酸菜四款必学美味,接地气,简单易学!
酸菜炒米1.适量浆水菜或者老坛酸菜切碎备用。2.热锅下油(可以来点猪油),下葱姜蒜炒香,下备好的酸菜,炒香,下米饭炒散炒香,少许酱油调色,少许鸡精味精翻炒均匀出锅即可。酸菜水饺鸭1.酸菜改刀,下锅炒香。鸭肉改刀成块,焯水去腥。饺子提前煮熟。2.热锅下油,下姜葱,下入鸭肉炒香,淋适量料酒,倒入适...
高考临近,这5道菜做法简单,味美鲜香又营养,孩子吃得倍儿香
话梅焖鸭的食材鸭肉半只,姜1大块,话梅10粒,料酒15毫升,生抽20毫升,老抽15毫升,冰糖少许,盐适量。话梅焖鸭的做法把鸭肉斩成小块,姜切片,焖鸭子姜片不能省。炒锅烧热油,放入姜片爆香,放入鸭块煸炒,把鸭块炒出油脂,把这些油脂倒掉。把鸭肉炒得表面转色,加入料酒、生抽、老抽和冰糖,把调味...
出伏后,要常吃这“8样食材”,补水润肺又开胃,应季而食好入秋
山药色如玉,香似花,一直被奉为物美价廉的保养圣品,既可以当作主食,也可做汤品或蔬菜,价格便宜又实惠,特别适合秋季常吃。推荐食谱山药糕这款山药糕,看上去像冰皮月饼,吃起来像冰淇淋,做法简单,口感绵软,无水无油更健康。〖食材清单〗2根铁棍山药500克、100克糯米粉、30克白糖、蔓越莓、葡萄干、红...
10款鸭肉菜品,做法精确,各具特色,味道香浓,好吃极了
鸡皮烧鸭掌材料:鸭掌、鸡皮、冬笋、水发香菇、淀粉、火腿、熟猪油、酱油、料酒、盐、味精、姜汁、上汤。1.将鸭掌洗净,放入碗内,加水蒸烂,把骨头抽出,先用开水汆,再用汤煮一下。2.将鸡皮放入碗内,加水蒸烂,晾凉后,揭去瘦肉和筋,比鸭掌大的破开,小的整个用。火腿、水发香菇、冬笋均切成片备用。3....
“小吃摊”遍地开花!江南最具反差萌的小城,怎么就这么好吃?
它可以说是台州版春卷,洋葱、肉丝、蛋皮、土豆丝、茭白...有菜有肉有碳水,是非常顶的硬核早餐。大众点评@肥仔吃台州外皮软糯,馅料丰富,肉汁是灵魂,每一口都吃到满足。觉得干,可以搭配店里的豆腐汤解腻。豆腐是老豆腐,间隙里满是汤汁。汤底还加了排骨熬煮,吃着鲜美又惬意十足。地址:...
福建有多好吃,不能只有广东人知道
红曲随南迁移民入闽后,成为当地的一大特色(www.e993.com)2024年9月18日。福建人将红曲与糯米混合,进一步发酵成红曲酒,而剩下的酒糟,则是福建菜中一味重要的佐料。红糟不仅能够去腥、增色、调味,还具有抗菌防腐的功能,能让食物保鲜更长时间。用到烹饪中,红糟又分为生糟与熟糟,生糟多用来腌制,熟糟则是将红糟或炒或炖入菜。
芋泥和香酥鸭都能在一起,还有什么不可能
芋泥香酥鸭看起来其实也像老板那地瓜口音般朴实无华,白瓷盘、吸油纸,托着一张炸过的方饼,搭着不知道是什么的酱汁,甚至还不如作为前菜的油炸冰淇淋有噱头。然而只要你趁热将它囊入口中:纤薄的酥皮裹着绵密厚实的槟榔芋芋泥,卤煮过的鸭肉条分缕析又润而不柴。橙黄的酸橙酱,金黄的饼皮,淡紫的芋泥,蜜黄的鸭肉...
老鸭萝卜汤,所有清汤都忌冷水!用这1种配菜,汤鲜味美鸭肉软烂
大家都知道鸭肉比鸡肉要更腥,所以今天去腥不止要焯水,还要多加一种配菜,只要加点酸菜进去,整锅汤都浓郁醇香。1.首先准备一下食材新鲜的老鸭半只,一个萝卜,适量的泡菜和泡椒。去除鸭屁股和鸭脚趾后把鸭肉剁成均匀小块,用清水冲洗干净放入盆中腌一下...
春季,宁愿少吃鸡肉鸭肉,也别错过吃它,营养又解馋,不要错过了
步骤1:将菌菇和配菜准备好,白玉菇全部切掉根部,白玉菇提前清水洗净,起锅煮一些清水,倒入白玉菇焯水,捞出控干水分。步骤2:红椒去掉蒂洗净,红椒切成小方块,两根火腿肠切成片,3瓣大蒜头切成细末,生姜切成细末。步骤3:准备一个空碗,依次磕入几个鸡蛋,迅速让鸡蛋均匀搅散,调入凉白开(可以让鸡蛋鲜嫩美味),滴入白...
无论炖什么肉,加点此香料,肉质软烂鲜香,特别好吃
大家可以在加盐的同时,加入自己喜欢的配菜,我在里面加了一点我喜欢的板栗,整体味道还是很不错哦。无论炖什么肉,加点此香料,30分钟炖熟,肉质软烂鲜香,特别好吃!此香料就是干山楂,山楂在加水之后再放,这样就可以发挥最大的效果了,你们都学会了吗?