李荣浩,被《乌梅子酱》害惨了

他来到北京,通过给别人写歌、制作音乐来还债。当时最困难的时候,他一天只吃一顿饭,为了多赚钱,他经常一个人包揽了一首歌的全部工作,从作词作曲,到编曲和音,再到录音混音制作,以至于成名后的李荣浩被粉丝们戏称“别人休想从李荣浩这里赚一分钱”。也许经历过生死的人,再没有什么苦可以难住他。再迷茫,再孤单,再...

潮汕美味的终极奥义,两个字|牛肉|蘸料|蒜香|虾酱|沙茶酱|适量清水...

将制作梅膏酱剩余的原料晒干磨粉,加上南姜、米醋、辣酱、糖等多种调料混合,就是潮汕蘸酱中滋味最为独特,兼具“酸甜苦辣咸”的三渗酱。三渗酱通常和海鲜搭配,除了是吃鱼生的主要蘸料,与只用清水烫熟,追求鲜嫩海味的血蚶也是绝佳组合。同属水果系的金桔油,使用天然清爽的金桔汁与糖盐熬制,透明的橙黄色泽,带着...

视频|《乌梅子酱》爆红!挑动广东人DNA的梅酱制作技艺在佛山是非遗!

一个个大桶内洗净的青梅,正等待完成最终梅酱成型的“蜕变”。现场,何超文向记者展示了一瓶酸梅酱如何制成的过程。据悉,一瓶“冰花梅酱”制作技艺,是由原料备置、分选清洗、腌制、揉刷梅肉、上配料、拌酱、消毒上瓶等十多道工序组成。清洗腌渍好的青梅“过去,我们制作‘冰花梅酱’的青梅来自阳江阳春,几...

李荣浩的乌梅子酱做法来了!泡水喝、抹面包、直接吃……都可以!

今天就教大家制作乌梅子酱,春天多喝它可以缓解春燥。酸梅膏食材乌梅30g、山楂25g、陈皮15g、洛神花10g、甘草6g、桑葚5g、薄荷4g、干桂花5g、清水1.5L、冰糖300g酸梅膏做法1、所有食材除了干桂花外,用清水冲洗干净。再放入大碗中浸泡15分钟。可以装在料包袋子里,方便后面捞出。乌梅可以用原味的也可...

潮汕美食奥义:烧鹅配梅膏酱,血蚶配三渗酱,炸粿肉配金桔油

三渗酱,采用米醋、辣椒、南姜、白砂糖、梅膏、花生仁、芝麻仁制作而成,酸甜咸辣层次丰富,滋味奇特。它可能很少被外地人所熟识,但在潮汕地区却是最熟悉的身影。三渗酱|作者拍摄除了作为生鱼片的潮式酱料,三渗酱还主要用来蘸腥味比较重的海鲜——例如潮汕人过年桌上一定会有的白灼珠蚶。

寻味中国|冰花梅酱 舌尖上的夏日律动

寻味中国｜冰花梅酱舌尖上的夏日律动酸梅酱是以青梅为主料，通过腌、煮而制成的酱料，口感甜中带酸、微辣，是广式烧鹅等美食的“灵魂蘸汁”(www.e993.com)2024年11月9日。在广东省佛山市顺德区勒流街道黄连社区，何氏家族60年如一日传承冰花梅酱制作技艺，几代人的坚守，只为用匠心留住非遗里的甜酸记忆。

梅先生讲炒梅酱

梅先生讲炒梅酱前段时间我传了七宝老友九牛兄讲的做梅酱的一文,诸友颇感兴趣,做梅酱这是一桩已久远而今几消亡的手艺和吃食。晚上收到老友七宝梅先生传来的他的炒梅酱经文,很是高兴,毕竟是几十年老友,又乡里乡亲,给我上了一课。梅先生我一直引为兄长,是七宝耆老。另一位更年长的七宝耆老、懂吃的沈渭老...

酸梅酱制作教程分享,烧鸭的灵魂蘸料,风味独特

自做酸梅酱方式?用料熟透了的梅子白糖盐自做酸梅酱的处理方式洗梅子:梅子自来水清洗,把水隔干。加盐:撒适量盐腌渍梅子,用手盐翻拌,让每粒梅子的表面与盐充分接触。静放:翻拌后静放至梅子外皮发皱并出水量。清洗:将盐腌渍出来的水份扔掉,然后用水清洗梅子,除掉梅子表面多余盐份。

黄梅天也有极致美味 自制黄豆酱营养又好吃

而制作黄豆酱的季节,就是高温高湿的梅雨期。丁阿姨说,她们做黄豆酱选取的是本地的土黄豆,而且挑好的黄豆加水浸泡12个小时,等到豆粒吸足了水再下锅煮。随后,她们将煮好的黄豆倒入面粉中混合揉匀,再放上蒸锅蒸熟,最后将面团切成一厘米大小的方块等待发酵。根据天气情况,大约发酵十天左右,酱黄就做好了。

《乌梅子酱》,到底怎么“吃”?

丁太升同时也承认李荣浩很会编曲，很懂制作。“他是一个才子，和弦用得很漂亮。但就这首歌而言，你浅浅的微笑就像乌梅子酱，哎呀真是让人受不了啊。”他说，比起旋律更俗的是歌词，副歌“你浅浅的微笑就像乌梅子酱，我尝了你嘴角唇膏薄荷味道。是甜甜的爱情来的这么确定，因为你每个害羞的反应。你浅浅的微笑...