“湘”当有味!浏阳蒸菜“十八碗”正式发布
最终确定了浏阳蒸菜“十八碗”,分别是:梅菜扣肉、手撕火焙鱼、蒸红壳笋、蒸白沙香干、官渡嗍螺、剁椒鱼头、蒸腊肠、百合扣南瓜、醋蒸鸡、豆豉辣椒蒸肘子、扣黑山羊、茴香丸子、素合蒸、八宝果饭、腊味合蒸、蒸腊鸭、蒸花豆、蒸红豆角。
令舌尖惊艳的美食!教你爽口解馋的凉拌腊鸭胗,营养好吃超过瘾
做法:1、先把食材处理好,把腊鸭胗放入清水里面,浸泡一段时间,再捞出来洗干净,切成片;2、接下来,把葱姜蒜分别处理干净,去掉杂质,沥干水,分别切成葱花、姜末和蒜末;3、把香菜仔细择洗干净,去掉杂质,切成香菜碎;辣椒洗净后,去掉辣椒籽,切成辣椒碎;4、把腊鸭胗放入蒸盘里面,放些姜末,放入蒸锅里面,蒸到食材...
腊味年货!29.9买到两只新鲜腊鸭腿,儿时味道,好吃到流口水
最简单的就是洗净后剁块,加姜丝上锅直接清蒸,蕞能吃出腊香味。加点萝卜焖也特别好吃,腊味很浓郁,咸香足。买过的姐妹反馈都特别好。满桌好评的那种,腊鸭腿蒸着吃也很不错,可以多吃两碗饭还有我最爱的腊鸭肾,越陈越香,下饭超绝,特色咸鲜健脾祛滞,颗颗新鲜饱满,大只厚实,焖饭、煲汤都很吃法多多,这...
“春天吃一肉,一年不咳嗽”,养胃补肾又润肺,老人小孩要多吃!
1、由于腊鸭在腌制过程中吸收了较多的盐分,需要提前一晚将其浸泡在清水中,这样不仅可以减少咸味,还能让肉质变得更加柔软。2、在锅中加入适量的水,放入腊鸭和姜片,倒入一些料酒帮助去腥。水开后煮上几分钟,然后捞出腊鸭备用。3、热锅凉油,下入姜片和腊鸭,用中小火慢慢炒至表面微黄,腊鸭的香气开始四溢。此时无...
广式蒸腊鸭,做法简单香味独特,过年美食腊味飘香
广式蒸腊鸭,做法简单香味独特,过年美食腊味飘香特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。
腊鸭和它才是绝配,简单一蒸,香到流口水,一家四代人都爱吃!
第一步:先把食材准备好,油豆腐用这种厚厚的蒸出来特别好吃(www.e993.com)2024年9月20日。第二步:先把油豆腐清洗一遍,切成两半,这样更容易入味些。第三步:用热水把腊鸭清洗干净,腊鸭也可以换成其它腊味,自己喜欢就可以了。第四步:起油锅,放入腊鸭翻炒一会,再淋入料酒炒匀。
这5种肉晒干后,比新鲜的还好吃,放半年不坏,冬天蒸着吃最香了
现在离腊月也越来越近了,在我们这个地方,腊月是比较传统的一个节日,一系列的腊味也随之而来,腊肉颜色鲜亮,诱人食欲,在湖南、四川、云南一带,都有腌腊肉的习俗,北方腌腊肉的习俗,不怎么流行,比较钟爱腊肠、腊鱼等,比新鲜的还好吃,冬天蒸着吃最香,有条件的别错过了。
腊鸭腿蒸白腊肉
腊鸭腿蒸白腊肉庄臣食单蒸腊味讲求姜丝和花生油香气的互动,虽为佐料,但选料必须执着。腊味的咸香与榄角的豉香也是一种碰撞,形成今天菜式的特点。材料:腊鸭腿1只,白腊肉100克,榄角10克,小黄姜丝20克,葱花10克,浓香花生油。做法:榄角切碎备用;白腊肉洗净切片,和榄角拌匀铺碟备用;腊鸭腿飞水后切件放于...
腊鸭腿蒸白腊肉
蒸腊味讲求姜丝和花生油香气的互动,虽为佐料,但选料必须执着。腊味的咸香与榄角的豉香也是一种碰撞,形成今天菜式的特点。材料:腊鸭腿1只,白腊肉100克,榄角10克,小黄姜丝20克,葱花10克,浓香花生油
...视频创作人乡野丫头登上央视《回家吃饭》,带来侗族传统腊味合蒸
说完,她便开始烹饪当天要做的菜肴——湖南特产腊味合蒸。四川的腊肉带麻辣,广东的腊肉带甜,而湖南的腊味追求原味。乡野丫头将腊鱼、腊肉、腊鸡、腊鸭切好摆放在碗中,撒入鸡汁后,才开始放入冷水锅中烹饪。“腊味本身有一种独特的味道,所以高端的食材只需要最简单的烹饪方式”。