鲳鱼怎么做好吃又好看,简单的操作小技巧
鲳鱼怎么做好吃又简单鲳鱼由于刺特别少,并且肉厚,口感清脆,所以做法不需要太复杂,蒸、煮、炒都行,下面介绍一种简单又好看,味道还不错的做法。孔雀开屏这道菜需要鲳鱼、姜、葱、枸杞子、生抽、蒸鱼豉油、胡椒粉、料酒、烹调油、盐等食材,好看主要是切的方式,所以叫孔雀开屏。孔雀开屏做法1、葱切段,姜切片...
鱼肉的新鲜做法,做出来的鱼好吃又好看,而且特别简单
食材:一条雄鱼,番茄酱,白砂糖,醋。步骤1:首先我们需要从菜市场中买回一条雄鱼,买回来之后把鱼鳞刮干净,然后内脏掏出来,用清水清洗干净。然后把鱼头剁下来,鱼肉直接片下来,我们片鱼肉的时候一定要变成完整的,然后分成几个长条,用刀开始片5片就切下来,一直到所有的鱼肉片完。步骤2:横刀切好之后,我们就用竖刀...
青岛人和烟台人说的“老板鱼”是什么鱼?怎么做好吃?
胶东一带的家常做法,就是用老板鱼清蒸,或者用来炖豆腐,而油焖与红烧也是很不错的烹调方法,绝大多数鱼类的料理方法,都适用于老板鱼。老板鱼产量不小,因此山东东部还有辽南等地的渔民,经常会将老板鱼晒成鱼干保存,冬天的时候人们也会购买这些鱼干作为年货。老板鱼属于海鱼,处理起来不算太复杂,除了头部一块大骨,...
特大的剁椒鱼头,怎么做才好吃?大厨教你6步搞定
1、用水挤压掉鱼头中的血水,减少鱼的腥味。2、立鱼头,在鱼嘴中依次加入姜片、老姜、紫苏、秘制小米椒,此时鱼嘴已经张开3、在鱼头周围,整齐摆放鱼肚皮、鱼泡4、在鱼头上均匀淋上老坛剁椒。很多餐馆做这道菜基本上都是用一两种剁椒,而坛宗用了五种。周大厨边做边介绍:“不同的剁椒有不同的口感,要让口感更...
小野生鱼怎样做好吃,东北小鱼酱的做法,酱香味浓,开胃下饭
如何使这种小野生鱼美味?今天,我将分享一种东北食谱,即东北小鱼露的方法,也称为:鱼露,以大豆糊或东北大豆糊为调味料,制成的小鱼露具有强烈的香气,尤其是在食用时,肉厚而柔软,而且不小。刺,分享以下做法:[小鱼露]所需材料:1斤小野生鱼,1袋香辣酱,适量的油,1片葱,1片姜,2瓣大蒜,1汤匙料酒,1汤匙白糖,一...
恰噶!临川大厨教你做这道菜,好吃极了!
1.鱼头是本地卫星水库的雄鱼,四斤左右的,把鱼尾去掉,头在三斤左右;2.豆腐是本地做的老豆腐(www.e993.com)2024年7月10日。(配料有生姜、大蒜、米酱、生抽、老抽、味精、鸡精、盐等。)万华南将雄鱼去掉鱼身和鱼尾,只用鱼头,去腮洗净,放入清水中浸泡,去腥味。豆腐涝出,切成两厘米左右正方形,放入砂锅备用。万华南介绍,...
它是雄鱼身上最“补”的部位,可惜一条鱼只有2个,还常被扔掉!
鱼白的烹饪方法多样,可以做烧烤,也可以作为火锅配菜,日本人就很喜欢吃鱼白,一般是作为刺身来吃的,又补身体又美味,不过国人的话可能不太能够接受生吃鱼白,一般是炒着吃,在炒制之前要下锅焯一下水,去掉它的腥味再炒,吃起来滑嫩绵软,异常美味哦。
河南在逃怪鱼终于被抓到了!堪比水中哥斯拉 可不好吃(图)
昆明某小区的观景池内也是同样出现了鳄雀鳝的身影,原本的鱼虾尽数消失,毫无疑问是它做的好事,抽干大法直接拿下。在江苏,甚至还出现了小孩在水边玩耍被鳄雀鳝咬伤三根手指的事情。幸好经过治疗孩子的伤口并无大碍,但这猖狂的鳄雀鳝怎么最近如此活跃,又是怎么一个来头呢?
好看的鱼鳞千篇一律,好吃的鱼肉万里挑一——全鱼宴
选用水库雄鱼,四斤左右的:用自制调制号的辣椒,小米椒剁椒。洗干净、摆好盘,放少于鸡精、味精、生抽。自己熬制的猪油、啤酒。再把剁椒盖在鱼头上,蒸上15分钟即可。特嫩的片片鱼选用优质的巴沙鱼切片,用鸡蛋、生粉腌制。吊锅放入豆芽,紫苏叶。鱼片放入烧开的水里煮熟捞出放入准备好的吊锅里。盖上调制好的辣椒...
明清时期苏州城的小吃有多好吃?一起来云尝美食!
注:魨通豚,大部分面馆都兼做馄饨河豚有三美,一是雄鱼的血白,鲜嫩胜于乳酪被称为西施乳;二是鱼皮,软糯胜于鳖裙;三才是鱼肉。然而河豚的肝脏、生殖腺和血液含有剧毒,处理不干净就会致人死命。不过还是有很多愿意为河豚“拼命”,比如苏轼。竹外桃花三两枝,春江水暖鸭先知。