北戴河海关“组合拳”助冷冻扇贝柱出口海外
对出口冷冻扇贝柱实行优先查验、优先检测、快速核放,加强对出口冷冻扇贝柱质量的把控,制定涵盖46个检测项目的风险监测任务,确保符合进口国标准要求。李效峰介绍,这套“组合拳”涉及到了扇贝柱出口的方方面面,通关速度、产品质量一样都不落,保障了产品顺利打入海外市场。据统计,2022年北戴河海关共监管出口冷冻扇贝柱16...
我不管,我今天就要吃北大西洋的野生扇贝柱
扇贝柱的做法非常简单,最经典的就是黄油煎扇贝柱。在锅内用中火把黄油(也可以用其他食用油代替)加热,再将扇贝柱逐个放入锅内,不要放得太挤。中火煎1分钟左右,至扇贝柱边缘开始呈现金黄色,翻面继续煎1分钟。关火,让扇贝柱在锅内待1分钟即可出锅。撒上点盐、黑胡椒,还可挤上几滴柠檬汁,几分钟就做好一...
基于高通量测序分析虾夷扇贝柱菌群结构及腐败优势菌
下一步将通过开展基于宏基因组的高通量测序技术分析虾夷扇贝柱在腐败过程中菌群变化与品质下降的相关性、腐败优势菌对扇贝柱的降解作用等相关研究,从而揭示微生物在虾夷扇贝柱品质劣化中的作用机制,并为虾夷扇贝柱保鲜工艺的研究提供基础。本文《基于高通量测序分析虾夷扇贝柱菌群结构及腐败优势菌》来自于《食品科学》20...
冷冻扇贝柱
1、选料选用就地采收的鲜活扇贝为原料。2、水洗采收的鲜活扇贝,在岸边利用清洁海水将其冲洗干净,除去其泥污等杂质。然后运到剥肉车间,再用清洁海水或淡水冲洗,使其开壳时减少细菌污染的机会。3、剥肉剥肉时刀从足丝孔伸入,紧贴右壳把闭壳肌切断翻转,摘掉右壳,用刀挑起外套膜和内脏,并用手捏住从闭壳肌上撕...
“日本北海道扇贝”,竟来自中国农贸市场?
从单价来看,冷冻的带壳扇贝为近400日元,而加工成扇贝柱后价格则飙升到了2500多日元,这中间就有6倍的价差。其中很大一部分加工后的扇贝产品,甚至又卖回了日本。有人会好奇,为何日本人放着这么好的生意不做,而让中国人做?日本人不傻,但无奈。扇贝开壳取肉是扇贝加工中的关键环节,也是整个扇贝加工环节中的...
你熟悉的“扇贝肉”,竟然有这样的“秘密”,知道这些怕是会吐了
新鲜的带壳的扇贝肉烤完是非常好吃的,肉烤完之后很紧实,有也很明显的扇贝柱,但是冷冻的扇贝就不一样了,这种扇贝烤完之后肉是比较松散的,没有明显的扇贝柱(www.e993.com)2024年9月16日。在烧烤店的组装扇贝就是直接拿粉丝加上扇贝来烤的,烧烤店为了节约成本,扇贝壳就反复的使用,在配上冰冻的扇贝肉,有人问道扇贝壳为什么和肉是分开的,...
吃货们注意了:你经常吃的烤扇贝烤生蚝可能是这样来的……太恶心!
冻的好保存。那上面提到的这四种扇贝烤起来味道如何呢?纯鲜扇贝烤好后,可以很明显的看到扇贝柱,并且肉质紧实。冰冻扇贝肉烤好后,肉质比较松散,并且看不到明显的扇贝柱。详情请戳视频↓↓(建议WiFi环境下观看)至于这些冻扇贝,怎么在火上烤呢?海鲜摊老板娘说:“粉丝和贝拿来就能烤了!”其实早在...
玉池带子(扇贝柱) | 高逼格小清新年菜,告别油腻腻
建议牛奶是温热的,不然豌豆泥太冷会不好吃~牛奶一次性不要加太多,以免豌豆泥过稀,建议先少加一点,如果太厚就再调整。如果你不小心还是加多了,可以将豌豆泥放入平底锅中翻炒一会儿,蒸发一些水分后就不会太稀了取一口不沾平底锅,加热至表面略有热气,放入5g黄油待其融化。
壳肉分离,烧烤摊扇贝竟是“组装货”?成本相差十倍
而冰冻扇贝肉,烤好后,肉质比较松散,并且看不到明显的扇贝柱。对于这种“组装”扇贝网友有话要说↓↓↓莓的鹿苑長春:不一直是这样吗……风起云相随:正常了,见怪不怪了,要不然你以为街头那些十块钱三个的烤生蚝这么便宜。蓝色的草虫:哼哼,吃到不是拼装的会感觉赚到。梁賢鉎:花那么多钱吃了个假的。...
秋季脾胃虚,这菜要多吃!一焖就搞定,好吃还不胖!
要是家里一时没有扇贝,你们也可以换成鲜虾、鱿鱼、墨鱼仔,甚至是其它肉类,一样好吃。扇贝柱粉丝煲[食材]扇贝柱300g粉丝1扎香葱3根大蒜4颗线椒1个小米辣1个蚝油1大勺生抽1大勺盐1小勺糖1小勺米酒1大勺鸡汤/清水适量黑胡椒适量此配方为2人份1大勺=1tablespoon=15ml1小勺=...