天水十大特色名小吃,你尝过几款?真的好吃吗?

四、天水凉粉:滑爽可口的夏日清凉之选天水凉粉,以其滑爽的口感和清凉的味道,成为天水人民夏日消暑的必备美食。凉粉有多种形态和名称,主要使用荞麦面、土豆淀粉、玉米面等不同原料制作而成。在天水的大街小巷,你都能找到售卖凉粉的摊位和店铺,每一口都让人感到清凉舒爽。天水凉粉不仅适合作为夏日清凉小吃,还适合作...

母亲的玉米面凉粉

母亲把一桶井水倒入大锅里,盖上杨木大锅盖,姐姐麻利地点着柴火,我则熟练地拉起木风箱,风箱“呼嗒呼嗒”的响声拉开了做凉粉的序幕。不一会儿,水烧开了,母亲一手端起大盆,把盆内事先调成糊状的玉米面小心地倒入大锅,另一只手则有节奏地轻轻用大铜勺搅动,那美丽的弧线便在锅中央不断地回旋、绽放。汗水顺着母...

天水:大西北藏着一片小江南,好吃到不可思议

@扁豆凉粉,顶部用漏勺捞;侧边用刀削一块凉粉,通常有两种吃法:小孔漏勺在顶部轻轻一转,凉粉就变成一根根细条,叫“捞捞”;侧面用刀削成薄片,叫“削削”,名字直观随意,透着股西北直爽。@北园子专营凉粉削削形状不同的凉粉,口感也截然不同。长条的捞捞吃来爽滑,薄片削削细嫩筋道。贪心的人还可以“两混...

红到出圈的天水,好吃的何止麻辣烫?

扁豆凉粉,顶部用漏勺捞;侧边用刀削一块凉粉,通常有两种吃法:小孔漏勺在顶部轻轻一转,凉粉就变成一根根细条,叫“捞捞”;侧面用刀削成薄片,叫“削削”,名字直观随意,透着股西北直爽。北园子专营凉粉削削形状不同的凉粉,口感也截然不同。长条的捞捞吃来爽滑,薄片削削细嫩筋道。贪心的人还可以“两混”...

夏天吃饭没胃口,试试这种吃法,清凉爽口又解暑,比凉粉好吃多了

1.今天我们就要用这个东西做一道著名的陕西传统小吃鱼鱼。2.先把锅烧热在上面刷一层油,刷油的目的是为了防止粘锅,然后倒入大半锅水进去大火烧开。3.趁这会儿时间我们在玉米面里头分次加水搅成稀糊。4.水烧开后舀出来一半待会儿用。5.然后把玉米面糊倒进去,边倒边搅,搅匀以后盖上盖子开小火烧,注意全...

早年间的老北京小吃都有啥?又是怎么叫卖的丨京华物语

卖扒糕、凉粉儿扒(音爬)糕,是用荞麦面做成的小蒸饼,泡在凉水中,卖时用刀削成小片儿盛碗内,放酱油、醋、芝麻酱、黄瓜丝儿、腌胡萝卜丝儿、芥末、蒜泥等拌食;凉粉儿,用绿豆做成淀粉后加水、矾煮成糊状,晾成软晶体状,切成豆腐大小,放凉水盆里,卖时镟成小块儿,放的作料与扒糕一样(www.e993.com)2024年12月18日。旧时,北京多是扒糕、...

35款懒人面食做法,简单易做可以当早餐来吃,大人孩子都喜欢

盆中加入适量面粉和玉米面粉,比例1:1,少量多次的加水不烫手的温水,加入白糖水和酵母粉(一斤面粉加入5克酵母粉和15克白糖),搅拌成没有疙瘩的糊状,醒面半小时,再倒入平盘或者蒸笼,再醒面十多分钟,大火上汽蒸20分钟即可出锅改刀装盘。电饭锅蒸面包,做法简单,蓬松好吃,可以在家轻松做。盆中打入几个鸡蛋和适量白糖用...

游人如织 荡气回肠之长安区古观音禅寺银杏树图纪兼访长安人文

过去这里编织出来的柳条蒲篮远近闻名,但如今,只剩为数不多的两三家人还在坚守。柳编容器蒲篮,编织需要四件宝,柳条、枸树皮、椿木圈和麻绳,靠的是手劲和巧劲,打底、搬头、上圈、缠沿子等工序,过去关中平原农村几乎家家必备,剥玉米、淘小麦、存粮食、逢年过节放各种各样的面食都少不了它。

读不对“风起云涌”的西北人,还有馍馍揉揉鱼鱼卷卷呱呱…

与土豆扮演同样角色的,就是高原上茁壮生长的包谷(玉米),它可以磨面做成面糊糊、面节节、也可以做成鱼鱼,可以磨碎做成玉米糁糁(shēnshēn),虽然简单,却带着淡淡的玉米香,一碗下去,满是忆苦思甜的味道,此外,还有以黄豆为主角的钱钱饭,泡好黄豆,晾干压扁成铜钱形状,再倒入锅内煮至半熟,加入小米或高粱米,用小火...