24道菜品分享,好吃实惠看的见,家常菜一日三餐不可少
1.黑木耳、腐竹提前4小时用凉水泡开备用,金针菜从中间打一个结,提前2小时用凉水浸泡备用。2.锅中座油,先入适量豆瓣酱、姜末、蒜末炒香。3.接着将所有三种原料一起倒入炒制,然后加入酱油、白糖调下基础味道。4.烧制过程中要加适量水调剂一下菜的汤汁。5.加水后盖上锅盖焖一会儿,等汤汁收得差不多了,...
25款美味菜品推荐,做法简单营养丰富,大多数人都喜欢的味道
食材:鸭腿2只,植物油少许,原汁酱油3勺,红烧酱油5勺,花椒少许,香叶2片,桂皮1块,姜1块,蒜2瓣,冰糖50克,料酒2勺。做法:1.首先,准备一锅清水,加2勺料酒后大火煮至沸腾。2.水沸后下鸭腿,当水再次沸腾后,捞出鸭腿冲洗干净。3.再次起锅,搽干水分,淋上少许植物油,下蒜片、姜片炒香。4.倒入清水,再...
中国壮乡,广西最特色的6道菜,鲜香开胃,你都吃过吗?
田螺鸭脚煲是将炸出来的金黄色的鸭掌倒入经过爆炒的田螺,再放入指天椒、蒜米、生姜、紫苏、酸笋等酸辣料,红油翻炒,倒入高汤,滚开后放入鸭脚炖煮半刻钟,最后在加入紫苏提味,一锅香气腾腾,酸辣冒着红油的田螺鸭脚煲就好了。在广西很多螺蛳粉店或烤鱼店都有做这道菜,当地人喜欢点上一份螺蛳粉外加一煲鸭脚,鸭脚...
萧山吃土菜,推荐这几家
她家的菜单一看就很有魄力:鸭子、甲鱼、鳗、鸡、黄鳝、大肠、田鸡、虾、鲻鱼、羊肉,再加一些时令菜,就这么简单。武侠小说里的顶级高手,基本上一两招就能独步江湖,没那些个花里胡哨,所以看到这种菜单,心里可以升起一分敬重。吃点好的,需要一些代价,别的菜明档现点,野鸭需要提前打个电话预订,一只鸭330块,不算便...
立秋吃啥有讲究,这5道“硬菜”是首选
第二道菜——啤酒鸭1.半只鸭子斩成块;一块生姜切成片;一个八角;一个草果拍扁;一块桂皮;一小把红干椒;一小撮花椒。2.锅里加入清水,把鸭子凉水下锅,放入几片姜片,倒入料酒,开大火沸腾后打去表面的浮沫,用中火煮2分钟。捞出沥干水分。3....
“散装”江苏,究竟有多好吃?
大煮干丝,是老扬州人最爱的一道菜(www.e993.com)2024年9月18日。看起来简单的煮干丝,却是既讲刀工,又讲火候。火腿和开洋的鲜味渗入到极细的豆腐干丝中,丝丝入扣,然而不见一滴油花,没有一毫豆腥,吃起来既清爽又清香。/扬州炒饭/“这是一碗有标准的炒饭”真正好吃的扬州炒饭,是真的不喜欢炒饭的人都会爱上它!真正的扬州炒饭是有...
桂林市商务局关于评选桂林美食经典菜谱的公告
3、啤酒鸭。桂林传统名菜,鸭斩块,仔姜切片,锅烧热,爆干鸭子水分,加入酱油翻炒,加啤酒一瓶烧焖,调好口味,俟汁浓郁时出锅。鸭糯味爽开胃菜。啤酒鸭,上世纪五、六十年代,因为桂林人喜欢吃用鸭子做的菜,在夏日炎炎中,配了子姜来焖鸭子,开胃又爽口,后来有桂林大厨不放水而改放漓泉啤酒,制作出来的鸭子味道出...
霜降将至,俗话说“补冬不如补霜降”,这5种食材,可是进补的首选
下面,推荐用鸭肉与时令蔬菜:山药,一起红焖,吃起来香糯可口、下酒又下饭。山药焖鸭的做法:原料:山药1根,鸭子半只,姜片、葱段、八角、生抽、老抽、食盐、食用油适量。制作方法:步骤1.将鸭肉斩成小块后,清洗干净,然后凉水下锅、焯水后捞出再用温水清洗干净。山药去皮洗净后切成小段备用。
婆婆的生日,我下厨简单做了几道菜,精致又美味,婆婆过得特开心
二、凉拌西红柿做法:1、将西红柿轻轻划上两刀,放入开水锅烫2分钟,取出剥皮。2、切成大块后,放入盘子里,撒入少许白糖。腌渍几分钟就可以。因为是做给老人吃,所以白糖放得很少,已健康为准。三、烤鸭卷春饼做法:1、鸭子去掉内脏后处理干净。2、将生抽、老抽、姜片、大料、花椒、葱段都均匀抹在鸭子身上,多按摩几遍...