冬季进补,这俩食材天生一对,简单炖一锅,滋补暖身,增强免疫,身强体健

1,把鸡腿剁成块,洗去血水,然后攥去水待用2,把干蘑菇加凉水浸泡至软,择洗干净3,炒锅里加植物油烧热,放葱姜和八角小火炒香,倒入鸡肉块大火煸炒至颜色发白,菜汁由浑变得清亮,顺锅边淋入料酒翻炒去腥,再放适量酱油炒上颜色4,倒入没过食材的热水,倒入蘑菇,盖上盖子大火烧开后转中小火,炖18分钟5,打开...

在东北吃蘑菇,能看见小人吗?

干蘑菇如果储存成“陈年老蘑”,香味会大减,最好吃的还是当年采摘晾晒的。干蘑菇丨图虫创意东北蘑菇的吃法相对单调一些,相比云南常见的菌子火锅等原汁原味做法,东北更多的是将干蘑菇用水发开后,炖鸡、炖肉、炖粉条,或是挂糊软炸,偶尔也会把泡软的蘑菇剁碎,和肉一起包饺子,也可以做打卤面。小鸡炖蘑菇丨图虫创...

适合冬季“进补”的姬松茸,这样做香气扑鼻,营养翻倍,好吃下饭

3、浸泡姬松茸的时候将鸡肉清洗干净,也浸泡在水中,这样能减少鸡肉中的血水,吃起来没有腥味,时间到,将鸡肉剁成小块,没有三黄鸡或者半边鸡,用鸡腿代替也是可以的,接着将浸泡好的姬松茸也取出来,大剁的姬松茸稍微切一下。4、锅烧热,加入适量的食用油,油温5成热,下入鸡肉和生姜,大火翻炒,将鸡肉中的水分炒干,...

这种蔬菜晒干后,比新鲜的更好吃!放一年都不坏,随手和肉一蒸,入味...

①开水氽烫鲜豇豆,开锅后煮2-3分钟,鲜豇豆烫至翠绿色即可捞出;②捞出控水,放在光照充足、通风处晾晒7天;③受潮的干豇豆颜色发白,储存时间长的干豇豆易发霉;好的干豇豆应是干度好,粗细匀称,一掰即断。我们在泡发之前,可以用淀粉水或淘米水清洗这类干制品菜,更干净。干豇豆的做法有多种,寒冷的冬季,用...

全国年味食物大赏

腊八节前后,黄山家家户户就开始晒制腊八豆腐了,抹过盐水的豆腐在阳光下慢慢晒干,质地简直像一枚熟成芝士!做好的豆腐可以保存两三个月,过年时切个冷盘,或者和酸菜同炒都好吃。有酒有肉再上点清口解腻的素菜冬天的霜打菜,是蔬菜们一年里最好吃的时候,甜且糯。在年夜饭桌上,风头可是一点都不输大鱼大肉呀...

为什么东北吃蘑菇喜欢晒干后再制作,而云南人吃蘑菇却追求鲜?

晒干的香菇香浓无比,口感略韧(www.e993.com)2024年11月17日。适合炖煮,以激发它的香味,让菌菇的鲜香为菜肴增添浓墨重彩的一笔。五福素斋煲准备:干香菇、长茄、海茸、黑木耳、粉丝、尖椒、姜;先把干香菇、黑木耳、海茸、粉丝分别泡发,长茄切条,姜切丝,尖椒切小圈备用;锅中烧油,放姜炒香,接着加茄子炒软,而后下泡发好的干香菇、...

阿勒泰的“蘑菇猎人”

我先是向小林请教拾菌的注意事项,请他推荐适合新手的拾菌点,同时还在网上看了不少关于拾菌的科普文章。接着,备好拾菌装备:一辆摩托车及耐走的运动鞋,出发前还给车子加满油,备好足够的瓶装水、干粮以及雨衣和装蘑菇的编织袋。第一次正式拾菌,是小林陪着我。他对我说:“进山林拾菌的人,通常要走二三十公里...

中国蘑菇隐藏王者,连云南都要敬他三分

大量的蘑菇怎么储存?东北人用上了他们储存食物的老办法:做成干菜。上山采摘下来的新鲜蘑菇要在当天处理掉,先把上面的尘土、松针捡净,然后把小一点的蘑菇对半撕开,大一些的蘑菇撕成四瓣,穿在线上晒干。撕开蘑菇的作用,一方面是为了快速晒干蘑菇,同样也是为了抖落蘑菇里可能有的小虫子。

...城??食安提示|危险危险危险!不要为了一口“鲜”误食毒蘑菇!

生命重于泰山,一时贪吃,误食毒菇危及生命实在不值得!那么,我们要如何防止误食野生蘑菇中毒呢?一、远离野生蘑菇采食野生蘑菇存在着巨大的风险隐患,稍有不慎就会危害生命健康,面对这些野生的“美味”,要坚决做到不采摘、不买卖、不食用。二、六大误区要避免...

发现新物种蘑菇!网友:能吃吗?鉴别方法看这里

不要小瞧毒蘑菇，毒蘑菇中毒没有特效解毒药，野生蘑菇的毒性成分复杂，即便通过烹调、加工或者晒干等方式也不能破坏其毒性。病情危重的，可能造成生命危险。如一旦怀疑中毒，记住以下几点建议：1、催吐或导泻：在中毒者神志清楚的情况下尽快催吐。可用手指抠咽部或用器具（筷子、汤勺等）压迫舌根部即可引起呕吐。可反复...