炖鸭必加3克,让肉质鲜嫩无腥味,吃了惊艳再来!
走进一家小餐馆,老板正忙着为顾客烹饪美味的炖鸭。他用的配方其实并不复杂,一只新鲜的鸭子,慢慢炖煮,用火柔和地把鸭肉中的香味散发出来。而此时,他还偷偷在炖锅中加入了3克的秘密调味料。这一小撮,仿佛是魔法师的细腻法术,让人忍不住想要再来一碗。随着时间的推移,炖锅中的鸭肉散发出诱人的香气,顾客们纷纷垂...
入秋后,建议多给孩子吃这4种营养菜,提高体质
(1)南瓜选择:选择质地细腻的南瓜,可以使蒸出的菜品更为美味。(2)排骨腌制:腌制时间可以适当延长,让味道更入味。(3)蒸制时间:蒸制时间根据排骨和南瓜的大小和厚度可适当调整。三、酱鸭材料:鸭子:1只(约1.5公斤);酱油:4汤匙;老抽:2汤匙;料酒:3汤匙;冰糖:2汤匙;姜:几片;大葱:2根;八角:2颗;香叶...
贴秋膘别错过这10道菜,滋补润燥清淡不油腻,荤素搭配吃得更健康
九、推荐菜谱四季豆烧鸭子原料:四季豆1小把鸭子半只四季豆1小把姜片1小块冰糖1小块香叶1片八角1个干辣椒3个花椒少许高度白酒1勺料酒1勺生抽1勺油盐少许制作:1.烧锅水,将准备好吃得鸭子块冷水下锅焯煮,加入少许姜片和高度白酒去腥,焯出血沫后捞出备用;2....
那些正在逐渐消失的菜
配菜一般是萝卜丝,萝卜刨丝口感顺滑,与荞麦的淡淡苦味相得益彰。呈圆筒状的荞麦老鼠淌着一汪汤汁……在贫穷年代,荞麦老鼠是对舌尖的极大激赏。但现在即便是90后,一年也吃不上一次荞麦老鼠——到处都是各样的美味碳水,谁吃发苦的荞麦找罪受啊?▲荞麦老鼠。煮的差点意思,太丰富了,不用加这么多配料,甚至一碗...
比起隔壁“鸭都”南京,苏州人吃鸭更为讲究
做母油船鸭最好选取野生公鸭一只,将其去毛净膛,整个儿浸入砂锅,外加猪蹄尖一只、带皮五花肉一块、笋片、香菇若干,加入适量母油、绍酒,加葱段、姜块,中火煮沸,用木勺撇去浮沫,翻转鸭身后转小火慢炖四五小时即可。揭开砂锅,一勺热葱油浇在砂锅里,只听“吱吱”声响,便可上桌入席了。
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华祖焖鸭“冲鸭!别让到嘴的鸭子飞了(www.e993.com)2024年9月15日。”作为“中华药都”的亳州,说起美食自然少不了一道招牌药膳—华祖焖鸭,相传此菜由华佗创造而得名。肉质细腻滑嫩,香味四溢,养生又解馋,团圆宴上老少咸宜。淮北南坪响肚新年第一响,从南坪响肚开始。南坪响肚选用了新鲜猪肚,炖煮后的猪肚保持固有的韧性,咀嚼时发出“咯...
桂林市商务局关于评选桂林美食经典菜谱的公告
桂林传统名菜,鸭斩块,仔姜切片,锅烧热,爆干鸭子水分,加入酱油翻炒,加啤酒一瓶烧焖,调好口味,俟汁浓郁时出锅。鸭糯味爽开胃菜。啤酒鸭,上世纪五、六十年代,因为桂林人喜欢吃用鸭子做的菜,在夏日炎炎中,配了子姜来焖鸭子,开胃又爽口,后来有桂林大厨不放水而改放漓泉啤酒,制作出来的鸭子味道出奇的好,胶汁...
一罐啤酒一只鸭炖一锅菜,肉嫩菜香好吃又下饭,花钱不多却吃得香
1、鸭子最好是去市场上买新鲜的,这样鸭肉比较新鲜,做出来的鸭肉口感非常好,不会发干,汤汁也更容易侵入到鸭肉中。2、配菜我们可以按照自己的喜好添加,可以再加一些绿叶青菜中和鸭肉的油腻,而且更加有卖相。3、魔芋豆腐里面营养丰富,膳食纤维非常多,但是如果我们买不到这种豆腐,用普通豆腐代替也可以,但是可能口味略...
天热别吃太油腻,试试这10道爽口家常菜,简单又快手,好吃不上火
2.锅里加清水,加姜块,猪肚焯水捞起,切成猪肚丝。3.锅里热油,放入辣椒丝、葱段、姜丝爆香。4.倒入猪肚丝,不断翻炒。中途加点料酒。5.即将出锅的时候,加生抽调味。十、黄花菜拌粉丝材料:黄花菜50克、粉丝1小把、黄瓜半根、胡萝卜半根、盐1/2茶匙、酱油1茶匙、芝麻油1茶匙、白醋1.5茶匙...
妹妹做的几道美味家常菜,做法简单,好吃又实惠,百吃不厌!
草鸭2000克;生姜8片;小葱少许;八角适量;桂皮适量;香叶适量;甘草适量;陈皮适量;料酒50毫升;生抽15毫升;老抽15毫升;黄冰糖150克做法准备一锅葱姜水,大火煮沸后放入洗净的鸭子汆烫;当水第二次沸腾后,加盖,转中小火煮50分钟;捞出鸭子放入净水中,洗去浮沫,沥干;...