腌萝卜干时,直接加盐是大错!教你40年土方法,又香又脆久放不坏
4、把萝卜条放入盆子里,加入适量盐拌匀,包上保鲜膜,腌制2个小时,捞出轻轻挤干水分,铺在晒网或竹帘上,放在大太阳下晒3天时间,等到萝卜条颜色发黄,表面干燥且有弹性时即可收回。用保鲜袋装好,密封起来放在阴凉通风处,放一年都不会坏的。5、抓一把晒好的萝卜干,放入大碗中倒入开水浸泡5分钟,变软即可捞出沥干。
大河健康报-腌萝卜干竟然成了食管异物
比如最常见的“不正经”的枣核,又比如鸡、鸭、鱼的骨骼,当然,还有小朋友玩的硬币、纽扣电池和磁力珠,再有就是被无意间吞下去的戒指,甚至是想逃避法律制裁的人吞下的刀片……可是腌萝卜干形成的食管异物,还真是“活久见”!一天下午,我的一位朋友给我发信息,说:“我有个亲戚三天前吃东西卡在食道里面,现在吃...
奶奶做了30年萝卜干咸菜方法,简单美味配早餐粥很不错
(1)准备好白萝卜、干辣椒粉、盐,无水干净的玻璃密封罐;(2)白萝卜去皮,洗净,切条状;打开网易新闻查看精彩图片(3)切好的萝卜条,放入篮框,通风处吹至半更;打开网易新闻查看精彩图片(4)吹好萝卜条已经干瘪,用一个大盘子装好;打开网易新闻查看精彩图片(5)准备干辣椒剁碎;打开网易新闻查看精彩图...
腌萝卜干,最忌晒完直接腌,83奶奶教2招,香脆耐嚼不发苦特干净
7、萝卜从水中捞起之后,先不要急着腌,摊放开,把水汽散干,可以用吹风机吹干,不着急的也可以晾半天,然后再腌。腌萝卜条的料也不必复杂,尤其是香料不要放,否则会使其味道发怪,原味的话仅放盐,糖,生抽以及烧过的熟油就可以了,爱吃辣的就搭配一些辣椒粉,辣椒粉最好先用粗细辣椒粉混合匀再放,这样腌出来是香辣...
萝卜别只会煲汤,教你在家做出大厨级别的腌萝卜,香辣爽脆又开胃
1,腌萝卜不需要去皮的,不过有些人比较讲究,会去皮,但是这样吃的时候口感会略差一点。2,在给萝卜腌出水的时候,很多人习惯只是用腌去腌,不过这样腌出来的萝卜辛辣味还是很重。所以我们在腌萝卜出水的时候,加入一勺白砂糖,这样可以去除掉大部分的辛辣味,这样吃起来更好吃。
【健康科普】萝卜干、榨菜……常吃腌菜真的致癌吗?
腌菜既是美味佳肴又是健康杀手那还能愉快地吃腌菜吗?腌菜还能吃吗?在《世界卫生组织国际癌症研究机构致癌物清单》中,腌制蔬菜被划分在2B类致癌物(www.e993.com)2024年9月20日。即理解为:腌菜可能对人类有致癌性。注意,这里并非明确表明腌菜就是致癌物。腌菜存在的致癌性与其含有较高的亚硝酸盐有关。亚硝酸盐在一定条件下会转化为亚硝胺,这...
“冬天吃一根,腿脚站稳跟”,一次买35斤晒起来,凉拌炒菜都好吃
一、晒萝卜干准备食材:萝卜、盐1.清洗切片:将萝卜清洗干净,用去皮器将叶子周边的老皮去掉,切成大厚片,再切成条,注意顶端不要切段,以方便晾晒。2.加盐腌制:将萝卜装入大盆中,加入适量的盐,翻拌均匀,腌制2-3个小时。这样可以使萝卜释放水分,去除辛辣味,使其更快速晒干。
朝鲜族辣萝卜条做法,配方比例详细讲解,香辣脆爽又下饭
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佐餐美味麻辣萝卜干,一口一个嘎嘣脆!无茎丝感,鲜香美味~
然后挤去盐水再晒干,等到变为金黄色后,就将萝卜干装入干净的瓮内,佐以秘制调料,用黄泥封口压实。萝卜干放入黄泥土坛中,待半年才能取出。经过发酵,萝卜干比原先收割时要更加爽脆。密封灌装,干净卫生袁孃孃麻辣萝卜干,都是经过高温杀菌后密封入罐包装,简单方便易保存,吃起来也更加放心。
火了100多年!杭州人都爱的这道美味,年产值超5亿!有外国人一吃就忘...
按照十斤萝卜条一斤半盐的比例,王跃泉把第一次晾晒好的萝卜干装进陶制大缸内。装坛时,要放一层,压一层,层层压紧,最后用竹棍和石头压在最上面,腌制三五天。选一个晴朗干爽的上午,将萝卜干再次晾晒,挑出其中少量发白变质的扔掉,保证整缸萝卜干的品质。如此腌制晾晒的过程再反复两次,这就是所谓的“三...