不会煮汤没关系,3步做出清爽解腻的猪肉丸子汤
1.肉馅里加入蛋清可以使丸子更滑嫩。2.猪肉搅拌均匀后要摔打上劲,这样做出来的丸子才会更有弹性。3.挤丸子时将手沾湿,抓一把肉馅从虎口处挤丸子。[食谱]1.碗中倒入料酒、生抽、蚝油,打入蛋清,并倒入淀粉、葱花、姜末搅拌均匀2.将搅拌好的肉馅在碗中摔打上劲3.锅中冷水、倒入姜片、花椒,大火煮沸4....
国庆家宴吃什么?十道吉祥团圆菜,任选几道上桌,好看又好吃
1、切葱姜用水浸泡,泡好的葱姜水打入肉馅里,再打入一枚鸡蛋,放料酒、老抽各一勺,生抽两勺,和适量盐、胡椒粉搅匀上劲。2、荸荠去皮洗净,切成碎末倒入肉馅里,再放少许姜末和一勺香油,搅匀上劲团成大颗丸子,在手中反复摔打,丸子紧实后放入六成热的油锅里炸至金黄捞出。3、炒锅烧油加葱姜炒香,加清水和四...
过年炸肉丸子,切记不要加面粉,教你一招外酥里嫩,寓意团团圆圆
1、准备需要的原材料,肉丸子可以是纯肉丸子,也可以加点自己喜欢的配料,老豆腐、豆腐干都是不错的选择,配料是小葱和红薯淀粉;2、猪肉搅成肉末或者将它切碎,豆腐干切成丁,小葱切成葱花,2个鸡蛋,再准备适量的红薯淀粉,用红薯淀粉炸出来的丸子外皮是酥脆的;3、准备好的猪肉放在一个大盆中,加入料酒、食盐、生抽、...
教你做素炸萝卜丸子,比猪肉丸子好吃,香脆酥软热量少
锅里多放点油,把它加热到50%的热油温度,用汤匙在碗里吃一勺馅的萝卜,把它放在油底锅里,把肉丸放入过程中,我们需要把小火慢慢炒熟。萝卜肉丸应该脆,需要炸两次。第一次油炸的肉是把形状和油炸到有点金黄色。然后再将锅中的油温加热到较高的油温,将刚炒好的萝卜球放在煎锅中炸10秒左右,快速取出,品尝炒好...
今日元宵,除了汤圆必吃它!硒元素是苹果254倍,补肝脏,这样做香嫩多...
炸制:锅中油温三成热时,用手蘸鸡蛋液,将肉团的表面裹上蛋液,入锅炸制定形,改用大火,用锅铲轻轻推动丸子,上色完成即可。大厨窍门圆圆的自制春卷皮也是一样的包法,面粉糊是用面粉和清水调成的黏稠浆糊,这样有利于春卷的封口。-4-烧制:锅中留底油,加入桂皮、八角、葱、姜、蒜、香菇、蚝油、2勺酱油、清水...
湖北“8大名菜”有哪些?你吃过几种?不愧是十大菜系中的百姓菜
湖北人的餐桌上少不了水产,而鱼是人们经常食用的食材(www.e993.com)2024年10月1日。鱼糕鱼圆都是以鱼肉为主,加入配菜,倒入熬好的鱿鱼汤后用砂锅烹饪。鱼糕的制作过程较为复杂,先将鱼肉剔骨去皮后加入面粉、蛋清和适量的调味料腌制,用绞肉机将鱼肉打成细细的鱼泥,上锅蒸熟后晾凉成糕。鱼丸是用鱼泥做成圆滚滚的丸子煮熟。
气血不足别着急,夏天常吃八道美食,气血充足精神好,增强免疫力
1、猪肉清洗干净切成小块,再剁成肉末,加入姜丝、食盐、淀粉和食用油,搅拌均匀腌制十分钟。口蘑清洗干净切成薄片。2、将腌制好的肉末团成大丸子,放在蒸碗中,再放入口蘑和适量清水,冷水上锅蒸四十分钟。3、口蘑肉丸蒸熟后,取出来撒上葱花,即可端上桌开吃。
甘肃美食隐藏王者,不是麻辣烫,不是牛肉面
丰俭由人的荤素炸货则是烩菜的点睛之笔。烩菜可不是就地取材随便一煮一烩就能上桌的“乱炖”,在甘肃够资格撑起席面的烩菜,光是准备工作就至少要提前一天。除了熬煮汤底备用,单独支一口油锅做炸货是烩菜准备的重头戏。新鲜的牛肉切馅,加入洋芋淀粉和各式调味,汆成一颗颗肉丸进入热油之中变身焦黄,或是把肉馅...
国内10座舌尖上的美食之城,名字都带“州”,看看有你的家乡吗_腾讯...
小炒鱼,主料为草鱼,吃起来外酥里嫩,闻起来略带醋香,又好吃又便宜。宁都肉丸,做工很讲究,多少肉放多少红薯粉,放多了肉丸韧度不够,放少了容易散开不成型,比例控制得好,才能嚼不出干粉的生味。瑞金牛肉汤,口感嫩滑,营养价值高,冬天来一碗热乎的瑞金牛肉汤,真是太舒服了。
女子一家三口晚餐火了,每月伙食费800元,网友:真会过日子
第三天,晚餐更为丰盛,有简单两个菜、两个馒头和三碗粥。这顿饭的成本是:猪肉5元、豆芽2元、豆角1.6元、番茄1元、馒头1元。第四天,家里人吃了一碗热腾腾的丸子汤,还炒了两个素菜。丸子是从婆婆那里带过来的,既节省了成本又充满了家的味道。这顿饭的成本是:韭黄3元、青菜1.8元、鸡蛋1.5元、...