年糕年糕,年年登高,教大家简单快速年糕做法,20分钟就能出锅

1.今天教大家做一个简单版的年糕,做法简单,不粘手不粘锅。首先我们准备玉米粉150克,糯米粉150克,把玉米粉全部倒入碗中,再加入半碗糯米粉,然后用开水和面,边倒边搅拌,使面受热均匀,因为糯米粉它是非常粘的,所以吃起来特别的不容易消化,所以我们加入一半的玉米面粗粮,这样吃起来口感也不错,而且特别容易消化,搅拌...

腊月二十炸年糕,教年糕家庭速成做法,一次做几块都行,简单省事

1、做年糕需要糯米,用江米也可以,只要是粘性大的米就可以,提前用清水浸泡2个小时。2、糯米放入锅中,电饭锅也可以,怎么省事怎么来,蒸到七八成熟。3、将蒸好的糯米放入碗中,根据个人口味加入适量的白糖,用擀面杖将糯米捣成米糊状。4、找一个大的浅不锈钢盘子,抹上一层油,将糯米糊平铺到盘中,厚度大约1厘米左...

宁波水磨年糕有多好吃

用石磨碾出洁白的米浆,压去水分,徒手粉碎过筛,稻米的分子得到重组,口感得到明显改善;随后置于蒸笼中猛火蒸透;再放入石臼中锤打成团,刚与柔的交锋成就了年糕的细腻与柔韧。随后,切条、晾凉,年糕便做成了。最后说吃法。宁波人吃年糕,很讲究花头,蒸、炒、煎、炸、烤,吃法花样百出。从糖年糕、雪菜肉丝年糕汤,...

正宗的排骨年糕上海做法,掌握3个配方比例,你也能开店

通常做好的年糕生坯先蒸再炸、而我采用水煎的方法,简化制作过程,口感更好。用中小火将一面煎黄翻面,嗤点水盖上锅盖,略焖几分钟,水分收干就熟了。八、煮酱汁接下来将调好的酱汁倒入锅中,用中小火煮,太稠就加点水调节煮开后将煎好的年糕下锅煮一下,也可以不煮,将煮好的酱汁直接浇在年糕上,口味各...

论吃年糕,浙江可是专业的!

在宁波,慈城年糕有一种独特的吃法——年糕饺。刚出锅,趁着年糕还热乎,赶紧用调好味的芥菜、香干、咸菜、笋丁做馅料,喜欢甜口的也可以用白糖、黑芝麻或者黄豆粉裹进年糕团里。手里拿着一个热乎的年糕饺,外嫩里香,一口下去驱散了整个冬日的寒气。

年糕

还有种糖年糕切片直接可以吃,不要加热(www.e993.com)2024年11月27日。或者放在平底锅里放一点点油烘一烘,那真是好吃极了。由年糕派生出来的一种小吃,叫年糕团。就是用已经蒸熟的糯米粉,加进馅子。小时候经常有一个中年男人,推着一部自制的小车在弄堂里喊:芝麻白糖年糕团!小车面上是白铁皮,下面一个柜子。有人买,他从柜子里揪出一小团冒...

在家就能做!上海人私藏的本帮菜谱来了!足足31道!

1、糯米粉、粘米粉放入盆里,倒入清水,和成面团。2、揪一小块面团放入开水锅里,煮至面团浮起的时候,捞出。3、捞出的面团与和好的糯米面团揉在一起,揉至非常光滑。4、面团搓细,切成合适的大小,再搓成小圆球。5、备齐的材料,酒酿也是自己做的。

今日大年初二,再忙也要记得“吃3样,做2事”,寓意吉祥又安康!

第一步:红豆煮熟,捞出,放入剪碎的红枣和适量的红糖,加入少许糯米粉拌匀。第二步:用手抓一团,团成圆球,在放到糯米粉中滚一圈,均匀的蘸上糯米粉。第三步:锅里放入清水放上笼屉,把做好的年糕团子放入,大火蒸大约20分钟,熟透出锅即成。大年初二做2件事:...

江南吃货节即将登场!超多美味,就在……

方糕以粗糯米粉和粗粳米粉为主要原料以芝麻与白糖做馅配以核桃仁、松仁、金桔饼等制作而成口味甜美、松软可口、营养丰富是老少皆宜的传统养生食品04晓马鸭店红皮烧鸭芜湖人爱吃鸭子白皮鸭、红皮鸭、八宝葫芦鸭……因此坊间也流传着一句话

上海人喜欢的那些糕团,你pick哪一个呢?

将糯米粉与粳米粉混合后上锅蒸熟,加入炒制好的豆沙揉成长条、抹上猪油再撒上桂花切段,就是我们常吃的条头糕了,口感软糯,融合了细腻的糯米和绵密的豆沙,还带着桂花的香味,让人食欲大开。双酿团小小白白的团子,内里是黑黑的芝麻馅儿,皮子里还藏着一层豆沙馅儿,香甜的芝麻和绵软的豆沙混合在一起,收获更...