明日立冬,“一日半根葱”,教你做葱爆羊肉,无膻味,好吃又健康
做法:第一步,把新鲜的羊肉清洗干净,然后将羊肉切成薄片。第二步,准备洋葱和大葱,切好备用,两种葱搭配,效果更好,做出来的羊肉无膻味。第三步,接着把洋葱和大葱放入羊肉中,再加蚝油、酱油、白糖、料酒和白酒拌匀。第四步,起锅烧油,油温升高,倒入羊肉和葱,大火快速翻炒。第五步,把腌制的汁水也下锅,大...
三伏天吃羊肉,甘肃人为何这么猛?
做胡羊焖饼,第一步是做红烧羊排,再加水炖煮,接着将薄圆饼一张接一张放进肉锅,焖个一分钟左右捞出,最后将快要收干的羊肉汤,和一张张面饼下锅放蒜一起烩。出锅时,吸饱肉汁的面饼油津津、黄亮亮,羊肉更被炖得软烂,保证你吃一口,就有飞天的感觉。羊肉垫卷子,碳水与肉的协奏曲。图/图虫·创意摄影...
炖羊肉用料太多,难怪不好吃!教你正确的做法,炖好后肉香汤鲜
1、羊肉冷水下锅焯水,加入料酒、葱姜,白胡椒粉,以及少许白醋,可以有效降低羊肉膻味,焯水5分钟,焯水后盛出,用热水再清洗一次。2、锅中倒油,爆香葱姜蒜,干辣椒花椒,这些香料可以进一步去除羊肉的膻味。3、倒入焯水后的羊肉,翻炒2分钟,炒出羊肉多余的水分和油脂。4、下入一勺冰糖,两勺生抽,一勺老抽,一勺...
这个低调的避暑美食大省,究竟有多好吃?
清晨一锅奶茶,可以用来泡奶皮子、奶嚼头,也可以用来泡牛肉干、煮羊肉,如果要简单吃吃,早上只来一屉羊肉烧麦,也能吃得人心满意足。吉林蒙古族人常见的早餐:奶茶。摄影/吴学文正餐里,手把肉是必不可少的选择,然而在吉林,可以水煮的不止羊排,还有牛心、羊肝等等少见的部位;但最有创造力的还要数肚包肉,肚的...
2024编辑部的一口好吃
汤里面羊肉、羊血、羊杂,一应俱全。佐料简单,一小盘调好的辣椒面。就着辣椒面,扎扎实实干了两碗米饭。吃完之后总感觉少了点东西,路过隔壁桌看到别人的汤里还有一抹绿,才想起来忘了加蔬菜。留下一点遗憾,下次再来。●@书书外婆的蛋卷肉长大后发现,喜欢吃什么,似乎是儿时的记忆味道决定的。小时候常常跟着大...
徐州人怎么背着我们吃那么好啊?
把子肉、羊肉汤、羊肉包子、地锅鸡、烙馍、火烧……把徐州美食列出来,怎么看都不像江苏的风格,倒和隔壁老王家——山东,颇为相似(www.e993.com)2024年9月2日。重口重辣,还格外爱吃羊肉,热爱烧烤和热乎乎的食物。正是特殊的地理位置,徐州吸纳了南北精华,造就了自己的美食风格。
今日冬至,推荐5道家常菜,有荤有素老少皆宜,简单好做又好吃
最后转大火翻炒收汁,裹上酱汁就可以出锅了,非常好吃下饭,很解馋。三、山药胡萝卜玉米羊肉汤做法:羊肉切小块,浸泡半个小时,再清洗干净,沥干水分。然后将羊肉放进锅内,加入适量清水、料酒、姜片、葱段,大火煮开,撇掉浮沫。处理干净后,将羊肉放进高压锅,再加入红枣、玉米、姜片、葱段,并倒入适量热水,盖好盖...
沉下去,走出去,遍地是黄金|5万字解读2024餐饮
第一,超级vip服务,卯足了劲要做“烧烤界的海底捞”;“烤好每一串羊肉,服务好每一个客户”,不需要考虑营业额多少,这是创始人给团队的嘱咐。很久以前的服务确实是让人折服的:还没上菜时,服务员体贴的提醒客人把外套和帽子,放到布兜子里,这样衣物可以比较少有烧烤的味道。看到客人是长发,拿来了皮筋发圈。还拿...
河南人魂牵梦绕的家乡味都在这儿_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper
重工羊肉汤底,必配羊油辣椒饸饹面里最“主贵”(重要)的还是一锅好汤,这一家只用羊腿骨和脊骨,每天要用四五十斤。熬上4个小时,大料要最后再加,老板透露秘诀,只有这样汤底才能纯白浓郁。再抓上大把的葱花芫荽,舀一大勺自制的羊油辣椒,鲜美醇厚,香而不辣,冬天来一碗是热乎乎的暖意。
中秋、国庆假期,畅游辽阳县之美食攻略!
大厨师傅大胆将新疆烤羊改良创新,选取当地70斤左右健美山羊,先用自制秘料味制5个小时,之后将果木在自制泥炉内烧成木炭,再把味好的羊肉整只放进泥炉中慢慢烘烤,2个小时后,全羊烤好,美味出炉。经过焖炉烤制,外皮酥脆而不焦,羊肉入味而不生,香气回味绵长,吃上一口,唇齿留香,绝对堪称“烤全羊一绝”。最近几年...