用豆豉辣椒来蒸鱼头,鲜香味美,好吃不止一点点
1、鱼头最肥美的还是雄鱼头,这个鱼头我是叫摊主帮我剁成了块,拿回家后还是要处理一下,比如没有去除干净的牙齿和鱼鳃,最后还要多清洗几遍,把鱼头上的黏液和鱼血冲洗干净,可以说这些都是鱼腥味的主要来源,清洗干净后先放一旁控水备用。2、这道菜另外一个主角就是豆豉,这可是我国非常具有传统特色的一种调味料,...
美味的鱼汤怎么做好吃?4种鱼汤的做法,太鲜了!
1.雄鱼头洗净,切小块,放入姜片和一勺料酒腌制去腥10分钟;2.天麻、红枣、白芷、玉竹洗干净;3.将上面的材料和瘦肉提前放入锅中煮30分钟;4.锅里热油,小火将鱼头煎至两面金黄;5.煎好的鱼头放入锅中,加姜片、料酒,继续煮30分钟;6.放入枸杞、适量盐和胡椒粉煮5分钟,就可以出锅;天麻鱼头汤,汤色奶白...
几道家常菜,鲜香下饭,好吃不贵,美味简单又营养
1、将雄鱼头剁成10块,凉水入锅,待水烧开即刻捞起;2、将猪油、剁椒、豆豉、生姜末、味达美剁椒鱼头鲜豉油熬香;3、将洋葱切块,紫苏叶打入砂锅底,鱼头摆好,浇上熬好的剁椒汁上火烧6分钟,撒葱花即可。扇贝粉丝食食食材:扇贝6只、粉丝50g、海鲜酱油1小勺、蒜50g、盐2g、料酒3ml、香葱15g、油10ml、老抽...
做法简单的17道家常菜,上桌好看又好吃,一顿三碗米饭不够吃!
雄鱼头一个;豆腐半块;生姜,大蒜适量;盐巴,味精,黄酒适量;香菜,香葱适量豆腐我只用了半块,切成16小块!起油锅,油不要太多,锅热后提锅转圈,使锅壁沾上油,以免粘锅!鱼头洗净并沥干水分,与生姜大蒜一块放入油锅中煎一会儿!待底面变色翻面,加盐巴和黄酒再翻炒一会儿!加开水和豆腐,用锅铲背面轻轻推动鱼和...
教你自己在家腌腊鱼,比腊肉好吃还简单,招待人还特有面子!
新鲜鱼去头去尾去鳞,鱼头可以做鱼头豆腐汤.不去头也可以的,鱼在杀前洗净.剖开后就不能洗了,杀鱼照片太血腥,我就直接上传去头去尾的鱼块了。来个特写,再一块一块用盐腌制,划开的缝隙里面也要察盐哦,我们家做的腊鱼腊肉都没有放其他的调料哦...
[好吃佬] 今日推荐——清江雄鱼头砂锅
夹一个鱼丸吃起来,又嫩又滑(www.e993.com)2024年10月18日。夹一块鱼头肉,在筷子上还颤悠悠的,入口就化了,留下满口鲜香。一大砂锅鱼头,同去的好吃佬们,一下子就风卷残云地“消灭”了,还意犹未尽。据店家介绍,这鱼是专门用渔车从山清水秀的清江运来的清江花鳙。本店厨师在炖制雄鱼头砂锅时,又加上了名贵的白灵菇、杏鲍菇等数种菇菌...
给孩子做的午餐,成本不到30元,鲜美又营养,花钱不多孩子吃得香
用啤酒烤雄鱼头的方法很简单,那就是吃又好吃又辣又特别的米饭,虽然青椒的辣味其实不是特别的高,但正因为加了青椒,所以打开门就有变红的意思。具体方法:1、雄鱼头把它洗干净,大家选的鱼头的时候,可以小一点,这样做菜的时候,郭不用准备得那么大。2、锅里放入少量植物油,将洗好的青椒切碎后放入大蒜和姜...
湘潭九龙鱼头店:气势磅礴的霸气雄鱼头
湘潭九龙鱼头店:气势磅礴的霸气雄鱼头之前介绍了长沙锦绣红楼最当红的那道鱼头菜,但其实那还远远不能代表长沙好吃的鱼头菜。要说起长沙好吃又热门的鱼头餐馆,真的还有不少,湘潭九龙鱼头店就是网络点评长沙鱼头菜稳居前三甲的另外一家。这家店叫九龙鱼头,招牌菜既包括了鱼也包括了小龙,也就是长沙人喜食的口味蛇...
醉食挑灯看菜:肉丸、粉丝和雄鱼头
老板李铁刚后到,谈起汽锅肉丸。并不讳言最早发端于南二环锦绣江南,呷铺的也做得十分不错。这里虽然加了少许生粉,但肥肉、瘦肉五五开的比例,人工刀剁出来,松软合一。要是拿去做全家福,老一辈大师们估计要把它当橄榄丸子看了。秘制雄鱼头是黄辣椒和灯笼椒煮出的,原料很不错。
好看的鱼鳞千篇一律,好吃的鱼肉万里挑一——全鱼宴
鲜椒雄鱼头主料:三湖连江雄鱼配料:鲜小米辣老姜大蒜小葱调料:啤酒猪油自制腌辣椒制作方法:先蒸十分钟,在淋酱汁炖十分钟口味特点:鲜辣开胃,肉嫩骨爽,回味悠长飞燕鳊鱼主料:鳊鱼调料:生粉番茄酱白砂糖红醋色拉油制作方法:将杀好的鱼切花刀;清洗干净,腌制5分钟;洒上生粉,油炸2分钟定型;将...