宅家除了做凉皮, 这款小吃也要做! 香辣过瘾, 比肉夹馍还好吃
4:我用的食材很简单,甘蓝,骨肉相连串,鸡柳,就这三种,如果你还有喜欢的,比如辣椒,火腿肠都可以放进去一起,会更香哦。出锅放菜板上混合剁碎5:调一碗酱:这个麻辣串夹饼好不好吃,完全在调料酱上,能突出香味的同时,还能又香又辣又有烧烤味,碗中放入2勺辣味黄豆酱,一勺米醋,一勺生抽,少许孜然烧烤料,一勺蒜蓉...
探访街边"美味"麻辣串 骨汤是清水加调料
[提要]放满红辣椒的汤汁沸腾在不锈钢汤锅里,各式串好的涮品一头浸在其中、芝麻酱、醋、辣椒油等调料和一个液化气罐,就是一个麻辣串小吃摊的全部家当。9日晚8时许,记者在潍坊市区东风东街嘉信茂广场西侧路边看到,这里有五家麻辣串小吃摊。麻辣串方锅内煮着肉丸、蔬菜等各种食物。放满红辣椒的汤汁沸腾在不...
麻辣串调料中添了“PPA”
“我的麻辣串调料是特制的,不可能拉肚子。”在市南城管一中队队部,商贩陈某很肯定地说。几经质询,陈某道出了实情:原来由于怕天热,麻辣串变质,顾客吃完引起腹泻,陈某竟将治疗腹痛、腹泻的“PPA”药片粉碎后加到麻辣串调料中,他还说,“同行”们都是这样干的。执法人员当即查没销毁了剩余的麻辣串和炉具,责令...
揭秘街边麻辣串的秘密 骨汤由清水加调料勾兑
在麻辣串摊位旁边的一个桌子上,裸放着已经串成串的丸子、蔬菜,厚厚的一层油渍挂在不锈钢方锅边,芝麻酱装在一个圆形不锈钢容器内,摊位旁边到处散落着用过的竹签。记者问他们都是什么时间开始营业,老板自夸说:“每天晚上五点多就来摆摊,生意好的时候凌晨才能收摊,六七个小时能卖出七八百串。”蔬菜不洗直接下锅...
南宁好吃的炸串,也就17家而已?
丰富的“菜单”30多种荤素菜,拿上小篮子全自助挑选。特色是调料三件套:辣椒粉、孜然粉、秘制酱料。林记的蔬菜比肉更诱人,蔬菜煮过再炸,滚烫软和、软嫩不老,酱汁咸香。-店铺位置:-人均:20+(丰俭由人)PART2卤娃炸串串·先卤后炸·...
摊主揭麻辣串内幕:部分商贩在汤里加止泻药
买完辣椒末后,记者来到另外一家调料店,这位老板非常热情,见记者买了辣椒末,开始推荐自家的米醋(www.e993.com)2024年9月22日。“麻辣串用的都不是陈醋,都是米醋,有好的15元一桶,也有不大好的一桶6元,看你想要哪样的了。”随后,记者咨询了米醋和陈醋的区别,他告诉记者:“陈醋味道好点,米醋味淡点。”“这种6元一斤的米醋到底是什么做的...
麻辣串汤里竟加泻立停 专家:这种汤料反复煮沸易致癌
十字街上的一家麻辣串小吃摊连日来,记者在哈尔滨市街头看到,几口放满红油辣椒且沸腾的不锈钢盆,一个液化气罐,芝麻酱、陈醋、辣椒油等调料和各式串好的涮品就是一个麻辣串小吃摊的全部家当,如此麻辣串摊位在冰城街头随处可见,食者云集,场面颇为火爆。然而,尽享“美味”的同时,这样的食品对身体有啥危害?制作的...
海底捞又陷“骨汤门” 勾兑真的不健康吗
在华都公司向海底捞提供的配料说明材料上,《火锅专用汤》是由鸡骨、猪骨经过高温高压热水抽提熬制而成。主要工艺为“原料+水—提取(蒸汽加热)—静止分离—浓缩(浓缩机)—加盐均质(均质机)—杀菌(巴式杀菌)—包装”。二、汤料都是怎么勾兑出来的?记者直击:海底捞骨汤勾兑现场...
火了9年的老式麻辣串,从野摊搬进屋里!没人不知道ta的名字!
吃麻辣串必须涮份冷面才能算吃好,涮完后盛汤,加料,还有一定要煮久一点,感觉像是要“化掉”的冷面在麻酱的扶持下,小编能吃5份!·03·不打卡必后悔的麻辣串很多来的都是店里的老客,晚上的时候,超哥还会陪你喝点酒,重点是:接近24小时的营业,绝对是不吃后悔的一家店,尽管来吃,不好吃你!打!我!
鲜香美味冷锅串!嚼劲十足小烤串!种类丰富串串香!恢复堂食后你们都...
锅底有麻辣和清汤可以选择,油碟有常见的蒜蓉、芝麻酱、两掺,可见店家为了我们本地的口味还是做出了“妥协”。小微当然还是选择了经典的鸳鸯锅,又看到还有一款特色干碟调料——“清香”,立刻就被它的名字所吸引,也想要点来尝尝。清香调料确实够独特,青绿色香菜打底,上面铺着满满一层秘制调料,足足的花生碎又增添了几...