20余道简单菜谱分享,地道家常味,好吃不难做,家人最喜欢

改小火煮约1小时蚕豆炒春笋-材料-春笋、去皮蚕豆姜末、食用油、盐蔬果粉、水淀粉适量-做法-1.蚕豆春笋分别焯水备用2.把煮好的笋切成丁,再切一点姜末3.起锅热油,炒香姜末4.入笋丁翻炒片刻5.再烹入蚕豆翻炒两三分钟后调入盐和蔬果粉6.淋入水淀粉,收汁后即可出锅了芝香四季豆材料:...

山东人:真不吃豆橛子了!还那么多好吃的豆嘞

水煮蚕豆就很好吃!天津话叫午豆有没有人懂小时候我还见过外婆做豆瓣酱,跟大豆酱差不多,唯一区别是要先给蚕豆脱皮:把蚕豆煮熟后浸入冷水,热胀冷缩,那层厚厚的外皮就会跟豆瓣分开。然后再按大豆酱的做法进行发酵就行。长大后,我才知道这种酱算是南方特产,而北方的“豆瓣酱”却是用大豆做的。鲁迅其实不仅在《...

在家就能做!上海人私藏的本帮菜谱来了!足足31道!

1、莲藕洗净刮皮,任意一头2\8处用刀切开,小块留做帽盖,糯米挑去杂质,塞入大块莲藕孔内,塞9分满(不能塞太满糯米熟了会发大的)。2、将小块藕盖在莲藕上,多用几根牙签戳牢;3、将塞好糯米的藕放入锅中,加糖、桂花、麦芽糖、冰糖、水,水漫过莲藕大火烧开转小火烧90分钟。4、取出烧好的糖藕放凉...

夏天必吃6款凉拌菜,清脆爽口开胃又解腻,每天换着做天天不重样

1、先将木耳和黄花菜分别用温水泡发,直到它们变得柔软。木耳泡发时间约为1-2小时,黄花菜泡发时间约为30分钟。泡发过程中可更换一次水,保持水质清洁。2、将泡发好的木耳和黄花菜放入沸水中煮至熟透,大约需要3-5分钟。煮熟后,用漏网沥干水分,放在一旁备用。同时,将香菜洗净,切成细碎备用。3、取一个干净的...

必吃的10种春菜抢鲜上市,有4种营养师都没吃过!

洗干净后直接生吃就好,如果嫌苦可以蘸点番茄酱或者少量黄豆酱,也可以用来做鸡蛋汤,味道都不错。七、蚕豆营养:膳食纤维、蛋白质、钾蚕豆属于杂豆,新鲜的蚕豆膳食纤维含量较高,为3.1克/100克,[4]比西芹还高55%;蛋白质含量较高,接近9%;同时还富含钾,含量为391毫克/100克。

爱吃蚕豆的学会这种做法,一家人都喜欢,营养又好吃

步骤一:首先将新鲜的蚕豆去掉外壳,同时把蚕豆上边的绿色的月牙去掉,这个花芽味道略苦,留在里边影响口感,洗净沥干备用(www.e993.com)2024年11月6日。步骤二:里脊肉洗净,切成薄片放碗中,加入少许盐,适量料酒,胡椒粉,鸡蛋清和淀粉抓拌上浆腌制10分钟备用。步骤三:泡酸菜切成丝,泡姜和大蒜都切成末装入盘中备用。

朱学东:故乡的回芽蚕豆,以及老黄瓜炖排骨

发回芽蚕豆很简单,把老蚕豆泡清水里即可。不过,一定是老蚕豆哦。老蚕豆坚硬得很,故乡常用它来形容年纪大的人牙口好:“还能吃蚕豆呢。”也只有老蚕豆才能泡制回芽蚕豆。老蚕豆的壳很硬,也很光滑,浸泡清水一段时间之后,蚕豆壳先是慢慢起皱,然后蚕豆慢慢膨胀起来,把坚硬的蚕豆壳也撑开了。清水变成了褐色,那是老...

青蚕豆什么人不能吃 剥好的蚕豆怎么保存

青蚕豆怎么做好吃又简单蚕豆的食用方法很多,可煮、炒、油炸,也可浸泡后剥去种皮作炒菜或汤。蚕豆也可以加工制作成豆芽、糕点、酱料和小吃等,都是营养而美味的食物。此次要介绍的是蚕豆炒春笋和香肠蚕豆饭的做法。蚕豆炒春笋准备材料:春笋1根、蚕豆150克、色拉油2大匙、淀粉1小匙、葱5克、姜5克、食盐、鸡精、料酒...

蚕豆季节

蚕豆剥成豆瓣,可以烧汤,可以烧咸菜,也可以油汆豆瓣,很好的下酒菜,也是零食。这个蚕豆季节过了,还有大量成熟的蚕豆被晒干。可以加工成各种各样好吃的东西,三北盐炒豆,油炸兰花豆,绍兴的茴香豆,四川的怪味豆等。上海人喜欢吃发芽豆,就是泡发后的蚕豆发出芽来,长到寸把长,简单烹制一下即可,是那些喜欢喝酒的朋友绝...

宝宝爱发脾气怎么办?六个开心食疗方用起来

蚕豆病可服。红枣花生莲子粥材料:去核红枣2枚,花生10粒,去芯莲子5粒,大米50g。做法:材料下锅,加约4碗水,大火烧开后转小火30分钟至粥水软烂即可。可加适量食盐或冰糖调味。功效:养心安神,补血益气。适用年龄:3岁以上宝宝对证、少量多次服用。蚕豆病可服。郁郁寡欢后又过度活泼?这不是肝木条达由...