做窝窝头,别只放玉米面,切记多加3样,香甜软糯,不粗糙不噎人
1、北方人的窝窝头,由玉米粉和黄豆粉混合制作而成,我不想做成非常地道的北方人爱吃的那种窝窝头,但又想有粗粮的“底子”,所以,我将黄豆粉替换成了普通的中筋面粉,这样改变之后,面团和出来,就没有那么硬,做出来的窝窝头也不会噎人。2、加入酵母之后,我媳妇嘲笑我,做的窝窝头不正宗,我回怼,正不正宗不重要...
建议中老年人,少吃馒头和米饭,多吃这3种主食,胜过吃保健品!
推荐食谱:粗粮饼子材料:黄豆面、黑豆面、小米面、小苏打、水做法:将黄豆面和黑豆面混合,加入适量小米面和小苏打,搅拌均匀,加入适量清水,揉成面团,静置片刻。将面团分成小份,搓成圆形,然后按压成扁平状,放入笼屉内,用旺火蒸熟即可。总结中老年人的饮食健康对于维护身体健康至关重要,而主食作为日常饮食的重要组...
你做的玉米面饼子不如别人的松软?我的做法你去试试,香软还好吃
1取黄豆面和玉米面准备好,记住比例,一杯黄豆面,两杯玉米面。2芹菜叶提前焯过水,然后挤净水分,就用这么一个球的大小,跟洋葱大小差不多。这个量您自己定就行,我没有称重。3将芹菜叶切成细末,然后加入2-3克的盐,再加入小苏打。盐的作用是让玉米饼有点咸味,如果不放菜的话,盐可以忽略。小苏打是为了让玉...
玉米面如此做法好吃又营养,粗粮细作,美味简单,一次3斤不够吃
做法1、首先准备玉米面300克,加360克毫升的热开水,一边烫着一边搅拌,搅拌成玉米糊,放置温热后,加5克酵母粉,搅拌至酵母粉溶解。再加250克普通面粉,继续搅拌,搅拌成棉絮状态,再加入25克食用油,揉成面团,加食用油揉面不粘手,做出的饼凉了也不会硬,然后揉成偏软的面团。放到有太阳的地方,发酵30分钟。2...
到底是什么人烙一烙玉米面大饼子,就收获了1000多万网友点赞?
玉米面、面粉、酵母、鸡蛋和水等原材料,一盆一碗整整齐齐地码在长桌上,玉米面、面粉和黄豆面被原哥相继倒在一起,加入泡打粉,接下来,鸡蛋、酵母和白糖又依次倒入另一盆温水中,充分搅拌,这样一份面和一份水最后被汇入同一个盆内,被揉搓到无干面、无颗粒程度时,原哥把他们套上保鲜膜醒了一阵子。
玉米面窝窝头的家常做法,色泽鲜黄细腻香甜,方法简单
1、玉米面、黄豆面、白糖、一起放入盆中,拌均匀,分三次加入温水共150克,慢慢揉和,面团有劲(www.e993.com)2024年10月26日。揉匀后,搓成长圆条,揪成100个面剂子。打开网易新闻查看精彩图片2、在捏窝头前,先用右手蘸一点凉水,擦在左手心上,以免在捏时粘手,取一个剂子放在左手心里,用右手指捏捻几下,将风干的表皮捏软,再用双手搓成圆...
玉米面锅贴饼子
做玉米面锅贴饼子,步骤很繁琐。先要把苞谷运到碾坊碾成苞谷子,去掉外皮,再把苞谷子用机器碾碎成苞谷面粉。然后,用滚沸的开水浇烫苞谷面粉,和成面团。为了便于发酵,在和成面团之前,要在苞谷面里加适量的小苏打粉。为了让锅贴饼子更加美味一些,还要往苞谷面里加一些小米粉、黄豆粉以及适量的糖精。和好的苞谷面团要放在...
混合面饼子烙好了,外皮金黄,蓬松暄软,里面的豆沙馅细腻香甜
1、玉米面和黄豆面混合在一起,用开水烫面,用筷子搅拌成如下图所示,无干粉即可。2、白面粉倒入面盆中,分别把酵母、白糖放入,用温水边倒边搅拌成絮状。然后将晾凉的混合面倒入面盆中。用手揉成面团,盖上保鲜膜饧发至2倍大。3、用食指沾点面粉在面团上戳个洞,不回缩、不塌陷;或是撕开面团的中间,可以看到很...
老两口的一周早餐不重样,粗细搭配做法简单健康,吃得舒服又实惠
玉米梅干菜馅饼做法:玉米面口感较粗,松散不易成团,用3份玉米面1份糯米粉,开水汤面,揉成光滑的团,静置5分钟。分小份,用两手掌将小份玉米面团压扁,填入梅干菜馅,像做青团那样收口,再压扁成饼状。煎锅刷油,放入做好的饼坯,小火煎至金黄,翻面再煎至金黄即可。玉米饼皮香酥,梅干菜馅咸香,好吃又饱腹。
豆面玉米面饼子这样做不干不硬不散口,做法简单,焦香美味又刮油
1、做玉米面饼子(包括窝头等)掺点豆面能使营养更加全面丰富,豆面用黄豆面黑豆面都可以,比例上也没有严格的要求,只要黄豆面不要太多就可以了,一般大体在3:1左右即可。2、玉米面之所以吃起来散、硬,剌嗓子是因为玉米面粗糙、水分含量少,用开水和面可以增加玉米面的吸水性,从而使它的口感更湿软,吃起来不散口。另...