一口一块蒜泥肘子,肉香味美,不柴,不油腻,吃着很满足,很过瘾

7、肘子有没有炖好用一支筷子就可以知道,只要用筷子能轻轻插透肘子就说明可以了,把肘子捞出后,稍微放凉些,只要不烫手的时候就可以切成小块,把切好的肘子摆盘,把调制好的灵魂蘸料放边上,可以上菜了,美味即成。技术总结:1、肘子上的肉和筋都比较多,皮也比较厚,不论是口感还是香味都非常好。肘子上的皮是...

过年买猪肘子:要“前肘”还是“后肘”?差别挺大,建议弄懂再买

1、猪肘子先用火烧一下,把表皮上的猪皮烧掉之后用刷子洗刷干净,再用清水浸泡30分钟,然后冷水入锅,大火煮沸后再煮10分钟捞出,洗净浮沫后用刀去掉中间的猪骨,然后用麻绳捆绑起来备用。2、锅中加入葱段、姜片,适量的冰糖、生抽、老抽,料包中加入香叶2片,八角2个,白芷2片,桂皮一小块,草果1个,茴香籽一点,最后...

广式白切猪脚好吃有诀窍,蘸料和做法都告诉你,比饭店里的还好吃

用料:蹄髈(猪肘子)1只、料酒3勺、花椒若干粒、姜3片、八角1个、香叶若干片。白切猪脚的做法:将买来的蹄髈剔骨,也可以叫老板帮你弄好~佐料准备好?用棉线将蹄髈捆住,捆成圆柱形处理好的蹄髈和佐料一起下锅,大火煮沸以后转小火焖,剩下的事情就交给时间啦。大约焖1个半小时焖好的蹄髈捞出,放凉包上...

28道经典凉拌下酒菜,好看好吃,制作简单

做法:肘子让菜场的师傅帮你剔去骨头,切三片生姜备用。锅里烧水,放入去骨的肘子,加入生抽4勺,老抽2勺,放入所有大料还有生姜。肘子入水,开大火烧开,然后转小火炖1.5小时(可以用高压锅)然后捞出肘子沥干,趁热用棉绳卷紧,放入冰箱冷藏1天,拿出肘子切片薄片,摆盘。取小碗,放入三勺辣椒油,香油,麻油,盐,生...

猪肘子怎么做好吃,我教你简简单单几步,淋上蘸料就可以吃啦!

把肘子放进锅里翻动,使其表皮都裹上糖色各种调味料放进来,并注凉水没过肘子盖上锅盖大火烧开转小火慢炖,时间越久越烂。肘子炖三个小时左右就很软烂了,两个多小时的时候在锅里加少量盐,快熟的时候我们就可以准备蘸料了,蒜末、葱末、少量香油、生抽,按口味加适量盐搅匀即可。因为炖肘子已经放了盐,所以这...

收藏!南宁这些宝藏夜市千万别错过,还有超多美食推荐→

南铁拉叔沙煲螺家的独家蘸料,由黄皮酱加酸梅酱调制成,超级加分(www.e993.com)2024年11月20日。君记特色沙煲螺野味炒螺在南铁的夜市里也十分有名。瓦煲螺里面有芋头、土豆、酸笋等配料,价格便宜,新鲜入味。还有非常地道的老友炒螺,味道进到每一颗螺蛳里,螺肉可以连着汁一起嘬进嘴里,吃起来那叫一个爽。