【研学地理】地理老师眼中的贵州!贵州,到底贵在哪里?来,我们到...

独山盐酸菜以独山本地出产的一种优质青菜为主要原料,经日晒、清洗、再晒、盐搓、入池盐渍,然后按比例加入蒜苗、蒜头、辣椒粉等搅拌均匀,入坛密封。在招待客人的时候,这道“酸”必不可少。来源:兮兮带你吃遍大美贵州泡菜说起贵州泡菜,不得不提酸萝卜,酸脆爽口的萝卜配上辣椒面,非常刺激味蕾,但现在正宗的酸...

多彩贵州美食之旅:一场超级有味道的旅行,不信你来看_腾讯新闻

吃时将豆腐果拦腰划开,填入用酱油、辣椒粉、胡椒粉、麻油、味精、葱花、姜汁等调制好的蘸水,趁热进食,满口喷香。丝娃娃丝娃娃——也叫素春卷,发源于贵阳,是当地传统小吃之一。只需几盘菜,一碟蘸水,一份面皮,就能释放出贵阳人的热情与乡愁。面皮、配菜和蘸水是构成这道地方小吃的主要食材。丝娃娃配菜当以蔬菜...

文化为民、乡村主体、村民主角、全民参与、全民创新——“村晚...

在白沙村游客服务中心,店员黎兴北也拿起手机直播“村晚”节目,顺带把豆腐乳、辣椒粉、蜂蜜等特色农产品推荐给网友:“我们村山好水好,土特产更有味道,欢迎家人们下单品尝……”当天,白沙村“村晚”还通过浏阳市融媒体中心“浏TV”视频号直播,引来5万余人次在线观看,近万网友点赞。“‘村晚’越来越火,得益于插上...

吃完这三个城市,终于明白贵州为什么这么好吃

把辣椒磨到面细如粉,再用羊油炒。而且,炒制的火候尤为讲究,火候不到,辣椒生嫩,火候过了,辣椒糊了会发苦。如此细心做出来的羊肉粉,却是火辣鲜香的大滋味,粗中带细、火热直爽,一如毕节人的性格。砂锅羊肉粉贵州属于高寒地区,不吃点辣的、烫的暖和暖和,就感觉浑身不舒服。在所有羊肉粉中,毕节砂锅羊肉粉的...

照着这个方法做,谁都可以做出好吃的贵州酸汤鱼

贵州五大酸汤1.白酸汤传统做法白酸汤,也叫清酸汤,是用淘米水或用米汤酿造而成,最好是用糯米水或者用玉米煮好的水,汤有回甜感,气味比较芳香。白酸汤一般做清淡的菜,然后蘸糊辣椒水吃。白酸是将用作发面的300克老面调匀放入盆中,加入5千克的温热水,混合后倒入锅中,放置火上,边加热边搅拌,再将100克糯米...

贵州辣椒为什么这么好吃

一般贵州人家里,基本备有四种辣椒:辣椒粉,专门为荤菜配蘸水的;油辣椒,这是为吃粉、面用的;泡菜类型的糟辣椒,剁得碎碎的,这是专门炒菜、炒饭用的;干的红辣椒,炒菜时下锅煸炒(www.e993.com)2024年11月11日。贵州的辣椒有酸辣、麻辣、甜辣、纯辣,什么都有,有专门对付粉面的辣椒;有专门对付沾水的辣椒;有专门对付烧烤的辣椒;有专门烹饪的...

贵州榕江的美食,大家觉得合不合浙江人口味?

摊主：用酒用盐来腌制，然后拿辣椒。记者：再抹在外面？摊主：嗯。记者：要腌制多久？摊主：要腌两个多月。刚刚走出农贸市场又有一位热情的摊主给记者讲起了贵州辣椒的知识摊主：贵州本地的辣椒吃起来，偏辣一点、更香一点，辣椒品种不一样，比如我们做蘸水辣椒，就是用几种辣椒来做，不能用单一的，有的...

没了折耳根,贵州人还怎么吃饭

贵州炸洋芋。摄影/仝昕菜肴摄影坊，图/汇图网????每个学校的后门一定都有一家“最好吃的”炸洋芋小吃摊，一家炸洋芋好不好吃，关键就在辣椒蘸水，所谓“蘸水”，可以理解为沙拉里的“sauce”，是将烘焦的干辣椒粉搭配香油、酱、醋、盐，还有蒜泥调成的“蒜水”做成的酱汁，用来凉拌——所有的调味全系在...

贵州质监通报辣椒粉(面)产监督抽查结果 曝光6批次不合格产品

为贯彻实施《中华人民共和国食品安全法》,加强食品生产加工环节质量安全监管,确保食品质量安全,贵州省质监局近期对辣椒粉(面)进行了监督抽查,抽检指标涉及总砷、铅、黄曲霉毒素B1、菌落总数、大肠菌群、致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)。

为什么北方多辣椒粉,南方多辣椒酱?

湘地油制辣酱是用芝麻油和辣椒制成,颜色鲜红,上面浮着一层芝麻油,容易保存;水制是用水和辣椒制成,颜色鲜红,加入蒜、姜、糖、盐,可以长期保存。此外,前文提到的贵州糍粑辣酱也是贵州本土的一种辣椒酱,这种辣酱制法很独特,要先将干辣椒水发后,再加姜、蒜捣碎后一起放入油锅;而后又往锅中放盐、白胡椒粉等...