怎么做清炖鱼又鲜又嫩?好方法,简单好吃!
2023年12月16日 - 网易
1.选材:首先,要选择新鲜的鱼作为清炖鱼的食材。一般来说,常见的鱼有鲫鱼、花鲢鱼和黑鱼等,这些鱼都具有肉质细嫩、口感鲜美的特点。2.处理鱼:将鲫鱼处理干净,去除鱼鳞、内脏,同时,用清水冲洗干净血污和杂质。3.腌制:将鲫鱼放入碗中,加入少许盐、料酒和姜片腌制10分钟左右,以增加鱼的口感和去腥味。4、...
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冬天,吃鸡吃鸭不如吃它,一健脑,二化痰,三降血脂,别不懂吃!
2023年12月8日 - 网易
第一步:花鲢鱼尾从中间劈开备用,花鲢鱼一般这个季节都很肥美,个头也比较大,一拌都是3~4斤,也是最好吃的季节,一次吃不完可以分成两次做。花鲢鱼也被称为胖头鱼,鱼头可以做成剁椒鱼头非常棒。花鲢鱼虽然不贵,但是营养非常丰富,温补很不错,很适合冬季,可以健脑、暖胃、降低胆固醇等等,建议冬季要常吃!第二步:把铁...
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秒杀餐馆黄焖鱼头,鱼头这么做比饭店做的都好吃,一起动手做吧
2020年6月11日 - 新浪
生活在江边人以打渔为生,船上烹调鱼比较简单,江水煮鱼别有一番风味。黄焖花鲢鱼鱼头原料:花鲢鱼(胖头)鱼头1个(约2000克),猪肥肉200克,大蒜200克,水发冬菇60克,鸡脚鸭掌各8个,小米辣椒圈20克,香葱末2克。调料:精盐10克,黄酒60克,金钩15克,冰糖25克,姜片20克,葱段80克,酱油40克,花椒1克,泡辣椒节8...
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新年吃剁椒鱼头,让你鸿运当头,简单易做香辣下饭,宴客倍有面子
2019年12月31日 - 网易
鸿运当头——剁椒鱼头材料:胖头鱼1个、姜7片、香葱2颗、生抽1汤匙、料酒2汤匙、剁椒适量、蒜适量、胡椒粉半茶匙、糖半茶匙、蚝油2汤匙做法:1、买鱼头(胖头鱼又叫花鲢鱼,不要买错哈)时就请师傅帮你去掉鱼鳃、去掉内脏,把鱼头沿着鱼嘴剁开,里面的黑膜一定要去除,尽量沥干血水;2、把...
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南湾湖景美鱼更鲜,还有着可遇不可求的美味
2023年8月6日 - 映象网
「清炖南湾鱼头」产自“豫南明珠”南湾湖的南湾花鲢鱼,肉质鲜香细嫩,肥美可口,可以一鱼六吃或者一鱼十几吃。但对于土生土长的信阳人而言,要想品出花鲢鱼的鲜美,一定要吃鱼头,而且必须得清炖才行。制作这道清炖鱼头,不用过多的调料调味,只需要简单的盐和胡椒粉调味儿就行。
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