腌酸菜,只放盐是外行,牢记3个窍门,酸爽可口,放1年不烂不生花

接着把粉条放进来,继续翻炒,炒上两分钟左右的时间,把粉条炒至断生,然后将酸菜加进来,因为酸菜本来就比较咸了,所以呢,这里就不要再放盐了,加一点点味精调味,翻炒两下,把酸菜的酸味炒进来,接着把蒜苗,叶子也加进来,翻炒出蒜苗的香气。这样做出来的酸菜炒粉条又好吃又酸爽还有营养。搭配上自家蒸出来的馒头,...

来黑龙江必吃的酸菜是咋做的

1.原料准备:选用大白菜等蔬菜作为原料。大白菜是东北常见的蔬菜,产量高且适合腌制。2.清洗晾晒:将大白菜洗净,去除根部和外层不好的叶子,然后晾晒一段时间,使其稍微失水。3.腌制过程:把晾晒好的大白菜放入大缸中,一层白菜一层盐均匀摆放。然后加入适量的水,用石头等重物压住白菜,使其浸没在水中。在适宜的温度...

年年要做,年年要吃,酸香可口无法抗拒

大sn.hengdujc火煮开之后转小火烹煮三十分钟,水量不要完全收干留点同吃味道会更好。如sn.happylearn果喜欢粉条记得提前泡发放入,就是大家都喜欢的酸菜粉条子了。7、如此腌制酸白菜和酸白菜美食就做好了,虽然是非常家常的一道菜。但酸香的味道真的超级下饭,如果喜欢建议试试。地主小贴士:sn.haixi...

“东北雨姐”翻车,红薯粉条掺木薯有啥害处吗?

其实不用担心,在制作木薯淀粉的过程中,浸泡、加热、风干等多道工序已经去除了木薯中的毒素。在营养方面,木薯粉条和红薯粉条虽然在口感上略有不同,但都是以淀粉为主的食品,营养价值很接近。“网红”名气不是质量背书“网红”名气,并不能作为产品质量的背书。一个人拿着一件产品滔滔不绝地讲上好几分钟,并不意...

9月了,五道菜做晚餐,贴秋膘杠杠滴,开胃又好吃!

擂椒就是把辣椒烧出来,或者把辣椒干鳊出来,再把大蒜和辣椒一起用捣蒜器,捣成辣椒大蒜泥,加盐一起拌均匀,用这辣椒泥拌皮蛋吃,加点香油更美味可口好吃了!第二道菜:酸菜粉条这种做法不难,先热锅冷油,下姜炒出香味,加切丝的酸白菜(必须东北酸菜才好吃)炒菜酥香味,加生抽翻炒纯酱香味,加清水和粉条大火煮开。

酸菜为何占据东北餐桌C位?如何继续做大地方特色菜?

如何继续做大地方“特色菜”？中共辽宁省委党校教授平健认为，当地政府要做好酸菜行业的标准化管理、生产过程的流程化管控，以“地域品牌”取代“企业品牌”，形成规模化效应，树立好口碑(www.e993.com)2024年11月17日。在新民市，这一想法正被付诸现实。新民市大民屯镇党委书记李洪涛说，为提高白菜的附加值，新民市政府计划牵头组建酸菜产业园，集...

味蕾上的记忆和舞蹈

比如酸菜粉条。猪肉选上好的五花肉,最好肥一点,需要炼出晶莹剔透的油来。粉条多是自家做的洋芋粉条,稍微在开水里面焯一下,爽滑劲道。酸菜也是自家腌的,去掉菜叶,只留菜帮。向晚,天寒地冻,大雪将至,焪一锅洋芋,一家人坐在暖暖的炕头上,几碟酸菜粉条,香气四溢,光是这场景,已经足够让人沉醉的。要是再有一壶烧...

经常吃酸菜,身体会发生什么变化?酸菜真的致癌吗?

1.自制泡菜可以直接购买纯乳酸菌粉来发酵。通过避免杂菌的存在而降低产生亚硝酸盐的可能性。2.延长发酵时间:尽量在腌制20天到1个月以后再开始吃。3.做好密封:无论是腌制期间还是开吃之后,都应该注意密封,避免杂菌进入,增加亚硝酸盐含量。4.低温冷藏:开吃后,可以利用低温冷藏来延缓亚硝酸盐的产生速度。

新华视点丨酸菜为何占据东北餐桌C位?

如何继续做大地方“特色菜”?中共辽宁省委党校教授平健认为,当地政府要做好酸菜行业的标准化管理、生产过程的流程化管控,以“地域品牌”取代“企业品牌”,形成规模化效应,树立好口碑。在新民市,这一想法正被付诸现实。新民市大民屯镇党委书记李洪涛说,为提高白菜的附加值,新民市政府计划牵头组建酸菜产业园,集建设腌...

酸菜真的致癌吗?

1.自制泡菜可以直接购买纯乳酸菌粉来发酵。通过避免杂菌的存在而降低产生亚硝酸盐的可能性。2.延长发酵时间:尽量在腌制20天到1个月以后再开始吃。3.做好密封:无论是腌制期间还是开吃之后,都应该注意密封,避免杂菌进入,增加亚硝酸盐含量。4.低温冷藏:开吃后,可以利用低温冷藏来延缓亚硝酸盐的产生速度。