岳阳好恰 | 没吃过小罗鱼蟹馆,我会被开除城陵矶籍吗?
秋风起时蟹脚痒,爬到小罗家的餐桌,食客心痒痒。小罗家对于“清蒸”这种处理食材的方式,是情有独钟。最好的食材只需要最简单的烹饪方式。只只满黄满肉的大闸蟹,就用最简单的工艺,把白泥湖螃蟹生而俱来的鲜甜完全锁住,送你满口鲜甜。岳阳人,生于洞庭,长于洞庭,对于鱼这种食材的要求是超高的。湖里什么样的鱼...
这样蒸螃蟹原汁原味
泡完之后还得给螃蟹搓个澡,用一支小牙刷把螃蟹盖、螃蟹腿周围刷干净,这样吃起来更卫生;最后,蒸螃蟹时,一定要凉水入锅,这样蟹腿不易脱落,上锅了还得让螃蟹来个舒服的姿势,把螃蟹大肚朝上躺着蒸,让螃蟹腹部充分接触蒸汽,可以杀菌消毒,螃蟹熟得也快。
...吃不到的“正宗阳澄湖大闸蟹”,被我们找来了!鲜活到家,死蟹包赔!
拿到手简单冲洗一下就能上锅清蒸,放上一小片姜,蒸熟后不用调料直接吃,就能被大闸蟹的鲜甜给征服。吃起来蟹膏如凝脂,蟹肉紧实鲜甜。富到流油的蟹黄甚至会流到蟹脚上,堪称人间极品!蟹满堂子品牌·秋月满堂阳澄湖大闸蟹正宗阳澄湖大闸蟹产地直发死蟹包赔!推文价:低至198元起????点击下图即可购买...
金秋岂能不吃蟹?4种蟹的烹饪方式都美味,有辣有不辣,任君选择
蒸蟹螃蟹唯独蒸制,最能体现螃蟹的原汁原味,一般只需要一锅热水一块蒸板即可,但是为了能够让螃蟹不断脚,不溢黄,也是需要一点技巧的。所需用料:大闸蟹、姜片、白酒制作步骤:1.首先用刷子把大闸蟹刷洗干净,特别是蟹壳下。2.然后锅中加入适量的清水,水中加入适量的白酒。3.蒸板上放入姜片,然后把大闸蟹肚子朝...
很多人不知道 螃蟹这4个地方真不建议吃→
最好清蒸螃蟹富含不饱和脂肪酸,清蒸可以减少不饱和脂肪酸比如DHA的损失。如果觉得清蒸没味道,可以蘸点姜醋汁去腥提味。控制吃的量中国居民膳食指南建议成人每周吃300~500克水产品,平均下来每天吃40~75克水产品,约1个螃蟹。如果觉得吃1个不解馋,健康成人完全也可以吃两三个,不过这一天就最好别吃其它畜禽肉...
螃蟹这 4 个地方真不建议吃,但很多人不知道……
到了秋季,螃蟹就是餐桌上的美食,万万不可错过(www.e993.com)2024年9月29日。关于吃螃蟹,很多人会有些疑问,比如吃螃蟹是否会胖人?孕妇和痛风人群能不能吃螃蟹?螃蟹死了能不能吃……这篇文章,就来给大家解答。江蟹、河蟹、湖蟹、海蟹有啥区别?螃蟹的种类很多,常见的有江蟹、河蟹、湖蟹、海蟹,这4种螃蟹营养有啥区别呢?
八大河蟹产地品质大PK 看看你心属哪个?
烹饪:适合五香辣炒、蒜蓉豆豉风味、伊面扒蟹盖,还可拆出蟹黄、蟹肉煸炒后镶入橙子蒸制。青海可鲁克湖高原蟹纯净味甜、生长期为2年打开网易新闻查看精彩图片特色:可鲁克湖蟹是培育出的新品种。湖水温度低、水质清洁,螃蟹吃水草长大,纯天然自然繁殖生长,生长期为2年。高原螃蟹干净,味道更甘甜,肉质弹牙。大闸...
江湖寻“鲜”地图|“蟹”逅梁子湖
清蒸准备材料:梁子湖螃蟹、姜片、小葱、蟹醋清蒸不仅能最大程度地保留住螃蟹的原汁原味,还能够完整呈现螃蟹绝美诱人的颜值。笼内氤氲的水蒸汽温度渐渐升到极致,慢慢催红螃蟹。掰开蟹身,蟹黄似金、蟹膏如玉,再蘸上精心调制的姜醋汁儿,放入嘴巴,顷刻间味蕾上飘荡的人间至味,足以治愈一切疲惫。香辣准备材料:...
这种高蛋白高钙食物正应季,但有4个部位最好别吃!
螃蟹的种类很多,常见的有江蟹、河蟹、湖蟹、海蟹,这4种螃蟹营养有啥区别呢?有研究人员选用湖蟹(阳澄湖大闸蟹)、江蟹(九江螃蟹)、河蟹(天津河螃蟹)、海蟹(天津海螃蟹)做了研究。[1]结果显示,这4种螃蟹蛋白质含量为13.5%~17.7%,脂肪含量为2.2%~2.7%。其中江蟹蛋白质含量最高;湖蟹的蛋白质含量较高而...
国家螃蟹地理
明末清初的李渔,把吃湖蟹上升到了类似于宗教信仰的崇拜,他说蟹是他的命,每年湖蟹上市之前他就要准备好买蟹的钱,并称之为“买命钱”。而蟹的烹饪,不能煮、不能煎、不能加佐料、不能加配菜,只能蒸了自剥自吃。在文人们前赴后继的不懈炒作下,到了清代,湖蟹的价格已经突破天际。《红楼梦》里,一方面不厌...