孩子的早餐别将就,我20分钟做一桌,比早餐店丰盛,看着就好吃

今天的主食是年糕,我买的现成的年糕,把云南火腿切成小片状,然后用油锅翻炒出香味,加入娃娃菜,香菇片,生姜一同翻炒,然后加入适量的清水煮开,水开后下入年糕,煮两三分钟即可。火腿有咸味,如果孩子的口味比较淡,就不需要另外放盐了。秋天是玉米丰收的季节,我买了一些玉米放在冰箱里,早上起来煮了下吃,煮玉米要...

2021丰盛的年夜饭菜单,每道菜都有吉祥寓意,好看好吃易做

6、把黄鱼焖煮,然后下入准备好的年糕条,小火继续焖煮一会,年糕是很容易粘锅的,搅动能避免糊锅;7、把年糕煮软,煮熟,黄鱼和年糕都盛出来装盘,用漏勺把锅中的配料捞干净,鱼汤大火煮开加少许水淀粉,勾好芡汁;8、把芡汁淋在鱼上,在表面撒上青红辣椒丝点缀,好吃的黄鱼烧年糕就做好了,祝大家新的一年“年...

《繁花》带火排骨年糕,来青浦get同款

“据我了解，上海部分门店在排骨年糕制作上，年糕油炸搭配酱汁的做法，而大富贵的排骨年糕是水煮年糕加上秘制酱汁的做法，原因在于通过水煮之后的话，年糕表面不会因为油炸而密封，浇上的酱汁更好吸收在年糕里，不油炸所以吸油少，比较符合当前健康的生活方式。”大富贵门店主管张界宽说。排骨年糕作为上海传统小吃，在...

非遗匠心 |《繁花》中的老上海味道——始于1921年的排骨年糕大王

先把斩好的排骨洗净放入锅内,加水投入多种调料煮熟后,再放入全部按传统工艺手工操作制成的小年糕,在排骨原卤中煮上片刻一起捞出即可食用,这样烧出来的排骨年糕味美,鲜糯可口,肥而不腻,既保持了肉质原有的鲜度,又能保持一定的营养价值。不少顾客吃后,都纷纷称赞“鲜得来”,鲜得来之名也随之而产生。第二...

168黄金海岸线,不只是沿途风光含金量高,美食也是24K纯金

梭子蟹是初秋第一次味,新鲜的梭子蟹,清蒸、红烧、干烤、姜葱、蒸蛋、盐焗,一百零八种做法那是怎么做都好吃。开海季,苍南人的家常做法是搭配着年糕一起炒。梭子蟹炒年糕是家常菜,各家的做法都大同小异,选蟹要那种蟹膏肥厚的,搭配宁波特产水磨年糕,下料要舍得,有一个小技巧,用绍兴黄酒代替料酒去腥,不仅没有料...

吃皮皮虾,有人清蒸,有人水煮,老渔民:都不对,教你正确的做法

然后把皮皮虾捞出,沥干水分,直接放入锅中,不用加水,盖上盖子,中小火焖煮(www.e993.com)2024年11月15日。皮皮虾自带水分,煮的过程中会出水,所以不用担心糊锅。最后等锅中出现水烧开的声音时,再焖个2分钟,就可以关火了,再焖个3分钟,虾肉就熟了,就可以出锅了。这才是皮皮虾最正确的做法,清蒸和水煮都不如这样做的好吃,最大化的保...

在上海,收到家乡年味_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper

山芋胖与花生相比虽没占C位,其实也蛮好吃。山芋胖就是山芋干,但它又不是完全的山芋干,而是源于山芋干而又高于山芋干。听家乡的亲戚讲过山芋胖的制作:先把山芋洗净,削皮、切块,放入锅中水煮。熟后捞出,放入盆中捣成糊状。掺入黑芝麻和切成丝的橘子皮干,搅拌均匀。然后,把山芋糊舀到木板上,敲平摊薄成一张山芋...

太妃糖味的六月黄炒年糕:真好吃

清洗好的六月黄，从中间切开，用面粉细细包裹。先炸年糕，让它表面产生一些气孔，能更好吸收酱汁的味道。将预制好的六月黄面朝下放入锅中，炸制表面微黄，捞出放入盘中备用。把炸蟹用过的蟹油倒入锅中，放入生姜、糖炒成焦糖色，这是熬出太妃糖味道的关键一步，倒入生抽、老抽、醋，再加一点水，把炸好的六月...