入秋后,遇到这菜我从不手软,把它放到锅里蒸一蒸,好吃又好看!
第七步:重点来了,好吃的关键是切少许的五花腊肉,再均匀地铺在干豆角的碗中,这样做出来的蒸干豆角,在农村酒席上非常的受欢迎。铺好以后放入蒸锅,上汽后大火蒸10分钟左右。第八步:时间到了,打开盖子,一股浓浓的腊肉香夹杂着豆角的清香,而且一点都不油腻,好吃又好看,做法非常的简单,看一遍就能学会,过年过节做上...
扣肉怎么做最好吃又简单,揭秘梅菜扣肉绝妙做法,简单美味升级!
1.调味腌制:将切好的五花肉片放入大碗中,加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精,抓拌均匀腌制15分钟,让每一片肉都充分吸收酱汁的味道。2.排列组合:取一深碗,将腌好的五花肉片皮朝下整齐码放在碗底,上面铺上炒好的梅干菜,压实。四、蒸制艺术:火候与时间的魔法蒸制:锅中加足量水,大火烧开后,将装有...
腊味合蒸,是一道将各种腊味汇集一堂,香气与口感完美融合的美食
1.准备一个适合蒸煮的容器,如蒸碗或砂锅。在容器底部铺上一层薄薄的姜片,这样可以去除腊味的腥味,同时增加香气。2.将腌制好的配菜均匀地摆放在姜片上,形成一层底菜。3.接着,将腊肉、腊肠、腊鸭腿等腊味食材依次摆放在底菜上,注意要保持一定的间隔,以免食材粘连在一起。五、调味1.在食材摆放完毕后...
烟熏腊肉吃前怎么处理?好方法做出来好吃!
建议将腊肉放入加热的淘米水或温水中浸泡20分钟左右,这样不仅可以去除表面的灰尘,还能使腊肉逐渐软化,便于后续的处理。在浸泡过程中,可以用刀子轻轻刮净肉皮上残余的脏东西,然后用清水冲洗干净。第二:接下来,我们需要对腊肉进行烹饪处理。烟熏腊肉的吃法多种多样,可以蒸、煮、炒、炖等。蒸制时,可以先将腊肉水煮...
腊肉的这十种吃法 哪几种你从未尝过?
蒸腊肉,常见的是豆豉蒸腊肉或豆豉加豆干蒸腊肉。用半碗干豆豉,有些地方也喜欢把豆干切成小指头大的豆干粒,和豆豉一起攉匀,然后把腊肉片放在上面蒸。这种蒸腊肉,不但腊肉好吃,腊肉下面的豆豉和豆干也浸透了腊肉分泌出来的腊猪油,香软可口,轻松下三大碗毛干饭。还有一种蒸腊肉,可以叫糖蒸腊肉。很简单,就是蒸腊肉...
文旅部推荐!常德美食和旅游线路入选
糯米淘洗后晾干,将糯米磨成米粉(www.e993.com)2024年9月8日。把腊肉及香葱一起炒成腊肉馅,蒿子洗干净后剁碎煮熟。将蒿子和米粉揉在一起,做好后准备上蒸笼的粑粑,蒸熟即可。馅料可以自己选择,用芝麻、花生、核桃、肉、蔬菜等馅料均可。四、节气美食文化清明时节,气候清爽,景物明朗,因此得名。蒿子粑粑在江南地区又可称为青团,是中国南方地区...
无腊味不过年!肉质紧实,一口下去油润香甜,吃到过年都不腻
直接隔水蒸5分钟、配面吃、拌米饭、夹馒头夹饼都很好吃~广式煲仔饭必不可少的灵魂伴侣,配上酱油,吃好几碗都不够!越简单的吃法越好吃香肠切成片,才真正释放出了其中食材的本味,一片片广味香肠,色泽鲜艳瘦肉红润诱人,肥肉晶莹剔透~一口下去油润弹嫩,还有轻微的爆汁口感,满口都是肉香咸香之余,又...
腊味 时间浸润的独特年味
在脱水之前进行腌制,无论是单用盐,还是加入盐、酒、醋、酱这些基础调料,以及后来发展出的各种香料,处理上无论是生腌还是熟腌,只要是腌制后再进行干制的,都被称作“腊肉”。只不过,因为腊月天气冷,更适宜做腊肉,这让腊肉慢慢多了一层“年味”。古人食谱中万物皆可“腊”...
湖北十大经典名菜|猪油|红油|料酒|味精|五花肉|甜面酱|豆瓣酱|...
3.装入竹筒里面,盖上盖子,放入蒸笼,大火蒸20分钟左右,即可出锅上桌,打开竹盖即可食用。腊肉炒菜苔这是一道湖北特有的家常菜,洪山菜苔搭配咸香的腊肉,简单一炒就是一款非常好吃又下饭的家常菜,吃过后让人回味无穷。材料:菜苔、腊肉、盐、白糖、色拉油。
桂林市商务局关于评选桂林美食经典菜谱的公告
将水豆腐切成三角状,上开一小口,酿入猪肉馅,蒸熟,淋白汁,盛行于旅游接待餐。民间最早开始叫白豆腐,是老人家逝世了,要上的一道菜。后来因为这道菜,既简便,又有一定代表性,八、九十年代就做了旅游接待菜。由于名称不雅,为了取个好听的名字,就改成了山水豆腐,从而广为流传。