【好吃广东 味在揭阳】咸梅蒸鳗鱼

“酸梅蒸鳗鱼”的制作原原本本沿用最古老的“和羹”做法,一般是选用800克左右的乌耳鳗,先用60℃温水略为浸烫,再用清水洗去鳗鱼身上的粘液,然后在鳗鱼背部方向下刀,将鳗鱼切成腹部皮肉相连的小段,再取咸梅2颗、咸梅汁1汤匙制成酸梅酱,梅核弃之。盘中可放入一些咸菜铺垫,也可直接将鳗鱼放入盘中一圈圈盘好,此...

这样做的鳗鱼香辣美味入口脆嫩,其实只是加点它抓一抓蒸一下罢了

1鳗鱼叫卖鱼的大哥杀好,回家用开水烫一下,去掉表面那一层黏液,(但不能烫得太久,太久会烫破皮。)用水冲洗干净,改刀切成下图是样子。洗净的鳗鱼2把它放入一个大一点的碗中,加入葱段,姜片,少许食盐,鸡精,胡椒粉,料酒,老干妈辣酱,抓拌均匀,腌制20分钟。食盐不用放太多,因为老干妈辣酱太咸了。放入老干妈...

国鳗崛起!日本商家用中国鳗鱼冒充日产,网友:中国的更好吃

鳗鱼捕捞后经过精加工去除内脏后,直接冷冻发货,到手就是一整条鳗鱼(折叠包装,打开就是一整条)。每条260g,内配一包芥末酱料包。提到鳗鱼很多人可能会担心在家烹饪很复杂。正是因为非常新鲜,即使在日本,野生海鳗鱼也只需要简单的烹饪方式,就能还原穴子鱼本真的鲜味,这也正符合日本料理“不时不食”、“顺应自然...

江苏人宴席上的红烧鳗鱼好吃,看淮扬菜大厨手把手教你经典做法

新浪视频秒拍打开新浪新闻发现更多精彩打开当前浏览器不支持最新的video播放00:0004:2204:22江苏人宴席上的红烧鳗鱼好吃,看淮扬菜大厨手把手教你经典做法殇痕饰尚说说说你的看法0打开APP

年夜饭做鱼不犯愁!美味好吃又易做,全家都超级喜欢!

1,鳗鱼洗净,去掉内脏,用厨房纸巾擦干表皮的粘液2,洗净的鳗鱼切上花刀,每刀深度到鱼骨3,葱姜切大片,摆在盘子下面,柠檬橙子切薄皮备用4,把鳗鱼盘在葱姜上,在鳗鱼的切口处依次摆上柠檬和橙子片,淋上料酒,蒸锅上汽,放入鳗鱼,大火蒸10-12分钟5,另起一锅,加入生抽,水,胡萝卜洋葱和香菜,熬煮到酱汁浓稠,捞...

闽南人的尾牙是“头等大事”!很多人还不知道的是……

豉香蒸鳗鱼,是很多父辈的最爱(www.e993.com)2024年11月11日。新鲜的鳗鱼撒上豉香酱汁,用最原始也最简单的蒸法,就可以让鳗鱼的鲜美释放得淋漓尽致。看着油滋滋的鳗鱼,我们已经把持不住了,入嘴果然是想象中鲜美的滋味,细腻而又嫩滑,这是一场舌尖的享受。店内景致悠然目光流转处都被闽式特色填满...

赛过鳗鱼饭的蒲烧茄子饭,做法简单,好吃巨下饭~

赛过鳗鱼饭的蒲烧茄子饭,做法简单,好吃巨下饭~中国日报网2021.12.0718:00关注#美食时间#赛过鳗鱼饭的蒲烧茄子饭,做法简单,好吃巨下饭~??赛过鳗鱼饭的蒲烧茄子饭,做法简单,好吃巨下饭~大家都在看查看完整热榜官方通报120司机与产科医生涉嫌贩婴466万女子15万工资未收到9年后才发现411万...

只要几块钱就能做的“鳗鱼饭”,低脂又好吃,想再干一大碗饭!

只要酱汁调配得当,吃起来和鳗鱼饭不遑多让。做起来很是简单,把茄子切开,表面切花刀,下锅两面煎的微微焦黄,淋上调好的照烧汁,等到锅中的酱汁变的浓稠的时候就可以关火,配上米饭,撒些鳗鱼饭的标配辅料:海苔碎和白芝麻,一碗素鳗鱼饭就可以撸起袖子大快朵颐了。