸡精、生抽、白糖调味并翻...

冬季这菜最鲜香,梁实秋笔下的美食随便炒都好吃

蒸过再切薄片,再炒一次最好,加青蒜炒,青蒜绿叶可以用但不宜太多,宜以白的蒜茎为主……此后在各处的餐馆吃炒腊肉,都不能和这一次的相比。今天淘最厨房让先生念念不忘的小炒走进各家厨房,沈巍大师还特地加入了时令冬笋,整道菜更有了丰富的鲜滋味~同时更加符合淘米粉们的味蕾习惯,咸肉鲜而不咸肥而不腻,蒜叶...

今日小寒,上霜青菜配咸肉!农家“咸酸饭”米道嗲→

在奉贤,咸肉菜饭也有个别称叫:“咸酸饭”,用土灶烧出来的“咸酸饭”香气扑鼻,再搭配自家腌制的咸货和用猪油渣炒过的上霜青菜,简单的饭食带着几代人的冬日记忆,满足感和幸福感也油然而生。“小时候家里生活拮据,光吃肉菜吃不起,没什么东西吃的时候,老妈就会买一点点肉腌成咸肉,再切一点点肉丁,烧点菜饭...

在家就能做!上海人私藏的本帮菜谱来了!足足31道!

春笋洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口,和腌肉、鲜肉一起长时间的小火焖炖,使得腊香味、鲜肉味和笋鲜味完美地融合,腌笃鲜被称为“高汤之王”。喝上一口元气满满!是姆妈春天最愿意煲的汤!材料:春笋3根、咸肉150克、五花肉300克、百叶结200克、姜3片、葱2根、高汤1000ml(没有可用清水)、料酒1小匙...

鸡腿菇炒之前用焯水吗?炒鸡腿菇怎么做好吃?

炒鸡腿菇怎么做好吃?鸡腿菇炒咸肉食材:鸡腿菇、咸猪肉、姜、葱、花生油、盐、味精、白糖、蚝油、生抽王、生粉、麻油1、鸡腿菇切片焯水、姜切片、葱切长段、咸猪肉洗净切厚片备用;2、烧锅下油,加入鸡腿菇和盐炒熟至香味出来,倒出待用;3、锅内加油少许,下姜片、咸猪肉煸炒至干香;...

来湖州??寻江南|雨水:春天里的第一口苔心菜,你尝了么?

1、清炒苔心菜:苔心菜炒着吃,特别的鲜嫩,不管是菜叶,还是菜苔,只要在锅中翻炒,不用放水,也不盖锅盖,只需放点盐即可,这样炒出来的苔心菜,鲜嫩可口,是一道家常美食。2、苔心菜炒咸肉:以青菜、咸肉为主料制作的菜品。把苔心菜洗净,切成小节,把咸肉也切成小块,最好能切成薄片。先入锅把咸肉炒炒,炒得转...

舌尖上海 | 年夜饭菜单里,这20道本帮菜,是阿拉90%以上的选择

炒素蟹粉素蟹粉是上海传统名吃,由土豆泥、竹笋、胡萝卜、香菇等配以多种佐料制成。烹制后,“蟹”香流溢,口感酥软滑嫩,与真蟹粉媲美。13南翔小笼包南翔小笼包是上海本帮菜十大名菜之一,以薄薄的皮和鲜美的汤汁而闻名。制作过程简单,小笼包皮薄,肉嫩汁多,口感好。小笼包皮子形状独特,透过小孔可以品尝到汤...

一碗咸肉菜饭,湖州人冬日里的烟火气!

待到米饭烧熟后再将炒好的青菜倒入锅中搅拌均匀关火再焖15分钟左右就大功告成啦掀起锅盖,飘香四溢盛到碗里,还可以拌上一块白糯的猪油米饭夹杂着猪油的香气几乎不用什么菜就能吃上两大碗青菜碧绿、米饭晶莹、咸肉油亮配上香香脆脆的锅巴...

来杭州,人均100元以内,值得一吃的22家店

好吃,不贵,绝大多数食材都从徽州运过来的。臭鳜鱼自然是店里的头牌,一筷子下去,是蒜瓣肉,紧实而富有弹性,发酵产生的风味物质,鲜美无比。醇厚汤汁,用来拌米饭,也是一绝。刀板香,徽州人管上好的咸肉叫刀板香,切几片刀板香蒸笋衣,是一道靓菜。定制的刀板香,咸度略有下降,更符合四海客人口味。同时保留了肥...