连云港与南通,究竟谁才是江苏真正的海鲜之都呢?

店铺推荐:顾凤兴03.红烧海门山羊肉海门红烧山羊肉是南通的一道特色美食,它选用海门山羊肉为食材,采用红烧的方法,经过小火煨煮的方式,让羊肉皮肉炖煮酥烂,肉质鲜嫩。海门水草丰茂,适合山羊生长,并且不喂养饲料,所以羊肉格外鲜美。店铺推荐:看山堂、好灶头土菜连云港的海鲜产量较高,在江苏省内占据重要地位,拥有...

怎么做清炖鱼又鲜又嫩?好方法,简单好吃!

1.选材:首先,要选择新鲜的鱼作为清炖鱼的食材。一般来说,常见的鱼有鲫鱼、花鲢鱼和黑鱼等,这些鱼都具有肉质细嫩、口感鲜美的特点。2.处理鱼:将鲫鱼处理干净,去除鱼鳞、内脏,同时,用清水冲洗干净血污和杂质。3.腌制:将鲫鱼放入碗中,加入少许盐、料酒和姜片腌制10分钟左右,以增加鱼的口感和去腥味。4、...

清炖鱼头汤怎么做又浓又白?

例如,将豆腐切成小块放入锅中,与鱼头一起炖煮,可以增加汤品的口感和营养价值。同时,香菇也是一个不错的选择,其独特的香气能够提升汤品的整体风味。最后,当汤品炖煮至浓郁白润、鱼头完全熟透时,我们就可以关火出锅了。将炖好的清炖鱼头汤盛入碗中,撒上一些葱花或香菜作为点缀,既增加了美感,又提升了口感。...

千城百县看中国|尝冀菜:清炖红烧 一鱼两吃

精选10斤左右的胖头鱼,鱼头富含脂肪,适合清炖;鱼尾划水有力,肉质紧实,适合红烧。鱼头下油,加入葱、姜、大料等香料,猛火急攻,炖至鱼汤呈现浓郁的白色,脂香四溢,令人垂涎。鱼尾红烧,加入豆瓣酱、酱油等调料翻炒,红棕色的鱼肉似宝石让人眼前一亮。外焦里嫩的鱼肉搭配鲜香的汤汁,给人带来不一样的味觉体验。制片人...

超级好吃的5道特色菜,做法简单,有鱼有菜,好吃又实惠,自己在家就能...

导语:超级好吃的5道特色菜,做法简单,有鱼有菜,好吃又实惠,自己在家就能做,感兴趣的朋友快来试试吧!以后把这种草鱼买回来,不要只会红烧和清炖,今天这个做法很多人没见过,而且更好吃,感兴趣的朋友快来试试吧!一、剁椒草鱼1、首先把处理干净的草鱼改刀剁成小块,剁椒用清水冲洗一下,捞出控干水分备用。

按捺不住!张家港、常熟、太仓、昆山美食出列

马詠斋熏腊品是常熟饮食文化中的标志性品牌,以卤、酱、爊、糟、风、油炸、凉拌等传统工艺制作而成,经过百余年的传承和发展,形成了浓郁的地方特色,分有肉类、鱼类、鸡鸭类等多种品类,口味各不相同(www.e993.com)2024年11月14日。马詠斋是江苏老字号,马詠斋熏腊品现已列入苏州市非物质文化遗产名录。

石斑鱼怎么做才好吃?最简单的家常做法

第一步:将买来的石斑鱼放入水中半小时,去除污物,去鱼鳞,内脏等;第二步:去头尾,将鱼肉顺鱼骨割下,切成小块;第三步:放入料理机打成鱼泥;第四步:锅里放油,将鱼头鱼尾略煎,放入姜片,葱节,入开水炖煮;第五步:鸡蛋清两个打匀备用,将鸡蛋清,淀粉,鱼泥拌匀,顺时针上劲;...

鱼怎么炖才好吃,做法是什么?

姜3克葱5克食用油5毫升香菜1根白醋5克水1升料酒5克胡椒粉2克盐2克1.把姜成切片,葱切段2.鲤鱼两面打斜刀3.将锅中的油烧热后加入葱、姜、香菜大火爆香4.将鱼放入锅中加入白醋、水、料酒、胡椒粉、盐大火煮开转小火至鱼熟透即可

好吃又简单清蒸鱼,挑鱼掌握5个窍门就能做出来,简单实用!!

1、把葱切成丝、姜切成片,鱼宰杀并洗干净(记住鱼内的黑膜要洗掉),宰杀后的鱼要用料酒和盐腌制15分钟,然后在鱼身两侧竖切几刀,裂缝中放入姜片,鱼肚内放入葱丝和橘子皮(能清除鱼的腥味),这样准备工作就做好了。2、在炒锅中倒入水,并排摆上筷子,把鱼放在上面清蒸20分钟。

养肝明目,多吃这种鱼,春季正当时,清炖味道最鲜美,做法也简单

7.开中火,水沸后转成小火,撇掉浮沫。打开网易新闻查看精彩图片8.盖上锅盖,小火焖炖,中途稍微晃动一下锅,以免糊底。打开网易新闻查看精彩图片9.将汤汁收至少许后,关火,在案板上放一个大盘,将锅在盘子上方倾斜,把锅中的鱼一齐滑入盘中,撒少许葱花或香菜碎在表面即可。