影像贵州丨美味的大方豆干是这样做出来的
分拣豆干大方豆制品有豆腐、豆干、豆棒、豆豉、豆腐皮、腐竹等多个系列产品,创新产品有煽鸡点豆腐、糍粑豆干、血豆腐等,延伸产品有豆腐乳、豆干火锅、豆豉辣椒等。包装豆干大方县豆制品内容丰富、种类繁多,吃法多样、富有特色。单是豆干,就有臭豆干、糍粑豆干、碱水豆干等。独特的制作技艺让大方豆干柔韧性好、...
遵义好吃的八大特色美食推荐,第六种做法惊艳,你尝试过吗?
七、尚稽豆腐皮尚稽豆腐皮,源自遵义县尚稽镇的一道美食瑰宝,它以一种独特的方式诠释着豆制品的千变万化。经过精心发酵,这种豆腐皮展现出了与众不同的魅力,它的棕褐色外表下隐藏着绵韧细腻的质地,就像大地母亲的温暖怀抱,给人以无尽的舒适感。尚稽豆腐皮不仅可以切丝烹饪,更是凉拌的美味佳肴。作为下酒菜,它无...
铁是“造血元素”,多吃4种高铁菜,免疫力强,好吃不贵
1、香菜摘洗干净,切成小段。豆腐皮洗干净,烧一锅开水,放入豆腐皮煮2分钟,捞出沥干水分,切成细条备用。冷锅冷油放入花生米,小火煸炒至颜色金黄,盛出后淋入适量白酒翻拌均匀,口感更加酥脆。2、把豆腐皮丝放入大碗中,加入香菜段,放入生抽、米醋、辣椒油、香油,撒上炒好的花生米,翻拌均匀即可装盘,吃起来很清爽。
「食在遵义」好吃不贵的赤水荤豆花火锅了解下?
轻轻夹起一块五花肉,蘸取由特制油辣椒、芝麻、花生、香葱、蒜蓉、赤水晒醋、木姜油调制的蘸水,猪肉的油腻感被完全掩盖,五花肉的鲜糯伴随独特的香味,使得嘴里香气四溢。锅内食材快速过半,店员会加入一勺豆花,食客们则加入蔬菜、土豆、豆腐皮、火锅面等食材,开始新一轮的大快朵颐。荤豆花的价格很“感人”,...
传统、特色、地道的美食,是了解贵州的最好方式
在贵州的街头,要尝一尝地道的小吃,缺少了折耳根的调味,那都不是地道的贵州小吃。折耳根包豆腐皮、恋爱豆腐果、炸洋芋、烧烤串……贵州的小吃基本都离不开折耳根,同样,在制作家常菜的时候,放上一点折耳根,也是贵州人最喜欢的做法,这是好吃所在、地道所在。
贵州宵夜王者的“锅气”,预制菜永远复制不来!
包浆豆腐在锅里油炸,等待美味绽开的一瞬……本地的臭豆干也很有特色(www.e993.com)2024年7月24日。别怕,没有什么明显的臭味,只有当豆干的表皮被烙出微焦的印子时才能嗅到一些微微发酵的底味,而这一点点发酵的加持正是鲜味翻倍的秘诀。除此之外,还有手撕豆腐、豆腐皮、豆腐丝、碱豆腐……不来一趟毕节,你是真不知道什么叫“豆腐比肉还好吃”...
吃完这三个城市,终于明白贵州为什么这么好吃
霉豆腐、干黄豆、葱花、折耳根、辣椒面、麻油、花椒油、姜汁、蒜水,这样调出来的蘸水倒在凉粉上,食欲瞬间大增!毕节汤圆贵州人素来嗜辣而不爱甜,但毕节汤圆偏偏以细腻香甜在贵州美食里一枝独秀。汤圆的外皮,是用高粱做的(现在大多用糯米),这样做出来的汤圆个头小,皮还薄。
美食| 好吃到让人完全停不下来的贵州粉,你吃过几种
豆豉火锅、蹄髈火锅、豆腐皮火锅豆腐脑、开水面、油炸粑、糖麻圆辣子鸡、扎佐蹄膀、酸汤鱼、牛羊瘪……非贵州人可能会说:emmm……各种粉?说起贵州的粉,至少有千把种,它散布在贵州的各个角落。但同样是粉,放的佐料不一样,吃到嘴里就是另一种食物的味道,这就是贵州粉的神奇之处。
知乎高票答案:作为外省人,你是怎么看贵州的?
还有贵州的火锅,我之前一直说不辣的火锅没有灵魂,但是贵州的豆米火锅让我为自己的鲁莽自罚一杯,心中清汤火锅No.1,豆米火锅的汤比海底捞番茄锅还好喝。还有很多很多,像丝娃娃、卤猪脚、留一手烤鱼等等,当然我最爱的还是糟辣椒炒豆腐皮、糟辣椒蛋炒饭,糟辣椒炒一切……糟辣椒也是打开了我新味蕾的大门!山水...
米线这几种做起来非常好吃,你吃过几种?
过桥米线由四部分组成:一是汤料覆盖有一层滚油;二是佐料,有油辣子、味精、胡椒、盐;三是主料,有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片,以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片;辅料有来过的豌豆尖、韭菜,以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;四是主食,即用水略烫过的米线。鹅油封面,...