把吃不完的竹笋做成泡椒酸笋,好吃又耐保存,做法超级简单
1.准备材料:新鲜竹笋、泡椒、小米辣、姜、蒜、白酒、食盐、白糖、酱油。2.新鲜竹笋去皮切片,撒上一层食盐,抓匀腌制半小时,然后洗净盐分。3.烧一锅开水,把笋放进去,煮一两分钟断生,关火,然后放一晚上等水凉透。4.放凉后,把笋码进泡菜坛子里,倒上煮笋的水,然后盖上坛子。5.倒上水在边缘,半...
10道特色川菜,做法简单旺销好吃,广受食客好评
另把火腿肠、笋尖、杏鲍菇和猪肥膘肉切成丁,一并下到六成热的油锅里,炸至色金黄捞出备用。3.锅留底油,放入海鲜酱、叉烧酱、排骨酱和蚝油炒香出味,下入青红椒节、火腿肠丁、笋尖丁、杏鲍菇丁和猪肥膘肉丁,略炒几下,再放入蹄筋条和茶树菇段,边炒边调入盐、味精和鸡精,出锅装盘即可。茄子火培鱼火焙...
中国春菜第一鲜,比肉还好吃!
除此之外,笋的吃法还有太多太多……比如竹笋鸡汤、春笋杂酱、冬笋片儿川、云笋烩鲈鱼,甚至剁馅做成包子、饺子,笋还有万般吃法,样样都美味而特别。腊肉炒冬笋,也是绝配。图/视觉中国如此想来,为何文人墨客从爱竹咏竹到爱屋及乌,对竹的萌芽——“笋”爱得热切,倒是有迹可循了。也难怪清初美食家李渔会将笋...
好吃到发癫!难怪四川人爱它们如命
先用老卤慢慢卤入味,再下辣椒干煸,把油脂煸得更干,产生焦香,也把辣椒的香味儿再次渗进肥肠内部,达到香辣不腻、韧中带糯的高境界。强烈推荐大家拿到手后加热再吃,油花、卤料、辣椒的香气被再次唤醒,就无限接近刚出锅时的高光时刻。一碗素面或白饭,盖上满满的肥肠浇头,搅拌之间合二为一,整个人顿时被幸福淹没。
12道川味素凉菜,简单快捷营养美味,值得大家参考
将咸菜丁爆香煸香,增加香味和脆感,炒香的热汁直接浇淋在清爽的米豆腐上,酸辣可口、鲜嫩润滑,味道和口感比凉粉都好吃。过年可以做一做,当一款特色菜也非常不错,你觉得呢?材料:米豆腐、咸菜、熟芝麻、酥黄豆或者熟花生米、盐、味精、葱花、姜末、蒜末、辣椒油、植物油各适量。
馋哭四川人的自贡美食,到底有多好吃?
打开一包火边子牛肉,弹而不柴的牛肉上浸足了油亮的汁水,吃到嘴里不干不柴,一切都恰到好处!底层的卤香味,绵绵地环绕舌尖越嚼越带劲!一头牛只有10到15公斤的肉适合拿来做火边子牛肉,只选用牛后腿上的“钻子牛肉”(www.e993.com)2024年9月7日。牛肉要切成寸许厚的肉片,再将其钉在呈45度的木板上用刀片成纸样的薄片,再抹上少许的盐和...
食笋,方知鲜滋味!应季临安天目山冬笋,鲜、嫩、脆、爽,营养美味!
4.放入生姜、大蒜、干辣椒,炒匀然后下入冬笋,翻炒约2分钟后下入葱段,炒匀后就可出锅啦~冬天又来了,快来一碗鲜香浓郁的冬笋炒腊肉吧,在这寒冷的冬天,鲜嫩清甜的冬笋最能抚慰胃和心了。浙江.临安冬笋山里的味道,新鲜采挖,肉质细腻,鲜香脆嫩,...
春菜正当时怎么做好吃?上海老字号大厨有巧思
春菜怎么做好吃上海老字号大厨有巧思本报讯(记者唐烨)正值吃春菜的好时候。香椿、蚕豆、春笋、春韭,可谓江南人家春天餐桌上的“四大金刚”。口感脆嫩的春笋,是一锅腌笃鲜的精髓;碧绿生青的蚕豆用葱油简单一炒,就是最好的家常春味;气味独特的香椿和韭菜,荤素搭配皆宜。家常食材要做出不寻常的味道,老字号大厨有...
黄金假期,每天学做一个菜,做法简单特别好吃,老公喜欢我也开心
食材:白菜1颗、干辣椒3个、蒜头3个、盐适量、味精1小匙、老陈醋1大匙制作步骤:1、白菜一颗用手撕下不做切段处理,加入两匙盐倒入水浸泡半个小时清洗干净捞出。2、锅热油爆香辣椒丝和蒜碎,辣椒切的时候抖去辣椒籽不要以免影响食用口感3、待蒜碎辣椒丝爆香香味的时候加入一小匙的盐,切勿过多以免太咸...
粽子的做法 端午超好吃粽子的包法
主料:糯米,干粽叶,鸡腿,鲜香菇,腌笋尖,咸鸭蛋,配料:洋葱,生姜,料酒,蚝油,老抽,胡椒粉,盐,白糖,味精,植物油粽子的做法1、鸡腿去骨,切成块,洋葱切小块、生姜切片,把鸡腿肉、洋葱、生姜放入大碗中,加料酒、蚝油、老抽、胡椒粉、盐、白糖、味精搅拌均匀,用保鲜膜封好放入冰箱中腌制4小时以上。>>>端午将至粽...