做卤牛肉,用这5样料就行!简单好吃,牛肉不柴不腥,不散花

卤牛肉准备牛腱子肉、生姜、大葱、花椒、香叶、八角、料酒、冰糖、生抽、老抽、盐。牛腱子肉分前腱子和后腱子,前腱子筋少,后腱子筋多,比较有嚼劲,它们都适合炖煮做卤牛肉,至于选哪种,可以根据自己的喜好选择。一斤牛腱子放一个八角、两三克花椒、两三片香叶,香料的量不要贪多。1、牛肉准备好,一个...

牛腱子肉有什么做法呢?牛腱子肉的6种神仙搭配,吃出不一样!

把煮熟的牛腱子肉切成薄片,加入蒜末、辣椒油、醋、生抽等调味料拌匀即可。这道菜口感爽脆,酸辣可口,吃起来非常解腻。夏天吃上一口凉拌牛腱子肉,整个人都感觉清爽了不少呢!五、土豆炖牛腱子肉:营养丰富,口感软糯土豆和牛腱子肉可是绝配!把牛腱子肉和土豆一起放入锅中炖煮,不仅营养更加丰富,口感也更加软糯。

一文详解不同部位牛肉食材特性,对“菜”下“肉”才算高手!

牛颈肉适宜制馅或煨汤,比嫩肉部分出馅率高15%,此部位通常会被用于制作牛肉丸。肩胛肉牛肩胛肉的特点是纤维较细,肉质紧实,含筋较多。牛肩胛肉,位于牛的前肩胛部,前腿的上部,由冈上、冈下肌、前臂筋膜张肌,臂三头肌外侧头肌构成,表面有筋膜覆盖。牛肩胛肉有肥有瘦,肉质比较紧实,由于这个部位的运动量...

秋冬进补,非牛肉莫属,牛腱子最简单的做法,既能吃肉又能喝汤

1、新鲜的牛腱子买回家之后的第一件事情就是清洗干净之后将它浸泡在水中,浸泡出其中的血水;2、浸泡好之后准备一些配料,白切牛腱子的配料很简单,就是生姜和料酒,生姜可以选用黄姜,用量稍微多一点,生姜清洗干净之后,表面比较脏的位置可以用削皮刀削掉外皮,然后将它拍碎;3、浸泡好的牛腱子,再次清洗干净,你会发现牛...

牛肉的最简单吃法,清汤牛腱子,汤清味美有嚼劲,简单又好吃

做卤牛肉最好用牛腱子肉,软中带筋、有嚼劲,先把外层的多余的筋膜去掉,然后切成大块,用清水浸泡3个小时以上,中途每半小时换一次水,充分去除里面的血水,这样才不会有膻味。处理好的牛肉放入高压锅,放入葱段、姜片。加适量的白胡椒粒。添加白胡椒粒不仅可以去腥,还可以给牛肉增加香气,促进食欲。

牛腱子还得这样做才好吃,比酱牛肉更香,一口一片那才叫一个香

川菜师傅教你盐边牛肉的做法,牛腱子先卤制然后再搭配刀口辣椒干拌,那真叫一个香,看起来就真靠谱,农业,农村,农民,川菜,美食,凉拌牛腱子

牛腱子肉切片新吃法:凉拌美味,一试难忘!

将牛腱子肉洗净,放入锅中,加入冷水,放入几片姜和适量料酒,大火烧开后撇去浮沫,然后用中小火煮约30分钟至熟透。取出牛腱子肉,用冷水冲凉,然后放入冰箱冷藏约1小时,使其更容易切片。准备配料:将蒜瓣拍碎,香菜洗净切碎,花生米炒香备用。准备适量的盐、酱油、醋、芝麻油和辣椒粉作为调料。

推荐一道清汤牛肉面,做法简单,营养又健康,自己在家完美复刻,感...

1、牛肉的选择至关重要,建议选用新鲜的、纹理清晰的牛腩肉或牛腱子肉,这样煮出的牛肉口感更加鲜嫩。2、煮牛肉时,水要一次性加足,如果中途加水,会影响汤的味道和牛肉的口感。3、熬制汤的过程中,要适时搅拌,确保食材受热均匀,味道融合得更加完美。

夏天这样吃太绝了,好吃减脂贼方便,摆摊人都来向你学!

适合:鸡蛋、鹌鹑蛋、鸡胸肉、猪里脊、牛腱子肉、蹄筋、无骨鸡爪不适合:五花肉、肥牛、培根、猪蹄、火腿、鸡翅·豆制品:富含优质植物蛋白、膳食纤维及多种矿物质,热量适中且易于消化,素食者代替肉类的优质来源。在捞汁的烹饪方式中,质地较为紧实的豆制品尤为适合。它们不仅能充分吸收捞汁的鲜美,还能保持其原有的...

挺自信的,这应该是全网最好吃的减肥指南(2024版)。

P.s.盐曲腌肉还有嫩肉效果,炒肉时就能少放油~如果要水煮,那另一大神器,必然是一汁成鲜:0糖0鸡精0淀粉的“天然浓汤”,一条能兑出一锅高汤,煮拖鞋都是好吃的。再进阶一点,蔬菜别再水煮了,它们能做好多低碳水料理。比如花椰菜,除了火遍全网的无米炒饭,还能做葱油饼、披萨,统统0淀粉超低卡,幸福吃饭没负...