炖肉用料太多,难怪不好吃!只用5味料,炖肉既美味又软烂入味
教大家一个十分好用的方法,买回来的新鲜牛肉泡完水冲洗干净后,放到案板上,用菜刀的刀背从左到右剁下去,然后在从上到下敲击,这样反复敲击几次后,牛肉的肉质纤维就会被敲断,所以牛肉在炖的时候,就很容易软烂,这是我做兰州拉面烹饪牛肉多年以来的实战经验和技巧。
牛肉到底怎么煮才能做到好吃不卡牙呢?牛肉新煮法,软糯入味!
1、腌制去腥,让牛肉更入味,切好的牛肉别急着下锅,也就是腌制。把牛肉块放入碗中,加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、姜片、葱段,用手轻轻按摩几下,让每一块牛肉都均匀裹上腌料。腌制的时间不用太长,20-30分钟就足够了,这样既能去除牛肉的腥味,又能让它提前入味。2、焯水去血沫,汤汁更清澈,腌制好的牛肉...
非常好吃五道特色美食,做法简单又好吃,厨房小白也能做
1、冬瓜去皮切片,牛肉切片后加盐、鸡精、生抽、蚝油、红薯粉抓拌上浆腌制。2、锅中水开后下入冬瓜与姜丝,煮至冬瓜微软。3、均匀下入腌制好的肉片,用小火煮至肉片变色熟透。4、调入适量盐与食用油调味,最后撒上葱花与枸杞点缀即可出锅。五、泡椒牛肉准备食材:牛肉、泡椒、姜蒜、香菜梗、蛋清、胡椒粉、...
不仅这里的烤生蚝比潮州好吃,还有很多我们没有体验过的美食!
白切鸡始于清代的民间酒肆,因烹鸡时不加调味白煮而成,食用时随吃随斩,故又称"白斩鸡"。白切鸡制作选用本地肥嫩走地三黄鸡,配以佐料煮熟后,捞起用冷开水过冷,然后晾干表皮,给鸡身均匀涂上香麻油或花生油,伴以沙姜、蒜蓉、麻油、白切鸡酱油等。经精心制作的白切鸡皮爽肉滑,美味可口。寻味推荐蒜蓉烧生蚝物美价...
清炖牛肉最好吃的做法,牛肉汤鲜肉嫩,一次炖一锅不够吃
1、今天做清炖牛肉,我买的是新鲜的牛肋条肉,有肥有瘦,最合适不过了。刚买的牛肉先不要直接炖,牛肉切成大块放进盆里,然后倒入多一些的凉水进去浸泡2个小时,泡出牛肉里的血水。2、牛肉泡出来血水后,再冲洗干净。然后将牛肉放进砂锅里面,再一次性倒入多一些的凉水进去,加点糯米酒去腥味。这里先不要盖锅盖,直接...
七道懒人硬菜,做法简单易上手,营养好吃暖胃暖身,适合上班族
1、牛肉清洗干净切成片,加入生抽、蚝油、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十五分钟(www.e993.com)2024年9月19日。茭白清洗干净切成丝。2、起锅烧油,油热后放入牛肉翻炒一会儿,炒至变色后放入蒜末和小米辣翻炒出香味,再放入茭白和蒜苗翻炒均匀。3、茭白炒至断生后,加入生抽和食盐调味,翻炒均匀至入味,食材炒熟即可出锅装盘开吃。
给大家推荐5道秋冬季节的营养汤,简单家常又美味,常喝身体好
大火煮开后转小火,炖煮四十分钟。接着放入山药块,继续煮二十分钟,再加盐调味。最后放入枸杞,煮五分钟就可以出锅了。鲜美又滋补的一道汤,太适合秋冬季了,记得经常做呀,快试试。二、番茄牛肉汤做法:一块牛里脊,冲洗一下,逆着纹理,切成薄片,再加水抓洗,去掉血水,这一步别省掉,是好吃的关键。
老伴烧个红汤交关赞
除脱土豆要等牛肉快要炖酥个辰光再放进镬子一道烧,其余蔬菜侪要分别辣油镬子里煸炒到七分熟等用。自家做番茄酱也是蛮费功夫个环节,老伴欢喜选用新鲜番茄,去皮切成小块,放到油镬子里小火煸炒,加好糖等调料,要勿停翻炒成酱。等放到汤里个土豆烧熟了,再拿蔬菜依次放进去,最后加番茄酱,搅拌后继续烧,等到土豆粉...
95.9%牛肉含量!144年中华老字号「正宗汕头牛肉丸」,太太太好吃了!
早餐来碗粿条粉,简简单单的米粉或面条,浅浅加上几颗汕头牛肉丸,就立马鲜香四溢,口齿留香!吸收了汤汁的牛肉丸,咬开的肉汁只能用爆汁来形容了。累了一天回到家,又冷又饿,煮一碗牛肉丸,再烫几片菜叶,就能喝到热热乎乎的牛肉丸汤。熨帖的胃舒舒服服,全身也变得暖和了。吃不惯清淡味道?做成牛肉烧烤,撒上点黑...
甘肃美食隐藏王者,不是麻辣烫,不是牛肉面
选择本地特产的优质牛羊肉,或者新鲜的排骨、筒骨,简单切大块,冷水下锅,水开撇去浮沫后,放入相应调料炖煮。在时间的魔法中,咕嘟咕嘟地肉汤逐渐冒出香气,等到筷子能完全扎透肉块,就可以关火起锅。留下肉汤晾凉备用,其余煮熟的骨肉则在二次加工之后成为烩菜的“加料”。