拿得出手的待客菜肴,有荤有素,上桌倍有面子,简单好做又好吃

红烧羊肉材料:适量羊肉,葱姜料酒,八角,桂皮,香叶,辣椒,1勺豆瓣酱,2勺生抽,1勺老抽,冰糖,1罐啤酒,土豆,胡萝卜,冰糖,盐。蒜蓉鱼片材料:适量鱼片,大蒜,小米辣,1勺蚝油,2勺生抽,适量盐,白糖,葱花。松鼠桂鱼材料:一条鲈鱼,2个鸡蛋黄,少许盐,胡椒粉,玉米淀粉,粘米粉,番茄酱,白糖,白醋,葱花,白芝麻。青...

顺德太太太好吃了之7家餐厅攻略

一条桂花鱼去骨,切片,蒸熟,铺上青红椒和新鲜的藤椒,热油爆香,上桌前再淋上秘制的酱油。顺德虽然很多餐厅都在创新做藤椒蒸鱼,但他们都比较保守,藤椒味道似有若无。不像大快活的蒸鱼,藤椒味直冲冲而来,令得鱼肉非常的清新惹味,比较符合年轻人的口味。金蒜肥牛粒这也是新派的顺德菜,来自美国的肥牛粒,和青红椒...

苏州美食,何止十大碗!

虾仁、青豆等优质配料,还一改八宝鸭拆骨的传统操作法,用背骨鸭开背,填入配料,扣在大碗内,封好玻璃纸,再上笼蒸制的方法,这样制作的成品,不但鲜香味特别浓郁,而且形态丰满、菜形美观,再浇上用蒸鸭原卤调制的虾仁和青豆,使成品更丰富多彩,风格别具。

鱼场主丨桂鱼怎么做好吃 桂鱼的做法大全!!

1、桂鱼清蒸最好吃,在做清蒸桂鱼的时候,要准备一条新鲜的桂鱼和适量的干红辣椒,还要准备葱,姜,料酒蒸鱼豉油,食用盐和植物油等多种配料。要把准备好的新鲜桂鱼宰杀去掉内脏和体表的鱼鳞,再用清水洗净晾干它表面的水分。2、取适量料酒和食用盐均匀涂抹在桂鱼的表面腌制15分钟,然后把葱姜切丝,把葱姜丝放入到桂鱼...

松鼠桂鱼不好做?教你做法最简单的松鼠鱼 出锅皮酥肉嫩好吃极了

松鼠桂鱼不好做?教你做法最简单的松鼠鱼出锅皮酥肉嫩好吃极了作者:奥特曼的小冰鲈鱼--500克,胡萝卜--20克,豌豆--20克,香菇--20克,松子--10克,姜--适量,葱--适量,淀粉--适量,水淀粉--1勺,清汤--5勺,生抽--1勺,料酒--1勺,米醋--4勺,白糖--3勺,番茄酱--2勺,1.鲈鱼...

清蒸桂鱼的做法简单,鱼肉鲜香嫩滑,营养美味,好吃到停下来

1、做清蒸鱼所有的食材最好都用新鲜的,否则会产生不好的味道(www.e993.com)2024年12月19日。2、买桂鱼选1斤多的就可以了,这个大小的鱼肉质比较鲜嫩。3、鱼肚子里有一层黑膜,腥味很重,要去掉干净。蒸鱼时间要控制好,不能蒸得太久,鱼肉就老了。4、笋和香菇可单独氽热,再排放在鱼的两侧。

年夜饭之红烧桂鱼,做法简单营养丰富,肉质鲜嫩入味,好吃又不贵

1、首先,去市场上挑选1条新鲜的桂鱼,如果懂得的宰杀的话,尽量将它活着带回来,把它剖洗干净后,再在它的两面打上花刀,状态如上图所示,同时,撒入少许的盐、料酒,以及少量的葱丝和姜丝,直接上手按摩1-2分钟后,放在一旁腌制10-15分钟备用。2、起锅烧油,油热后(煎鱼的小窍门是:热锅冷油,这样煎出来的鱼不易...

松鼠桂鱼色香味俱全, 原材料简单, 好吃看得见

1.将桂鱼去鳞、鳃、鳍、内脏2.洗净后把鱼头斩下、摊开、拍扁用刀把鱼背部的鱼骨切掉,注意不要把鱼腹切破,在尾巴处留一小截脊骨3.桂鱼去骨后,皮朝下摊开,用斜刀切成花刀,刀深达肉的,不要切破鱼皮4.在尾巴处开一个口,将尾巴从刀口中拉出。将鱼身上抹上蛋清,撒上食盐、胡椒粉、料酒、湿淀粉少许涂...

鲈鱼怎么做好吃 快马鲜生有妙招

1、鲈鱼或者是桂鱼在鱼背上左右开两刀趴开蒸就不会变形了2、再开一下刀口容易入味。3、材料：鲈鱼1条蒸渔鼓油1汤勺半沙拉汁1汤勺生姜1块香葱2棵芝麻油适量4、生姜和香葱洗净，切好备用。5、把生姜和香葱摆入盘中。6、把鲈鱼趴好，倒入蒸渔鼓油，要刷均匀哦。7、上锅大火蒸6分钟，关火后再焖3...

好吃又有好寓意的鱼,饭桌上不能缺的一道菜

1、将桂鱼去鳞、鳃、鳍、内脏,去掉头上的皮衣,洗净,把鱼头斩下,摊开、拍扁。2、用刀把鱼背部的鱼骨切掉(不要把鱼腹切破),在尾巴处留约1雨的脊骨。3、桂鱼去骨后,皮朝下摊开,用斜刀切成花刀,刀深达肉的4/5,不要切破鱼皮,在尾巴处开一个口,将尾巴从刀口中拉出。4、将鱼身撒上食盐、胡椒粉、料...