四川特色美食,烧椒的制作方法你知道吗?
1、猪蹄把毛去净,竖着一剖为二,放入高压锅,加清水(没过猪蹄)、生姜、料酒压20分钟至骨肉分离。2、将猪蹄捞出改成小块,放在深盘里。淋上熬好的香辣汤,烧椒酱浇在猪蹄上即可。香辣汤做法:锅入底油,加黄灯笼辣酱60克炒香,再加生姜末5克、蒜末8克、野山椒碎20克煸炒一下,放500克水熬6分钟即成。
这样的黄豆炖猪蹄太好吃,软烂入味,连汤汁都不放过,做法也简单
第四步,锅中倒入适量的清水,放入浸泡好的猪蹄,放入几片姜片,倒入2勺料酒,开大火将其烧开,烧开后再煮一分钟,即可撇去浮沫,捞出猪蹄,用清水再一次清洗干净。第五步,紧接着取出高压锅,将猪蹄放入高压锅中,放入1个八角,1片香叶,1个桂皮,盖上锅盖,大火烧开,高压锅上汽之后,压10分钟。时间一到,即可捞出猪蹄...
阿蔡,全网都在围观他做闽南菜!
就拿啤酒鸭来说,酒店的做法是先焯水,再下锅炒,最后用高压锅炖。阿蔡把连用三锅的步骤改为只用一锅解决,他用这样的改良告诉粉丝:其实这道大菜做起来很容易。这锅啤酒鸭,点赞超134万,让阿蔡的抖音账号一晚上涨粉100万。他趁热打铁,拿出当过同安乡厨的本事,把宴席里的粉丝蒸龙虾、芋头蒸螃蟹、同安封肉、...
这个大猪蹄子的做法让人垂涎三尺!
先将冰糖在锅中炒至融化,然后将处理好的猪蹄倒入锅中,和糖一同翻炒。要注意使每个猪蹄都均匀的沾上糖,这样才能达到烧猪蹄的颜色即味道标准。翻炒均匀后,倒入你准备好的调料,包括三勺生抽、一勺料酒、蚝油、两勺老抽和一勺黄豆酱,继续翻炒,使这五种调料能够充分的与猪蹄混合,完全融入彼此的特色。最后一步就...
猪蹄新做法,没想到不用高压锅炖也好吃,学会4个简单步骤抢着吃
1、把猪蹄洗净,放入冷水下锅猪蹄焯水,加入生姜片,大火煮5分钟,煮开后用汤勺撇去浮末,然后捞出,2、将猪蹄放入炖锅中,放入姜片,生抽、老抽、剁辣椒各3勺,五香粉、耗油各2勺,加水适量的水盖过猪蹄,大火煮开煮沸,3、小火慢炖70分钟,中途记得检查水量多少,记得添加以免糊锅烧焦,时间到后即可打开锅盖,用筷子刺...
猪蹄的做法大全,猪蹄怎么做好吃,5道猪蹄美食您喜欢哪一道菜肴
1.猪脚洗净剁小块2.水里放料酒,淖去血水3.再过冷水4.锅里放少许油,把猪脚夫炒去水份这样肉质更紧,不容易散5.准备配料6.热油锅爆香姜葱蒜7.下猪脚翻炒8.下料酒,生抽,老抽,盐,冰糖,干贝素,大火煮开9.倒入啤酒,盖盖10.大火煮沸后转高压锅30分钟,最入加少许糖收汁,最后用红椒圈和葱装饰即...
自从学会猪蹄这做法,每周至少做一次,酸辣Q弹不腻口,做法简单
酸辣猪蹄,做法特别简单,不用煎不用炒,腌一腌、炖一炖、拌一拌就能吃,酸辣Q弹不腻口,特别好吃,自从学会猪蹄这做法,我家每周至少做一次,每次做都吃个精光,总也吃不够。酸辣猪蹄主料猪前蹄800g腌料八角2个、香葱2根、姜几片、干花椒10几粒、盐10g、冰糖15g、料酒8g、老抽8g...
好吃、够味的家常菜,香辣开胃,超级解馋又下饭,做法非常简单!
红烧啤酒猪蹄(高压锅版)用料猪蹄半只冰糖适量香叶、八角、桂皮、干辣椒等适量大蒜适量啤酒1罐生抽、老抽、料酒适量做法将洗干净的猪蹄下入冷水锅中,加料酒。水沸腾后倒出,过冷水洗干净。洗干净的猪蹄放至一旁,开始炒糖色。锅中放冰糖、加冷水、少量油小火炒成枣红色之后加开水,再煮三分钟左右倒出来备...
厨师长教你3分钟学会红烧猪蹄,简单3步就完成,没厨艺也能做好吃
第一步:先把葱、姜都切好,猪蹄洗干净剁小块;然后起锅放油,把油烧热后把姜和干辣椒下锅炒香第二步:锅里加猪蹄一起翻炒,加料酒、生抽、老抽一起炒匀,然后加少量的热水,再加冰糖、蚝油和盐一起调味翻炒均匀第三步:在电高压锅里加入适量的葱段,然后把炒好的猪蹄放进高压锅里,按下炖煮键就好...