降低成本,提升能效,食材正成为餐企盈利的最大突破口!

第三,做好源头供应链直采,供应链早已是企业发展最核心的一环,也是应对食材价格波动的关键。02.地方美食也可以“长红”腾飞:地方美食出圈也是这两年比较火热的一个现象,包括东北铁锅炖、天水麻辣烫、贵州酸汤火锅等。但很多餐饮人表示,这些地方美食能走红却不具备长红的基因,且难以全国化拓展。对此,大家怎么看?迟...

当演唱会遇上曲靖,宝藏旅行地还有好吃的美食吃喝玩乐看这篇推荐就...

富源酸菜猪脚以切成片的火腿猪脚、酸菜为主要食材,辅以红豆、大葱、生姜、香料、干辣椒等调料,再任意搭配火锅常见菜品,整锅食材色泽鲜亮,香味扑鼻,食之滑腻,猪脚软烂,肥腻之感被酸菜化解,再来一碗酸汤泡饭,足矣,足矣!这才哪到哪,保你吃不停!宣威火腿美味火腿宣威火腿宣威火腿以当地盛产的乌蒙猪为原料腌制入...

家庭版麻辣烫的做法

家庭版麻辣烫是一道简单又美味的家常菜品,以下是制作家庭版麻辣烫的简单做法:家庭版麻辣烫的做法:食材:火锅底料(可购买现成的或自制):适量肉片(牛肉、羊肉或鸡肉):适量蔬菜(白菜、土豆、豆腐等):适量香菇、黑木耳:适量冬粉或粉丝:适量鸡蛋:适量青蒜、香菜:适量辣椒面、花椒粉:适量盐、生抽、料酒:适量食用油:适量...

“甘味”食材为麻辣烫注入“天水味道”

“甘味”食材为麻辣烫注入“天水味道”中新网兰州4月6日电(戴文昌)作为展示“甘味”食材的甘肃天水麻辣烫,一口麻、二口辣、三口鲜香,搭配着麻辣烫“灵魂伴侣”的麦积花椒、甘谷辣椒等优质农产品,隔着屏幕都能把人香到“迷糊”,这些具有天水元素的灵魂搭子,给天水麻辣烫这道大众小吃注入了独有的“天水味道”...

凭一碗麻辣烫爆火全网,这座名不见经传的甘肃老城,比你想象的好吃...

用简单的食材,征服四海天水本地人吃麻辣烫,朴素得很。一盆裹满油泼辣子的手擀粉和洋芋片就能满足,一是分量大,二是放料足,宽粉的Q弹筋道,洋芋片的入味,一口吃下,藏满了天水的热辣滚烫。/麻辣烫之魂/在地处干燥、全年少雨的渭河河谷盆地,生长着的甘肃特有的辣椒:甘谷辣椒,也就是俗称的7寸红线椒,它才...

天水麻辣烫火爆出圈!杭州还有哪些好吃的麻辣烫?

湖南麻辣烫的辣味与川渝麻辣烫有所不同,它更注重香辣口感,辣中带麻,同时,湖南人热爱腌制食品,麻辣烫中的食材也常经过腌制处理,增加了口感的层次和丰富度(www.e993.com)2024年12月20日。而甘肃麻辣烫的最大特色在于其汤底的醇厚与香辣,汤底采用多种香料和秘制配方熬制而成,带有一种独特的香辣气息。这种香辣并非单纯的辣味,而是融合了多种香...

2024中国湖南食餐会:天水麻辣烫,怎么突然爆火了?

许多自媒体博主都指出了一个关键因素——辣椒。天水的麻辣烫所使用的麦积花椒、武山粉条、香醋等当地特产，也是其主要原料。有人形容天水麻辣烫的口感为“前调是辣椒的香味，中间是菜的鲜美，尾调是麻的余味”。而这种独特的香辣口感正是源自于，天水本地两大特色食材——麦积花椒和甘谷辣椒。这就是天水麻辣烫能够...

??麻辣烫怎么吃解馋又健康

土豆片、宽粉等经典食材不容错过,这是甘肃麻辣烫的风味基础,可将其当作主食,比例占总量的1/4,同时少吃年糕、红薯、山药、方便面等碳水类食材。时令蔬菜可以多选几种,如青笋、西葫芦、西兰花、绿叶菜等,比例可占总量的一半。牛羊肉、鱼虾、禽类、豆制品等富含优质蛋白质的食材也必不可少,可以占到总量的1/4,...

“天水麻辣烫”火了,怎么吃才不发胖?馋嘴必看

首先,我们要明确一点:减肥并不是要完全舍弃美食,而是要学会聪明地选择。在麻辣烫的世界里,同样存在着许多低卡、高纤、营养丰富的食材,只要合理搭配,就能在轻松享受美味的同时,不给身材带来负担。一、麻辣烫的食材怎么选择才健康?1.注意“隐藏主食”。山药、土豆、玉米等食材虽然常被当作蔬菜,但实际上它们富含淀粉...

火出圈的麻辣烫,怎么吃更健康 | 吃出健康来

制作简单制作麻辣烫时只需要煮一锅汤,把想吃的食物放到汤里煮即可,烹制过程相对简单。02以下几点要注意口味偏重麻辣烫的汤底一般会使用重油、重盐的材料,使得汤里的油、盐、辣椒、花椒过多。煮好的食材,人们往往还会加上油、酱油、麻酱等其他调料,进一步增加了油、盐的摄入量。这样的进食习惯会增加肾脏的负...