炒瘦肉,不管是肉丝还是肉片,牢记3点,保证滑嫩可口,不柴不腥

一、瘦肉不要直接下锅炒,要加点水。炒瘦肉时,瘦肉会流失水分导致口感差,所以给瘦肉加水抓拌,可以防止水分流失变柴,从而口感更嫩。若想瘦肉吃着更香,清水可以换成葱姜水,时间充裕的朋友不妨试试。二、除了加水外,还要加少许淀粉和食用油,这么做可以锁住瘦肉的水分,防止在腌制时脱水,也可以减少在炒的时候水分流失...

为什么你的黄瓜炒肉总是不好吃,越简单的就越难,有方法轻松搞定

1、首先要把黄瓜的外表清洗干净,如果是带皮来炒,那么清洗这个步骤就要认真对待,也有的同学把喜欢黄瓜皮,所以会去掉,当然对于有的时候买的黄瓜比较老的时候,我也会去掉黄瓜的皮,所以要不要削去黄瓜的皮就随心而定了,先把黄瓜对半切开,接着斜刀切成0.3厘米的片备用。2、蒜子是用来增香的,也是这道菜中必不可少的...

秋天推荐吃莲藕 好吃又健康

烹饪莲藕的方法有很多种，煎炒烹炸都可以，最简单的方法就是将莲藕去皮切片，焯水后凉拌；也可以将莲藕炖汤，比如莲藕炖排骨汤，其汤汁鲜美、藕香软糯，建议用砂锅或高压锅炖。将莲藕和大米同煮，可以做成莲藕粥，也可以将大米换成藜麦、小米等谷物，还可以加入油菜、瘦肉、花生米、莲子等做成风味各异的莲藕粥。炒...

10道美味的肉丝小炒菜,简单好做又好吃

选用猪瘦肉切丝,与莴笋一起炒制,莴笋的脆嫩与肉丝的滑嫩相互融合,口感丰富。调味仅需盐、生抽、鸡精即可,简单美味。制作要点:莴笋切丝后,可用盐腌制片刻,去除涩味,保持脆嫩。肉丝炒制前,可用少量油滑一下,去除腥味,保持肉质嫩滑。炒制时先下肉丝,变色后再加入莴笋丝,快速翻炒,保持莴笋的脆嫩和肉丝的滑嫩。

今日秋分凉燥悄然来,这些滋润美食吃起来!

将炒甜杏仁放入锅中,加水适量,煮1个小时,再加入核桃仁,煮至收汁,再加入蜂蜜,拌匀至沸即可。海米炝竹笋此时的重庆已有鲜竹笋上市,快吃起来。天生鲜美的食材,只需用上简单的搭档和调味,才能无损它的美。竹笋、海米、料酒、盐、高汤、植物油,即可。

中秋家宴,5菜1汤准备好,有荤有素,简单好吃,端上桌家人都满意

1、佛手瓜洗净去皮,切开后挖去白芯,再切片备用(www.e993.com)2024年11月8日。瘦肉片加半勺老抽、一勺生抽腌制5分钟,另将五花肉切片。2、起锅烧油,放入五花肉翻炒,炒出油脂后倒入瘦肉片翻炒,炒至变色盛出。3、重新起锅烧油,放入小米椒、蒜末爆香,倒入佛手瓜大火翻炒1分钟,将肉片炒出的汤汁倒入,加适量食盐,一勺生抽炒匀后,焖2分钟...

桂林人爱吃的南瓜花上市!炒煮蒸炸你爱哪种吃法?

“你需要洗干净焯水煲汤插肚子里”“把花扒拉下来，洗洗煮汤或者清炒，放点猪油，记得拍点蒜米进去，超好吃。”“花拿瘦肉煮汤，梗拿来炒也好吃。”　　“我第一次听说南瓜花可以吃时，真是十分惊讶。在我们那里，南瓜主要是作为蔬菜或者是制作糖果和点心的原料，但从没听说过有人会吃它的花。”从甘肃来桂林旅游...

全身是宝的八道菜,建议大家要常吃,补锌补钙,强身健体入初秋

4、最后再加入炒好的瘦肉一起翻炒均匀入味,即可出锅开吃。二、豆芽炒牛肉准备食材:牛肉、豆芽、蒜末、葱段、姜丝。做法步骤:1、牛肉清洗干净切薄片,接着加入姜丝、淀粉、生抽和花生油,再抓拌均匀,腌制十分钟备用。2、清洗干净绿豆芽,然后热锅烧油,油热以后,放入牛肉煸炒,煸炒至牛肉变色后,盛出备用...

盒马最适合减脂期吃的15款肉,快手好吃过肉瘾,厨房小白闭眼入

至于吃法,料酒、淀粉、生抽腌制10分钟,然后热锅凉油先煸炒肉丝至变色,加入青椒、蒜苔、莴笋、芹菜、豆角、绿豆芽、茄子、豌豆苗和各种青菜,快炒2分钟,再淋点生抽或撒点盐出锅就好了。5、冰鲜猪通脊肉10.9元/180克能量159千卡/100克蛋白22.3克/100克...

春天多吃八道芽菜,应季食材健康美味,增强免疫力,舒服过春天

1、瘦肉清洗干净切成丝,韭菜清洗干净切成小段。2、起锅烧油,油热后放入瘦肉翻炒,炒至变色后加入蒜末和小米辣炒香。3、接着放入料酒、生抽、老抽调味,翻炒均匀炒至入味,再放入韭菜翻炒,炒熟即可出锅装盘开吃。四、豌豆尖瘦肉汤准备食材:豌豆尖,瘦肉,姜丝。