...辣椒|豆腐|炒制|盐蛋|家常菜|江西省|十大特色小吃_网易订阅
将辣椒碎与糯米粉、盐等调料混合搅拌均匀,然后用手将混合物压成薄饼状,最后,将辣椒饼放入油锅中煎炸至金黄酥脆即可。辣椒饼的口感酥脆,味道香辣可口,两者完美结合,让人回味无穷。对于喜欢辣食的人来说,辣椒饼绝对是一道不可多得的美味佳肴,但是对于一些外地人来说,这道食物是断然不敢轻易尝试的。二、吉安霉...
薄酥饼、霉豆腐、酱饼, 你印象中的吉安美食是什么?
此饼选料考究,饼芯以纯猪油、白糖、花椒、白芝麻、五香粉、香葱、食盐等为原料,用精面粉为包皮,前后经过揉面、包酥、揉平、烧烤等32道工艺工序制成。具有薄、酥、香、甜、脆五大特色,且饼薄而不虚、酥而不碎、香而不嫩、甜而不腻的特点。霉豆腐霉豆腐是吉安的传统食品,含有多种人体所需要的氨基酸、矿物...
豆腐这样做,比肉还好吃,而且做法还特别简单,大人小孩都爱吃!
做起来…豆腐2块、香菇、碗豆、胡萝卜瘦肉切沫,用料酒、淀粉、盐、酱油搅拌均匀…豆腐改刀成小块开…少油,爆香香菇、碗豆、胡萝卜,加少许盐炒熟后,加1碗水煮开…待碗豆变软后(约2分钟),加入豆腐、肉沫盖盖,中火煮5分钟…准备水淀粉…开盖后,倒入水淀粉,勾薄芡后起锅…营养美味的永和豆腐...
吉安榜上有名的6道美食,第五个为江西四大名饼之一,深受喜爱
它的制作方法十分的特别,制作酱饼都是在三伏天,因为这个时候的太阳光好,晒制的酱也充分,这个时候做出来的酱储存时间长,而且还不易变质,储存的得当的话放上一年都不会变质。其中吉安酱饼也有多种,最常见的有用米、豆腐和糯米粉制作,普通的食材做出来的小吃却不简单,它品种丰富而且味道独特,咸辣甜鲜,绝对是您...
江西吉安特色酱饼,既是待客茶点,又是下饭小菜,吃一次就忘不了
不过在众多吉安酱饼中,最经典的还是米饭酱,首先把蒸冷却的米饭拌入酒曲,发酵一个晚上,第二天就会发酸了,然后用白糖、红糖、调味辣椒粉、甘草粉、盐、孜然粉等混合成调料,再同米饭、糯米粉搅拌均匀,上锅蒸熟,期间还要时不时的翻动,这样才能蒸透,最后分成小饼晒干即可。
吉安邻里:抬头不见低头见
安福县和吉安县一带乡村,自古有妇女“传茶会友”聚会之俗,其他县也可能有(www.e993.com)2024年10月18日。我的家乡在赣江支流泸水中游西岸,小时候常见这种聚会,还兴致勃勃地跟母亲去吃过。正月十五后或莳田或割禾前的农闲时,由一喜欢交往的家庭主妇发起,邀请左邻右舍妇女来吃茶,摆上些花生、黄豆、酱饼之类的茶点。一般是一桌,坐不下就随便坐...
最强“吉安大全”来了!再也不用担心被问吉安有什么了!
▲酱饼,辣辣的口感,相当开胃▲红糖炒米果,又香又糯▲薄酥饼,酥脆的外皮搭配甜咸馅儿▲吉安的水煮▲吉安的油炸,啤酒+油炸最佳宵夜组合,好“勒”味▲泰和酸萝卜,酸,甜,辣,爽口集于一身▲安福火腿▲万安鱼头,十大赣菜之一▲井冈蜜柚▲井冈豆皮...
一块腐乳,凭啥征服南北?_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper
腐乳捣碎和其他调味料混合,可以做一道简单下饭的腐乳蒸鸡。嫩鸡肉用腐乳酱腌三十分钟,随便一蒸就十分鲜美,下班、放学回家都能来上一口。另外,重庆忠州腐乳也以白方出名,和一般腐乳的毛霉发酵不同,采用的是腌制发酵法,大豆加白酒、盐汤,混合数十种香辛料长久浸泡得到,味道更加“硬气”。
江西“7大怪菜”,当地人心头爱,外地人看了直摇脑袋
将鲜嫩的苦菜采摘回来清洗干净,然后放入开水中焯水,沥干水分后,放入食用盐,生抽,辣椒粉,霉豆腐等调味品搅拌均匀。一道当地人爱吃的凉拌苦菜就做好了,吃起来味道很苦,还带着一股辣味,外地人品尝一口后直接吐了,吃不惯这股又辣又苦的味道,但是对于江西人而言,那是人间美味。
分享丨百县百味,江西100个县的代表美食在此,哪个才是你的家乡味?
在莲花,“莲花血鸭”是家家爱吃,人人喜欢,其色美味香,鲜嫩可口。外地客人来莲花,首选的也是这道特色菜。新余市渝水区:水北豆腐新余民间有个“水北豆腐,制作得味,远胜燕窝”的说法,说的就是新余渝水区的水北豆腐。其外表洁白柔软,鲜嫩滑口,配上酱汁,不禁让人食欲大增。