推荐五道好吃又健康的家常美食,做法简单易学,好吃又实惠,大人小孩...
1、草鱼去鳞去内脏洗净后,在鱼身两侧打上花刀并切成小块,以便更好地入味。用厨房纸巾吸干鱼块表面的水分备用。2、锅中倒入适量食用油,油热后撒入少许毛毛盐以防鱼块粘连。将鱼块逐一放入锅中煎至两面金黄且表皮酥脆后盛出备用。3、另起锅倒入少量食用油,油热后放入姜蒜和干辣椒炒香,然后加入煎好的鱼块...
小鱼干怎么做好吃?试一试这种做法,香辣过瘾,连骨头都特别酥软
(1)鱼干要提前用温水浸泡一下,一定要把鱼干泡软,最好放一点盐和白醋。可以让鱼快速泡发,而且可以很好地去腥。(2)鱼干泡完后,放入锅中,先炸透,炸至金黄酥脆,然后再炒香调料,放入鱼干炖煮变软。(3)鱼干煮的炖煮的时候不要把调料收干。(4)鱼干下锅蒸的时候,要开水下锅,而且一定要蒸的时间要够,那样...
冰冻了的鱼怎么做好吃?小窍门,做出来鲜美又好吃
通常,我们会加入一些姜蒜葱等配料,比如葱姜蒜炒鱼片,这样可以除鱼腥味,增添鲜味的同时,也能够让鱼肉更加嫩滑。冰冻鱼做法1????解冻鱼,将鱼从冰箱中取出,放在室温下30分钟,然后用水冲洗。2????用布擦干鱼身,用刀在鱼身上划几刀,有助于烹饪时入味。3????热锅冷油,将鱼放入锅中,煎至两...
【“这么近,那么美,周末到河北”唐山(玉田)等你来作品选(249...
之后就是烫菜环节了,老妈此时会用大灶烧上滚开的水,把小白菜用铲子按到里面,滚上几个开,在小白菜变色之后再捞出来。烫大了是不好吃的,吃在嘴中会有粘粘的感觉。包饺子的时候,可以蒸、煮、锅粘,不管怎么做都好吃。条件好些的人家还会放上虾皮、小干鱼等一些佐料,那滋味就是过年也吃不到的。现在老辈子的...
张大千的家传菜“大千干烧鱼”怎么做才好吃?厨师教你饭店做法|创...
四川内江是国画大师张大千的故乡,当地不少美食都和他有关,其中大千干烧鱼就是张大千的家传菜。做大千干烧鱼,郭龙河鱼馆厨师杨代前选择不超过两斤的鲜活鲤鱼,鱼身两侧斜面开花刀,确保码盐时充分入味。鱼入七八成热油中猛炸至焦黄脱水,是这道美食的核心环节。再煸香肉粒,加入泡辣椒、豆瓣、高汤等炒至色红味香,...
鱼这么做,干香入味又好吃,我家每隔几天就要做一次,回回吃精光
表面装饰些红椒和香菜(www.e993.com)2024年7月11日。小贴士:1.鳊鱼切成小段后加入盐和大料等腌制入味,再将它风干,时间大约在三个小时以上,这样吃起来干香更入味;2.先将鱼煎至金黄,再烹入料酒和生抽,加入腌制的大料一起焖烧,直至到汁完全收干;3.再将做好的鱼整齐的摆放好成为一条整鱼,让菜品好吃又好看。
大厨教你干炸带鱼的做法,这样做简单快捷更好吃,1分钟就能学会
第一步:带鱼用刀切成长短相同的小段,洗净后剪掉鱼背鳍部分。这样在之后炸鱼的时候就不用担心鱼背鳍被炸的焦糊,而且这个时候不剪掉吃鱼的时候也要将它吐出来不是嘛。提示:带鱼挑选小诀窍,如果可以的话挑选带鱼中间较宽的部位更好吃,而且中间那一段薄厚、宽窄都比较一致处理起来更容易一些。带鱼表面呈现均匀的银白色...
欢乐番茄丨油炸小鱼干,怎么做酥脆可口,好吃又不掉皮?
3.可以把鱼先泡到牛奶里面,过一会儿捞出来,沥干再放到油锅里面炸,这样鱼肉会更加鲜美,腥味也可以去除,也可以用一些酒或者食醋搅拌均匀,将鱼放入浸泡,4分钟左右再下锅,这样炸出来的鱼香味也会很浓,而且非常酥脆。炸小鱼干怎么做好吃?准备料酒,盐,生姜,小鱼,面粉,鸡蛋,淀粉。
家里买来墨鱼干不知道怎么做好吃?加上排骨炖个汤,营养又美味!
墨鱼干排骨汤的做法:1、首先把排骨洗净,冷水下锅煮出杂质和血沫,再捞出冲洗备用。2、把墨鱼干冷水泡发好,洗净切成小段。3、备一个高压锅,把排骨和墨鱼干放入,蒜瓣去皮切片,姜块洗净切片一起放入锅中。4、倒入料酒,生抽,再倒入适量清水,撒入1撮白砂糖,滴入几滴醋。
咸鱼怎么做不干硬还不太咸,没想到方法原来这么简单
下面小编再给大家附赠一份简单的蒸咸鱼菜谱,今晚回去就可以试一下咯!1.把咸鱼干用上面说到的办法处理过后,洗干净切成块状;2.姜蒜红辣椒等配料洗净切碎备用;3.咸鱼块中加入料酒生抽,再放入切好的姜蒜红辣椒等配料拌匀;4.放入蒸锅中蒸制20分钟左右即可出锅。